北島麦豚使用のヨイッチーニ旨味ハンバーグを１年間、１か月に１度お届けします！ 【ヨイッチーニ旨味ハンバーグ】 様々な調理方法で北島麦豚に対して試行錯誤を繰り返し、「北島麦豚」の最大の特徴である旨味成分や風味を最大限生かすためにやっと辿りついたのがこのハンバーグ。 あまりにもスタンダードで日本人に馴染みのある調理法であるがゆえ、これ以上北島麦豚を活かせる料理はないと食べれば食べるほどそう思うざるを得ないことには、スタッフ一同衝撃でした。 塩、ハーブ、スパイスなど0.1ｇ単位で計量し北島麦豚を活かす最高のバランスを研究しよりふんわりと肉汁を抱えさせるため、敢えて200gとボリューミーサイズで成形しています。 【北島麦豚】 北島麦豚は旨味成分（グルタミン酸）が豊富で、プレミアムなお肉という点が最大の特徴です。 豚肉特有の臭みもなく、アクも出にくい豚肉です。 脂身はあっさりとしつつもしっかり甘みのあることから老若男女問わず受け入れられています。 また、養豚場ではブタが抗生物質を与えずとも病気になりにくい飼育衛生環境づくりを徹底されており、安心安全なお肉という面でも支持されています。 【オススメの食べ方】 レストランではお客様にソースを出すことは無く、『お塩で』シンプルに食べていただいています。良い食材はシンプルに食べるのが一番！ ハンバーグを更に美味しく楽しむためにお酒を飲める方にはな酸が特徴的な辛口白ワイン（アルザスのリースリングなどがおススメ）、 飲めない方にもやはり酸が効いた１００％フルーツジュース（白ブドウジュースやリンゴジュース）をおススメします。 ワンランク上の食材を楽しみたい方に是非食べていただきたい一品です！ レストランでは440g(2個分)のこのハンバーグを１人で食べてしまう方や毎回必ずオーダーする方も珍しく無い不動の一番人気メニューです！ アレンジでハンバーガーにするのもオススメです。 ※このお礼の品は、原材料の主要な部分について 余市町で生産されたものを使用しています。（ 余市町で生産された原材料： 豚肉　）