ワインと料理の名手が紡いだ余市の美味 Yoichi LOOPでは魅力あふれる余市の食材をふんだんに使用し、ワイナリーならではの視点で紡ぐ、多彩な料理とワインで世界中の食通たちを魅了しています。 「にしん棒鮨」に使うのは北海道で獲れた極上のにしんのみ。職人による卓越した技術で生まれるこの棒鮨は、その旨味と脂の上品な甘みに“にしん”への常識が覆るような逸品。隠し味にはシェリーヴィネガーを加え、感動ともいえるワインとのマリアージュが叶います。 ぜひこの味をご家庭の食卓でもお楽しみください。 お召し上がり方法：お召し上がりの前日に冷蔵庫に移して解凍し、お召し上がり直前に電子レンジ(６００W)で３０秒温めてください。