かつおのなめろうふわふわ天(2袋入り)
お刺身で食べられるほど鮮度抜群のとれたてカツオを、捌いてからなめろうにして油で揚げることで、ふわふわの天ぷらにしました。 なめろうの味噌ベースの味わいとコクのある旨味が口いっぱいに広がります。毎日の食卓や子供のお弁当、お酒のおつまみにもなるいつでも美味しい一品です。 レンジで少し温めていただくと揚げたてと同じふわふわ食感が楽しめます。
漁師だけが知る鰹の楽しみ方
祖父の代から中土佐町で鰹の一本釣り漁師をしており、私も一年のうち10ヶ月を船の上で過ごす鰹漁師として働いていました。毎日のように鰹を食べる鰹漁船では、タタキのたれや調理の方法も、一般的な鮮魚店やお店で出てくるものとは違っています。特に鰹のなめろうは地元の人にも驚かれることが多い食べ方です。
味噌と一緒に、ねばり気が出るまでたたいた鰹は、独特のもちもちとした食感がクセになります。そんな漁師の味を、日持ちがするように油で揚げたものが、「なめろうふわふわ天」です。ふわふわの食感が特徴の「なめろうふわふわ天」は、年齢を問わず食べられます。鰹の切り方にもこだわりがあり、臭みの部分を取り除く漁師切りにこだわっていて臭みもないので、子どものおやつにもぴったりだと思いますよ。あまり魚を食べない孫でもぺろっと食べてくれるので、元漁師の私としてはとても嬉しいです。しっかりと味がついており、温めるだけですぐ食べられるので、大人はお酒のアテにしていただいても満足いただけると思います。
人情がたっぷり詰まった2人でしか出せない味
漁師だった頃は、鰹漁船の花形である船頭で竿を振り、毎日鰹のことを考えて生きる人生でした。娘が嫁いでいき、また夫婦2人で暮らすことになったタイミングで、「お店を持ちたい」という長年の妻の夢を2人で実現することにしました。
お店では、飲食店や魚屋で食べるものとは違う、本当に船の上で食べていた漁師の味をお出ししています。漁をしていた頃もそうですが、手を抜いたら鰹に負けてしまいますので、ひとつ一つの工程を妥協せず、鰹漁師だった頃の目利きを活かして、毎朝市場に出て鰹を仕入れ、調理しています。
「なめろうふわふわ天」の一番の特徴でもある、ふわふわの食感も、ただなめろうを揚げるだけでは難しく、独自の工程が2つ必要です。この工程は、妻と自分で1工程ずつ担当しており、どちらか1人でも欠けるとこの特徴的なふわふわの食感が出せません。一つひとつ手作りで丁寧に作った「なめろうふわふわ天」をぜひ味わってみてください。
【とみぃの台所】その他のお礼の品はこちら
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【R6カツオ定期便】元かつお一本釣り漁師がつくる!〈生〉かつおの炙り焼き...
~カツオ♪定期便♪♪~\\n~地元獲れ!!地元直送!!~\\nこちらは定期便の返礼品です。\\nR6年4月・5月・10月・11月の初鰹と戻り鰹のシーズンに毎月1回(計4回)お届けいたします♪\\n\\n\\n元かつお一本釣り漁師がつくる!鮮度のいいものしか出しません。
容量:【1回分のセット内容量を記載】\\nかつおの炙り焼きタタキ350g前後(2~3人前)\\n特製タタキのたれ
申込:R6年3月末まで。 ※数量に達し次第、受付を終了いたします。ご了承ください。
配送:※こちらは定期便の返礼品です。 R6年4月・5月・10月・11月の初鰹と戻り鰹のシーズンに毎月1回(計4回)お届けいたします。 ※生鮮食品ですので、確実に在宅される日を確認させていただいてから発送をさせていただきます。 確認方法は、お申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号に連絡いたしますので、 必ず連絡が取れるメールアドレス及び電話番号のご記入をお願いいたします。 ※※北海道・東北・信越・関東・沖縄・離島の場合発送日より2~3日到着までにかかる場合がございます。
アレルギー表示:タレの一部に小麦を使用,小麦
【初鰹先行予約】元かつお一本釣り漁師がつくる!〈生〉かつおの炙り焼き...
~春の旬!初鰹(はつがつお)!~\\n~地元獲れ!!地元直送!!~\\n\\nこちらの商品は、先行予約になっております。\\nR6年4月上旬ごろよりR6年5月中旬までにお届けいたします。\\n\\n\\n元かつお一本釣り漁師がつくる!鮮度のいいものしか出しません。
容量:かつおの炙り焼きタタキ350g前後(2~3人前)\\n特製タタキのたれ
申込:R6年3月上旬まで ※数量に達し次第、受付を終了いたします。ご了承ください。
配送:【R6年4月上旬ごろよりR6年5月中旬までにお届け】 ※漁の状況により期間が変更になる場合がございます。ご了承ください。 ※生鮮食品ですので、お届け日の指定をご意見欄にご記入ください。できれば第2~3希望日をご記入いただければ、より確実にお届けすることができます。 ※北海道・東北・信越・関東・沖縄・離島の場合発送日より2~3日到着までにかかる場合がございます。 ※海の状況等により指定日に間に合わない場合は、お申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号に別途ご連絡いたしますので、緊急時にご連絡できる番号の記入をお願いいたします。
アレルギー表示:タレの一部に小麦を使用,小麦
【初鰹先行予約】元かつお一本釣り漁師がつくる!〈生〉かつおの炙り焼き...
~春の旬!初鰹(はつがつお)!~\\n~地元獲れ!!地元直送!!~\\n\\nこちらの商品は、先行予約になっております。\\nR6年4月上旬ごろよりR6年5月中旬までにお届けいたします。\\n\\n\\n元かつお一本釣り漁師がつくる!鮮度のいいものしか出しません。
容量:かつおの炙り焼きタタキ700~800g前後(6~7人前)\\n特製タタキのたれ
申込:R6年3月上旬まで ※数量に達し次第、受付を終了いたします。ご了承ください。
配送:【R6年4月上旬ごろよりR6年5月中旬までにお届け】 ※漁の状況により期間が変更になる場合がございます。ご了承ください。 ※生鮮食品ですので、お届け日の指定をご意見欄にご記入ください。できれば第2~3希望日をご記入いただければ、より確実にお届けすることができます。 ※北海道・東北・信越・関東・沖縄・離島の場合発送日より2~3日到着までにかかる場合がございます。 ※海の状況等により指定日に間に合わない場合は、お申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号に別途ご連絡いたしますので、緊急時にご連絡できる番号の記入をお願いいたします。
アレルギー表示:タレの一部に小麦を使用,小麦
かつおのなめろうふわふわ天(冷凍)(2袋入り)
お刺身で食べられるほど鮮度抜群のとれたてカツオを、捌いてからなめろうにして油で揚げることで、ふわふわの天ぷらにしました。\\nなめろうの味噌ベースの味わいとコクのある旨味が口いっぱいに広がります。毎日の食卓や子供のお弁当、お酒のおつまみにもなるいつでも美味しい一品です。\\nレンジで少し温めていただくと揚げたてと同じふわふわ食感が楽しめます。
容量:6個/袋 × 2袋\\n1袋あたり約120g前後
申込:通年申込を受け付けております。
配送:入金確認から2週間程度
アレルギー表示:小麦を使っております。,小麦
かつおのなめろうふわふわ天(冷凍)(3袋入り)
お刺身で食べられるほど鮮度抜群のとれたてカツオを、捌いてからなめろうにして油で揚げることで、ふわふわの天ぷらにしました。\\nなめろうの味噌ベースの味わいとコクのある旨味が口いっぱいに広がります。毎日の食卓や子供のお弁当、お酒のおつまみにもなるいつでも美味しい一品です。\\n\\nレンジで少し温めていただくと揚げたてと同じふわふわ食感が楽しめます。
容量:6個/袋 × 3袋\\n1袋あたり約120g前後
申込:通年申込を受け付けております。
配送:入金確認から2週間程度
アレルギー表示:小麦を使っております。,小麦
かつおのなめろうふわふわ天(冷凍)(6袋入り)
お刺身で食べられるほど鮮度抜群のとれたてカツオを、捌いてからなめろうにして油で揚げることで、ふわふわの天ぷらにしました。\\nなめろうの味噌ベースの味わいとコクのある旨味が口いっぱいに広がります。毎日の食卓や子供のお弁当、お酒のおつまみにもなるいつでも美味しい一品です。\\n\\nレンジで少し温めていただくと揚げたてと同じふわふわ食感が楽しめます。
容量:6個/袋 × 6袋\\n1袋あたり約120g前後
申込:通年申込を受け付けております。
配送:入金確認から2週間程度
アレルギー表示:小麦を使っております。,小麦
かつおのなめろうふわふわ天(2袋入り)
お刺身で食べられるほど鮮度抜群のとれたてカツオを、捌いてからなめろうにして油で揚げることで、ふわふわの天ぷらにしました。\\nなめろうの味噌ベースの味わいとコクのある旨味が口いっぱいに広がります。毎日の食卓や子供のお弁当、お酒のおつまみにもなるいつでも美味しい一品です。\\nレンジで少し温めていただくと揚げたてと同じふわふわ食感が楽しめます。
容量:6個/袋 × 2袋\\n1袋あたり約120g前後
申込:通年申込を受け付けております。
配送:入金確認から2週間程度
アレルギー表示:小麦を使っております。,小麦
かつおのなめろうふわふわ天(3袋入り)
お刺身で食べられるほど鮮度抜群のとれたてカツオを、捌いてからなめろうにして油で揚げることで、ふわふわの天ぷらにしました。\\nなめろうの味噌ベースの味わいとコクのある旨味が口いっぱいに広がります。毎日の食卓や子供のお弁当、お酒のおつまみにもなるいつでも美味しい一品です。\\nレンジで少し温めていただくと揚げたてと同じふわふわ食感が楽しめます。
容量:6個/袋 × 3袋\\n1袋あたり約120g前後
申込:通年申込を受け付けております。
配送:入金確認から2週間程度
アレルギー表示:小麦を使っております。,小麦
かつおのなめろうふわふわ天(6袋入り)
【漁師の「まかない」から生まれた新食感の本格かつおの天ぷら】\\n\\n漁師時代に毎日かつおの刺身やタタキを食べていたときに、余った材料で作っていた逸品です。当時の漁師仲間から「美味い」と評判でしたので、大正町市場のお持ち帰りのお土産として商品化しました。\\n\\n【なめろうとは?】\\n\\n新鮮なカツオを捌いて、薬味(生姜、ネギ、玉ねぎ)、味噌などを入れてカツオに粘りができるまで「叩いた」もの。\\n具材にこだわっているので安心・安全で体にも良い商品です。\\n\\n【工夫したのは「ふわふわ食感」】\\n\\nカツオは火を通すと堅くなる食材ですが、調理する際に工夫して、絶妙のふわふわ感を実現しました。ひとつひとつを手作りし、食材にもこだわりましたので、安心・安全で体に良い商品に仕上がりました。小さなお子様からお年寄りの方まで幅広い層の方に美味しいと喜ばれています。ビールのおつまみにも、もってこいです!!
容量:6個/袋 × 6袋\\n1袋あたり約120g前後
申込:通年申込を受け付けております。
配送:入金確認から2週間程度
アレルギー表示:小麦を使っております。,小麦
かつお一本食べ尽くしお食事クーポン
とみぃの台所で元漁師がつくる\\n2kg前後のかつお一本まるごと刺身・タタキ(7~8人前)\\nごはんセットつき(ごはん・すまし汁)が味わえる飲食クーポン券になります。\\n\\nぜひお越しください!
容量:2kg前後のかつお一本まるごと刺身・タタキ(7~8人前)\\nごはんセットつき(ごはん・すまし汁)\\n※現地でメニューを追加可能です。(別料金)
申込:通年申込を受け付けております。
配送:お申込みをいただきました際に、とみぃの台所からご連絡をさせていただきます。 ※お電話にてご予約日時を相談させてただき、後日確認メールをお送りいたします。 ※ご連絡のつきやすいお電話番号にてお申込みください。
アレルギー表示:たれの一部に小麦,小麦
とみぃの台所お食事クーポン
とみぃの台所では元漁師がつくる4種盛り定食(かつお刺身・タタキ・かつおフライ・かつおのなめろうふわふわ天・ごはん・すまし汁・小鉢)、かつおなぶら丼(かつおの刺身とタタキ2種丼)、かつおのなめろう単品(かつおを薬味と一緒にねばりがでるまでたたいた商品)が味わえる飲食クーポン券になります。\\nぜひお越しください!
容量:▼4種盛り定食(かつお刺身・タタキ・かつおフライ・かつおのなめろうふわふわ天・ごはん・すまし汁・小鉢)×1\\n▼かつおなぶら丼(かつおの刺身とタタキ2種丼)×1\\n▼かつおのなめろう単品(かつおを薬味と一緒にねばりがでるまでたたいた商品)×1\\n※現地でメニューを追加可能です。(別料金)
申込:通年申込を受け付けております。
配送:お申込みをいただきました際に、とみぃの台所からご連絡をさせていただきます。 ※お電話にてご予約日時を相談させてただき、後日確認メールをお送りいたします。 ※ご連絡のつきやすいお電話番号にてお申込みください。
アレルギー表示:かつおフライに卵、小麦を使用,卵,小麦
元かつお一本釣り漁師がつくる!〈生〉かつおの炙り焼きタタキ
元かつお一本釣り漁師がつくる!鮮度のいいものしか出しません。
容量:かつおの炙り焼きタタキ350g前後(2~3人前)\\n特製タタキのたれ
申込:3月~11月末ごろまで 12月~3月までは、3月~5月発送の「初鰹先行予約」を受付けております。
配送:12月中旬まで ※発送が入金確認後となりますので、配送日の指定はお申込みから2週間以上先の日付をご指定ください。 ※生鮮食品ですので、お届け日の指定をご意見欄にご記入ください。できれば第2~3希望日をご記入いただければ、より確実にお届けすることができます。 ※午前中指定は配送の都合上お受けできません。14時以降で配送希望時間帯をご入力ください。 ※指定日の記載がない場合や漁の状況により指定日に間に合わない場合などは、お申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号にご連絡いたします。連絡が付きやすい番号の記入をお願いいたします。 ※北海道・東北・信越・関東・沖縄・離島の場合発送日より2~3日到着までにかかる場合がございます。
アレルギー表示:タレの一部に小麦を使用,小麦
元かつお一本釣り漁師がつくる!〈生〉かつおの炙り焼きタタキ(6~7人前)
容量:かつおの炙り焼きタタキ700~800g前後(6~7人前)\\n特製タタキのたれ
申込:3月~11月末ごろまで 12月~3月までは、3月~5月発送の「初鰹先行予約」を受付けております。
配送:12月中旬まで ※発送が入金確認後となりますので、配送日の指定はお申込みから2週間以上先の日付をご指定ください。 ※生鮮食品ですので、お届け日の指定をご意見欄にご記入ください。できれば第2~3希望日をご記入いただければ、より確実にお届けすることができます。 ※午前中指定は配送の都合上お受けできません。14時以降で配送希望時間帯をご入力ください。 ※指定日の記載がない場合や漁の状況により指定日に間に合わない場合などは、お申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号にご連絡いたします。連絡が付きやすい番号の記入をお願いいたします。 ※北海道・東北・信越・関東・沖縄・離島の場合発送日より2~3日到着までにかかる場合がございます。
アレルギー表示:タレの一部に小麦を使用,小麦