広島県 呉市 (ひろしまけん   くれし)

宮原水産 かえり1kg ちりめん1kg いりこ1kg

美味しく手軽にカルシウム摂取♪ 「ちりめん」より大きく成長したものを「かえり・いりこ」といいます。 親魚(いわし)の姿にかえることから「かえり」。さらに成長して「いりこ」となります。 「かえり」は、まだまだ稚魚なので骨っぽさや、ハラの苦味などが少なく、まるごと食べることができます。 料理にも使いやすく、また酒の肴に、お子様のおやつにと人気がございます。 ■注意事項・その他 ・画像はイメージです。 ・受取後、すぐに返礼品の状態をご確認ください。 ・不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。運送事業者様の保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。 ・お申し込みが多い場合は、お届けに時間がかかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ・冷蔵で配送します。到着後は冷蔵庫にて保管してください。 ・配送中に外装は配送段階において傷や潰れが起きる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ・原材料の性質上、いわしはエビを捕食しています。又、カニやエビ、その他海産物が混ざる漁法で捕獲しています。

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かえり1kg  ちりめん1kg  いりこ1kg

ちりめん・かえり・いりこ

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6月10日から9月いっぱいが漁のシーズンです。
漁に出た船は、一日何回かちりめんを運んできます。
そんな繁忙期は、早朝にお弁当を作り、日の出とともに出航し夕方まで頑張ります。
8月ごろまでの幼魚はちりめんと呼ばれ、それから秋までかえり~いりこと呼称を変えながら成長するイワシを追って漁をします。
水揚げされたイワシは痛みやすいため、船から直接加工場に運ばれ、オートメーション化された装置で一気に湯がき~乾燥。
そこまで船が到着してからほんの数分の作業です。
そこからじっくりと天日干しされたものから、ベテランのスタッフが手作業で小魚や海草を丹念に取り除きます。
みなさまに安心してお召し上がっていただけるよう細心の注意を図っております。

かえり

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「かえり」は、清浄海域の倉橋島で水揚げされ、獲れたてそのままを自動釜で一気に煮あげ、天日干しており、自然の旨みそのものの純粋な味が楽しめます。

ちりめん

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「ちりめん」は、清浄海域の倉橋島で水揚げされた「しらす」を鮮度そのまま、自動釜で一気に煮あげ、天日干しており、自然の旨みそのものの純粋な味が楽しめます。
こだわりの蒲刈産「藻塩」使用。

いりこ

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美味しいだしをとるなら絶対にコレ!
大きく成長した「いりこ」は、煮崩れしないから出しを取った後も佃煮にもできて二度美味しい。

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・画像はイメージです。
・受取後、すぐに返礼品の状態をご確認ください。
・不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。運送事業者様の保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。
・お申し込みが多い場合は、お届けに時間がかかる場合があります。あらかじめご了承ください。
・冷蔵で配送します。到着後は冷蔵庫にて保管してください。
・配送中に外装は配送段階において傷や潰れが起きる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
・原材料の性質上、いわしはエビを捕食しています。又、カニやエビ、その他海産物が混ざる漁法で捕獲しています。

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