「北の錦」純米大吟醸とオリジナル酒器セット C080
フランスで行われた、日本酒コンクール「KURAMASTER」で、2018年金賞、2020年プラチナ賞を獲得した銘柄。 華やかな洋梨を思わせる香りと、芯の通った深みのある米の旨味のバランスがよく、整った、美しいお酒。淡麗やや甘口。 北の錦オリジナル酒器とのセットです。 【北の錦 純米大吟醸暖簾ラベル】 原材料：米（北海道産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：45％ アルコール分：15％ やや甘口 ※品切れの際は、新酒の完成までお待ちいただく場合もございます。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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北海道最古の酒蔵「小林酒造」の極上酒
すべてが”北海道”で作られた日本酒
北海道最古の酒蔵「小林酒造」の日本酒をご家庭で楽しみませんか。
北海道の豊かな自然の中で育った”酒米”、”水”、で作り上げる日本酒は、蔵人たちのこだわりが詰まっています。
ぜひこの機会にご賞味ください！
北海道栗山町にある「小林酒造」は創業明治11年、北海道最古の酒蔵です。
映画『鉄道員（ぽっぽや）』で映画内で高倉健さんが飲んでいたお酒も小林酒造のお酒。
『北の錦』の名前で知られており、これは創業者の初代小林米三郎さんの「北の地で錦を飾る」という思いが込められているそうです。
創業146年 北海道最古の酒蔵、小林酒造の酒造り
米も水も蔵人も、すべて”北海道”にこだわった「日本酒」
豊かな自然が残る栗山町ならではの美しい水を使い、北海道産酒米”彗星”、”吟風”など、それぞれの個性に合わせた酒造りをしています。
造り手である蔵人には地元農家の後継者もいらっしゃいます。
”北海道”へのこだわりと、「錦を飾る」熱い思いが伝わってきます。
こちらは、作業工程の中盤“仕込み”の段階。
水、蒸米、麹、酒母（しゅぼ）を混ぜ、搾る手前の段階です。
ぷくぷくと盛り上がっていますね！発酵が進んでいることが分かります。
日本酒造りの要「麹菌」
こちらは麹作りをする製麹室。
奥に入っていくと温度、湿度共に高い部屋がありました。
奥の白い台の中で蒸米と麹菌が混ざり合い、今まさに麹を育てているところでした。
その後、木製の小箱に移し、麹の菌糸を米の中心に食い込ませます。
この温度調整は、機械では管理できない繊細な作業となっています。そのため蔵人たちは泊まり込みで作業をしているそうです。
この部屋では、40℃以上の温度になっている麹をゆっくりと温度を下げ乾燥させます。
こちらが「麹」です。
通常の飯米よりずっと小さく精米されています。。
日本酒を語る上でよく聞くワード“お米を磨く”＝”精米”という意味です。
この精米の度合いによって、「純米大吟醸」「大吟醸」「特別純米」などと分類されていきます。
一粒味見させていただいたところ、甘酒のような甘さがありました。
小林酒造のこだわりを感じた瞬間
試飲したお酒は、蔵人である後藤さんが作ったお米からできたお酒です。
後藤さんは酒米を栽培しており、夏に稲作をし稲刈りが終わった後は、ここ小林酒造で日本酒を製造している二足の草鞋というわけです。
栗山町で育ったお米の生産者さんが自ら酒蔵に入り生産に携わる。
”北海道でしか醸せない地酒”を追及する小林酒造の静かで、しかしながら熱い想いが、脈々と蔵人へと繋がっている。
小林酒造のこだわりを目の当たりにした瞬間でした。
小林酒造のお酒ラインナップ
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「北の錦」純米大吟醸とオリジナル酒器セット C080
フランスで行われた、日本酒コンクール「KURAMASTER」で、2018年金賞、2020年プラチナ賞を獲得した銘柄。\\n華やかな洋梨を思わせる香りと、芯の通った深みのある米の旨味のバランスがよく、整った、美しいお酒。淡麗やや甘口。\\n北の錦オリジナル酒器とのセットです。\\n\\n【北の錦 純米大吟醸暖簾ラベル】 原材料：米（北海道産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：45％ アルコール分：15％ やや甘口\\n\\n※品切れの際は、新酒の完成までお待ちいただく場合もございます。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量：・北の錦 純米大吟醸 暖簾ラベル 720ml×1本\\n・蛇の目カップ×1個
申込：通年
配送：決済完了からおおよそ2週間程度 ※発送期間内に長期不在がある場合は必ず【申し込みに関する備考】に記載してください。 ※不在日の追加・変更、又は、送り先の変更等がありましたら、必ず《[email protected]》までご連絡をお願いいたします。 ※受取人様のご都合で、お受け取りいただけなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合における損害等につきましては、再配送は致しかねますので、予めご了承下さい。 ※配送に関する注意事項は下記に掲載しておりますので、必ずご確認ください。
キレが自慢の3銘柄「北の錦」飲み比べセット720ml3本 G009
小林酒造のスッキリとキレのよい、甘さ辛さが違う3銘柄です。\\n「特別純米北のろまん」小林酒造で一番の辛口。すっきりとした辛口でキレの後にある、ほんのりと優しく膨らむ米の旨味が特徴。\\n「純米吟醸北斗随想」華やかなフルーティな香り。甘さの後のキレがよく、どんどん飲めちゃうお酒です。 \\n「北の錦純米大吟醸暖簾ラベル」フランスで行われた、日本酒コンクール「KURAMASTER」で、2018年金賞、2020年プラチナ賞を獲得した銘柄。華やかな洋梨を思わせる香りと、芯の通った深みのある米の旨味のバランスがよく、整った、キレのよい美しいお酒。淡麗やや甘口。\\n\\n【特別純米 北のろまん】 原材料：米（北海道産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：60％ アルコール分：15％ 辛口\\n【純米吟醸 北斗随想】 原材料：米（北海道産吟風）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：45％ アルコール分：16％ やや甘口\\n【北の錦 純米大吟醸暖簾ラベル】 原材料：米（北海道産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：45％ アルコール分：15％ やや甘口\\n\\n※品切れの際は、新酒の完成までお待ちいただく場合もございます。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量：・特別純米 北のろまん 720ml×1本\\n・純米吟醸 北斗随想 720ml×1本 \\n・北の錦純米大吟醸 暖簾ラベル 720ml×1本\\n・オリジナルカートン 720ml（1本入）×2枚
申込：通年
配送：決済完了からおおよそ2週間程度 ※発送期間内に長期不在がある場合は必ず【申し込みに関する備考】に記載してください。 ※不在日の追加・変更、又は、送り先の変更等がありましたら、必ず《[email protected]》までご連絡をお願いいたします。 ※受取人様のご都合で、お受け取りいただけなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合における損害等につきましては、再配送は致しかねますので、予めご了承下さい。 ※配送に関する注意事項は下記に掲載しておりますので、必ずご確認ください。
北海道産日本酒決定版「北の錦」充実セット1.8L×5本 P023
江別市産の酒米で造られる「特別純米瑞穂のしずく」、\\n軽い辛口ながらほどよい旨味がある人気商品、小林酒造の代表銘柄しっかり旨味の辛口酒「特別純米まる田」、\\nタンクで5年以上寝かせた古酒「秘蔵純米」、\\nフランスの日本酒コンクールでの受賞銘柄「北の錦 純米大吟醸」、\\nお米を35％まで磨いた北の錦最高峰の「純米大吟醸 雪心」。\\n\\n「北の錦」がわかる一升瓶5本のセットです。 \\n\\n【特別純米 瑞穂のしずく】 原材料：米（江別市産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：60％ アルコール分：15％ 辛口\\n【特別純米 まる田】 原材料：米（北海道産吟風）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：50％ アルコール分：16％ 辛口\\n【北の錦蔵囲完熟秘蔵純米】 原材料：米（北海道産きたしずく）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：65％ アルコール分：17％ 辛口\\n【純米吟醸 北斗随想】 原材料：米（北海道産吟風）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：45％ アルコール分：16％ やや甘口\\n【北の錦 純米大吟醸暖簾ラベル】 原材料：米（北海道産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：45％ アルコール分：15％ やや甘口\\n【北の錦 純米大吟醸雪心】 原材料：麹米（北海道産吟風）掛米（北海道産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：35％ アルコール分：16％ やや甘口\\n\\n※品切れの際は、新酒の完成までお待ちいただく場合もございます。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量：・特別純米 瑞穂のしずく 1.8L×1本\\n・特別純米 まる田 1.8L×1本\\n・北の錦 蔵囲完熟秘蔵純米 1.8L×1本\\n・北の錦 純米大吟醸 暖簾ラベル 1.8L×1本\\n・北の錦 純米大吟醸 雪心 1.8L×1本
申込：通年
配送：決済完了からおおよそ2週間程度 ※発送期間内に長期不在がある場合は必ず【申し込みに関する備考】に記載してください。 ※不在日の追加・変更、又は、送り先の変更等がありましたら、必ず《[email protected]》までご連絡をお願いいたします。 ※受取人様のご都合で、お受け取りいただけなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合における損害等につきましては、再配送は致しかねますので、予めご了承下さい。 ※配送に関する注意事項は下記に掲載しておりますので、必ずご確認ください。
小林酒造 純米吟醸「炭鉄港」720ml_C C126
令和元年5月、文化庁より認定された「日本遺産 炭鉄港」。\\n栗山町にある「小林酒造建造物群」も、「炭鉄港」の構成文化財です。\\n認定記念に造られた「純米吟醸 炭鉄港」\\n力強い旨味のある、冷やしてもお燗にしても良く、お食事にとても合わせやすい辛口です。\\n\\n【純米吟醸 炭鉄港】\\n原材料：米（北海道産吟風）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：50％ アルコール分：16％\\n\\n\\n※品切れの際は、新酒の完成までお待ちいただく場合もございます。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量：・純米吟醸 炭鉄港 720ml×1本
申込：通年
配送：決済完了からおおよそ2週間程度 ※発送期間内に長期不在がある場合は必ず【申し込みに関する備考】に記載してください。 ※不在日の追加・変更、又は、送り先の変更等がありましたら、必ず《[email protected]》までご連絡をお願いいたします。 ※受取人様のご都合で、お受け取りいただけなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合における損害等につきましては、再配送は致しかねますので、予めご了承下さい。 ※配送に関する注意事項は下記に掲載しておりますので、必ずご確認ください。
小林酒造 蔵元限定 純米「蔵から」 720ml_B C125
小林酒造の直売所「蔵元北の錦記念館」の限定商品。 お米の旨味が感じられる精米歩合80％でありながら、キレのある辛口。\\n幅広いお食事に合う食中酒。\\n「蔵から」は、蔵「から」生まれた「から」口のお酒です。\\n\\n【蔵元限定 純米 蔵から】\\n原材料：米（北海道産）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：80％ アルコール分：16％\\n\\n※品切れの際は、新酒の完成までお待ちいただく場合もございます。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量：・純米蔵から 720ml×1本\\n・オリジナルカートン 720ml（1本入）×1枚
申込：通年
配送：決済完了からおおよそ2週間程度 ※発送期間内に長期不在がある場合は必ず【申し込みに関する備考】に記載してください。 ※不在日の追加・変更、又は、送り先の変更等がありましたら、必ず《[email protected]》までご連絡をお願いいたします。 ※受取人様のご都合で、お受け取りいただけなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合における損害等につきましては、再配送は致しかねますので、予めご了承下さい。 ※配送に関する注意事項は下記に掲載しておりますので、必ずご確認ください。
日本酒お好きなら「栗山の味」飲み比べセット720ml6本+オリジナル酒器 K017
江別市産の酒米で造られる「特別純米瑞穂のしずく」、\\n軽い辛口ながらほどよい旨味がある人気商品、小林酒造の代表銘柄しっかり旨味の辛口酒「特別純米まる田」、\\n飲料店様に大人気のフルーティな「純米吟醸北斗随想」、\\nタンクで5年以上寝かせた古酒「秘蔵純米」、\\nフランスの日本酒コンクールでの受賞銘柄「北の錦 純米大吟醸暖簾ラベル」、\\nお米を35％まで磨いた北の錦最高峰の「純米大吟醸 雪心」。\\n\\n「北の錦」がわかる四合瓶6本と、オリジナル酒器のセットです。\\n\\n【特別純米瑞穂のしずく】原材料：米（江別市産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：60％ アルコール分：15％ 辛口\\n【特別純米まる田】 原材料：米（北海道産吟風）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：50％ アルコール分：16％ 辛口\\n【純米吟醸 北斗随想】 原材料：米（北海道産吟風）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：45％ アルコール分：16％ やや甘口\\n【北の錦蔵囲完熟秘蔵純米】 原材料：米（北海道産きたしずく）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：65％ アルコール分：17％ 辛口\\n【北の錦 純米大吟醸暖簾ラベル】 原材料：米（北海道産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：45％ アルコール分：15％ やや甘口\\n【北の錦 純米大吟醸雪心】 原材料：麹米（北海道産吟風）掛米（北海道産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：35％ アルコール分：16％ やや甘口\\n\\n※品切れの際は、新酒の完成までお待ちいただく場合もございます。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量：・特別純米 瑞穂のしずく 720ml×1本\\n・特別純米 まる田 720ml×1本\\n・純米吟醸 北斗随想 720ml×1本\\n・北の錦 蔵囲秘蔵純米 720ml×1本\\n・北の錦 純米大吟醸 暖簾ラベル 720ml×1本\\n・北の錦 純米大吟醸 雪心 720ml×1本\\n・蛇の目カップ×1個
申込：通年
配送：決済完了からおおよそ2週間程度 ※発送期間内に長期不在がある場合は必ず【申し込みに関する備考】に記載してください。 ※不在日の追加・変更、又は、送り先の変更等がありましたら、必ず《[email protected]》までご連絡をお願いいたします。 ※受取人様のご都合で、お受け取りいただけなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合における損害等につきましては、再配送は致しかねますので、予めご了承下さい。 ※配送に関する注意事項は下記に掲載しておりますので、必ずご確認ください。
蔵元限定 純米「とろりにごり」720ml A007
小林酒造の直売所「蔵元北の錦記念館」の限定商品。小林酒造唯一のにごり酒。\\n今季から辛口に変わりました。酸味のある辛口で、冷やしてすっきりがおすすめです。\\n果物に生ハムをのせた前菜や、チーズグラタン、滓がお米の旨味を感じさせてくれますので漬物や、\\n豚の角煮、焼肉・ホルモン・もつ煮など、味の濃いお料理をにごりの酸味がすっきりさせてくれます。\\n\\n【蔵元限定 純米とろりにごり】\\n原材料：米（北海道産吟風）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：70％ アルコール分：15％\\n\\n※品切れの際は、新酒の完成までお待ちいただく場合もございます。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量：・純米とろりにごり 720ml×1本\\n・オリジナルカートン 720ml（1本入）×1枚
申込：通年
配送：決済完了からおおよそ2週間程度 ※発送期間内に長期不在がある場合は必ず【申し込みに関する備考】に記載してください。 ※不在日の追加・変更、又は、送り先の変更等がありましたら、必ず《[email protected]》までご連絡をお願いいたします。 ※受取人様のご都合で、お受け取りいただけなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合における損害等につきましては、再配送は致しかねますので、予めご了承下さい。 ※配送に関する注意事項は下記に掲載しておりますので、必ずご確認ください。
