〇お箸が止まらない！にしん屋さんの手作りの味付け！ 〇6個入りなので、ご親戚やご近所へのおすそ分けにもオススメ。 にしん漁で賑わった時代、漁師たちの保存食として作られた 「刻みにしんの塩こうじ漬け」、それが「にしんの切りこみ」です。 最高鮮度、船上凍結のにしんを丁寧に下処理し、塩漬け、塩抜き、そして再び塩と糀で3週間漬け込み、酢、みりんで調えるという伝統製法で仕上げました。 にしんの切りこみはイカの塩辛と天下を二分する、北海道の珍味！ その旨みとぷりぷり食感は、酒の肴におすすめです。 （ビール、日本酒はもちろん、ウイスキーや白ワインにも凄く合います。） 白米の上に乗せて食べると、程よい塩味がニシンの旨味を引き立てて、お米もにしんも止まりません！ご飯のお供をお探しの方も必見！ 1パック150gなので、小分けで食べるのもおすそ分けにも最適です。 ※この謝礼品は、製造、加工その他の工程のうち主要な部分を余市町で行っています。 ※解凍後、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめいたします。