北海道余市町から フルーツシロップ プルーン＆ハチミツをお届け。 四季を通じて様々なフルーツが実る余市町。 2011年に北海道初の「ワイン特区」に認定されて以来、自社畑をもつ小規模ワイナリーが続々と誕生しています。そんな余市町で「ワインを楽しむホテル」として誕生したホテル＆レストラン「Yoichi LOOP」。 食材から調味料まで、余市の魅力をさまざまに組み合わせた目にも舌にも美しい料理が味わえます。 ◆フルーツシロップ プルーン＆ハチミツ 自社果実園で収穫されたプルーンに北海道産アカシア蜂蜜のやさしい甘さを加えてシロップにしました。 ほんのり香るシナモンがちょっぴり大人の隠し味です。 プルーンは、海外ではミラクルフルーツと呼ばれるほど栄養価が高い果物です。 また、抗酸化作用、食物繊維が豊富なので腸内環境の改善が期待できます。 ■おすすめの楽しみ方 ソーダ割りや、生姜を入れてジンジャーエールに、お紅茶等に入れてお召し上がりください。 お酒では ハイボールなどに加えるのもおすすめです。 もちろんヨーグルトにもかけても美味しくお召し上がりいただけます。 ■Yoichi LOOP LOOPは「ワインを楽しむホテル」です。 余市の海の幸と山の幸にソムリエ倉富宗がセレクトした素晴らしいワインとのマリアージュ。 京都とスペインで和食・フレンチ・スパニッシュとあらゆる料理を生み出してきたシェフ仁木偉の逸品をお楽しみいただけます。 “これこそ”と選び抜いた最良の食材のみを使用。これまでシェフが培った技術や、アイデアと工夫を凝らした料理で「その瞬間の最高」を常に目指しています。