自慢のにしんを3種類セットにしてお届けします！ ◆福原家お手製ぬかにしん◆ 脂乗り抜群のにしんを厳選し、先代以来のレシピでじっくり時間をかけて糠床に漬けこんだにしん。 その味わいはかつて地元の漁師料理に活かされ、故郷の味として定着しております。 『にしんの味を引き出しつつ、懐かしくしょっぱい』をテーマに漬けたぬかにしんは お好みの塩加減になるように”塩抜き”をして焼き物や、三平汁で食べるのがおすすめです。 塩味を強く感じた場合は、身をほぐしておにぎりの具やお茶漬けにしてお召し上がりください。 ※塩抜き方法：輪切りにしたぬかにしんを約1時間程度水につけます。 　 　　　　　 ◎保存期間：冷凍180日、冷蔵30日 ◆サバに負けるな！甘酢しめにしん◆ 「シメサバがあるならば、同じ青魚系統の魚のにしんでやってみたらどうだろう？」 という素朴な疑問に挑戦し、出来上がったのが甘酢で柔らかく〆（しめ）たにしんです。 居酒屋さんでも定番メニューに採用されるなど、地道に人気が定着してきています。 解凍後、切るだけでも一品になりますが、棒寿司やかるく炙るなど、食べ方はバラエティ豊か。 自然で柔らかな味わいをお楽しみください。 冷凍庫にサクッと保管できる薄さ約1cmのパックなので、常備菜としていかがでしょうか。 ◎保存期間：冷凍180日、冷蔵14日 ◆食わずに死ねるか！銀とろにしん にしんがこんなに美味い魚だったなんて・・・。 産卵期前で身に脂が回り切った最高の時期のにしんを一夜干しし、「銀とろにしん」とネーミング！ 焼きたてにお醤油を落とすと、弾けて表面を滑り落ちるほど脂の乗ったにしんに 思わず笑みがこぼれる感動の味。 塩さえ加えることなく、にしんそのものの旨みを味わっていただきたいので、 半身におろして素干ししました。 煮物や焼き物でにしんの美味しさをご堪能ください。 ◎保存期間：冷凍180日 【有限会社マルコウ福原伸幸商店】 江戸時代からにしん漁で栄えた町・北海道余市町で、伝統の保存食「身欠きにしん」や 「糠にしん」「にしんの切りこみ」等を製造しております。 伝統を守りながらも、現代の食のニーズに応える新しい味にもチャレンジ。 みなさまの食卓へ『ふるさとの懐かしい味』をお届けします。 ※この謝礼品は、製造、加工その他の工程のうち主要な部分を 余市 町で行っています。