ご夫婦で営む「リタファーム＆ワイナリー」。 自社畑産ブドウを主体に、野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわない醸造を実践しています。 ・風のヴィンヤード　メルロー 2019 自社畑「風のヴィンヤード」の南斜面で健全に育ったメルローを全房で仕込み野生酵母でゆっくりと醸しました。 一年程、古樽で熟成させた軽やかな赤ワインですので冷やさずに15℃前後でお召し上がりください。 ・キュヴェリタ・ノンデゴルジュマン ソーヴィニヨンブラン2020 自社畑の北斜面で育ったソーヴィニヨンブランを例年より２週間早く収穫し、伝統製法により瓶内二次発酵させました。 早摘みブドウならではの爽やかな香りとミネラル感をお楽しみ下さい。 ※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。 ※このお礼の品は、余市町で生産された原材料を使用しています。