高温多湿が苦手なお米は、産地より入荷後、すぐに大型低温倉庫に保管。生産者とガッチリとタッグを組み品質を保ち、一年を通しておいしいお米を提供。 こだわったお米を、地元のみならず、全国で食べてもらいたいと思いを繋ぐ。 余市で老舗のお米屋さんです。 ～おいしいお米の炊き方～ 米の汚れや余分なぬかを落とすために米を洗います。手早く洗うのがポイント！ 米は吸水が早く、ぬかのにおいをどんどん吸ってしまいます。 １回目は多めの水で軽くすすいで、すぐに水を捨てます。 ２回目からは浸る程度の水で、やさしくかき混ぜて洗います。 ３回ほど繰り返して洗って、水が多少透き通ればOK！ 水を捨てた後、洗った米に米の容積の1.2倍量の水を静かに注ぎます。炊飯器の内釜で水位線に合わせて注ぐ場合は、必ず平らなところで作業を行います。 あとはやわらかめ・かためなど、ご家庭の好みに合わせて水加減を微調整！ これでいつもより１ランク美味しいお米が炊き上がります！ 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保管（冷暗所） 【注意事項】 配送日の指定または不在日は承れません。