瀬戸内ちりめんアンチョビ(80g×4)

アンチョビは、通常カタクチイワシを3枚におろし塩漬けにしたあとオリーブオイル漬にした、イタリアが発祥の食べ物。
ちりめんをまるごと使うことで、3枚におろす手間を省き、国産のリーズナブルなアンチョビを作ることに成功しました。
小さな身を発酵させることが難しく、アイディアからカタチになるまで、5年間試行錯誤した結果完成まで至りました。

漁師が目利きしたホンモノを提供

作田水産は、瀬戸内海の自然の恵みを受けた倉橋島産の厳選した海の幸をお手ごろ価格でご家庭にお届けしております。
作田水産の自慢は、”自分達が獲ったもの”を”自分達が加工”し、お客様にお届けしていること。
自社操業で集めた魚介をプロの漁師が目利きし、より良い物を選び抜いたホンモノばかりをご提供致します。

たっぷりと時間をかけて作り上げました。

生のちりめんを、3カ月～半年間じっくり塩漬け発酵させています。
小さなちりめんは、発酵が進むにつれて身が溶け、自然にペースト状に変化。
瓶詰めをした後も発酵が進んでおり、時間が経つほどよりまろやかに、深みある味に変化していきます。

手軽に深い味わいが楽しめます

忙しい一日が終わった後の、ゆったりした晩酌のひと時に、
そのまま生野菜と和えたり、バケットに添えて。
ワインを楽しむ女子会やホームパーティーの差し入れアイテムとして、
パスタや、ピザなどの隠し味にご活用ください。

• 瀬戸内ちりめんアンチョビ（80g×4）

  

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  アンチョビは、通常はカタクチイワシを3枚におろし塩漬けにしたあとオリーブオイル漬にした、イタリアが発祥の食べ物。\\nちりめんをまるごと使うことで、3枚におろす手間を省き、国産のリーズナブルなアンチョビを作ることに成功しました。\\n小さな身を発酵させることが難しく、アイディアからカタチになるまで、5年間試行錯誤した結果完成まで至りました。\\n\\n■注意事項・その他\\n・画像はイメージです。\\n・受取後、すぐに返礼品の状態をご確認ください。\\n・不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。運送事業者様の保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。

  容量：瀬戸内ちりめんアンチョビ80g×4個

  申込：通年

  配送：入金確認後、1か月以内で発送　ただし注文状況によってはお時間をいただく場合がございます。

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・画像はイメージです。
・受取後、すぐに返礼品の状態をご確認ください。
・不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。運送事業者様の保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。