【美味しいワインの宝庫：北海道余市町産の ワインポーク】 北島農場は、余市でつくられた葡萄から醸造された余市ワインを飼料に配合しています。子豚のときからワイン入り飼料を摂取した豚はワインポークとしてワインに合う究極に美味しい麦豚になりました。 豚舎の広さは、北海道の平均的な豚舎の1.5倍。のびのびとした豊かな環境と、良質な肥料と麦をあわせた安心安全な餌はもちろん飲料水は地下150mから汲み上げた澄んだ無菌水にこだわっています。 そうして育った豚の肉質は、旨み成分であるグルタミン酸が2倍相当あり、きめ細やかく柔らかい赤身とまろやかな脂身の甘味が口いっぱいに広がります。また水分量が多く料理がしやすいとシェフたちの評判も頂いています。 この機会にぜひご賞味ください。