ご夫婦で営む「リタファーム＆ワイナリー」。 自社畑産ブドウを主体に、野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわない醸造を実践しています。 ・十六夜ナイアガラ自然発酵2021 余市産ナイアガラを野生酵母でゆっくりと自然発酵させた、テロワールを感じる人気の白ワインです。 ナイアガラ本来のふくよかな香りと共に、冷涼地ならではのフレッシュな酸がイキイキと輝きます。身体にすっとなじむ優しい１本です。 ・十六夜デラウェア自然発酵2021 余市産デラウェアを２日間果皮と共にマセラシオンすることで 北海道らしい酸に負けないような果皮の複雑さ濃淳さをプラスされた、バランスの良いナチュラルなワイン。 透明感のある溌剌とした酸が特徴で、無清澄無濾過のため、僅かに濁っています。 ※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。 ※このお礼の品は、余市町で生産された原材料を使用しています。