北海道・余市の職人技が光る逸品【献上鯑（けんじょうかずのこ）】 オゾンの力と秘伝の技で仕上げた、味付数の子 北海道余市町の老舗狩野水産自慢の一品、伝統の味付数の子「 献 上 鯑 」は、大切な方への贈り物にふさわしい本物の逸品です。 高品質な数の子原料を、オゾンエアー除菌低温室で丁寧に脱水処理を施し調味加工。 ボリボリ・バリバリとした心地よい歯ごたえに仕上げました。 その食感は、まさに数の子本来の「旨さ」をご堪能頂けます。 狩野水産では化学合成保存料を一切使用せず、オゾンの「三大パワー（殺菌・脱臭・酸化抑制）」を活かして徹底的な衛生・品質管理を実現。だからこそ、解凍後でも30日間という長期の賞味期限を誇る、全国的にも稀少な味付数の子が生まれました（通常の味付数の子は1週間～10日が一般的）。味付は、狩野水産の熟練職人が受け継ぐ秘伝のたれ。素材の旨みを引き立てる絶妙な味わいで、ごはんのお供にも、お酒の肴にも最適です。到着後3か月の冷凍庫保存が可能で、必要なときに解凍すれば、まるで出来立てのような風味と食感を楽しめます。 お品の特長 1.化学合成保存料不使用・オゾン処理による高い衛生品質 2.オゾンエアー除菌低温室にて12～24時間の脱水工程で実現する「バリバリ食感」 3.独自の秘伝だれによる上品な味付け 4.解凍後30日間保存可能な、非常に稀少な高品質数の子 ※「美味しく食べる」為の解凍方法 冷凍商品を冷蔵庫(10℃以下)へ移し、8～12時間かけて「ゆっくり」と完全解凍してお召し上がりください。 昔ながらの数の子本来の歯ごたえと狩野水産秘伝の風味をお楽しみいただけます。 【原材料】 鰊の卵（ロシア産）、醤油、ブドウ糖果糖液糖、鰹節エキス、食塩、植物蛋白加水分解物、酵母エキス/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、酵素、（一部に小麦・大豆・さばを含む） 【注意事項】 解凍後は未開封・冷蔵保存で30日以内。また、開封後の冷蔵保存は1週間を目安にお早めにお召し上がりください。