※日にちのご指定はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。

ミート矢澤のハンバーグは、見たこともないほどパンパンに膨れ上がります。
食べた瞬間、お口いっぱいに広がる黒毛和牛の旨味。
「肉汁のナイアガラ！」と表現されるほど溢れ出る肉汁。さらに、ハンバーグの美味しさを引き出す、和風醤油のオリジナルソースが完璧です。

「ミート矢澤」のハンバーグが美味しい理由

① 黒毛和牛の赤身肉を中心に、サーロインなども絶妙に配合

肉を見極める熟練の職人が 、厳選素材の各部位を絶妙なバランスで配合し、こだわりのパテを日々作っています。
独自の厳しい基準と自らの目で吟味した黒毛和牛のハンバーグです。

② 機械では絶対に作れない職人の手仕事

ハンバーグのパテを作る最大のポイントは「手ごね」です。
ひとつひとつ心を込めて丹念に作ったパテは、均整の取れた美しい仕上がりです。

③ 徹底した温湿度管理による最高鮮度の維持

摂氏10℃と適切な温度に保たれた環境で製造し、急速冷凍庫でマイナス40℃に冷凍することにより作りたての鮮度をそのまま保ちます。

YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞

ヤザワミートは、新たな黒毛和牛の価値を創造し、美味しさが最優先される牛肉の未来を目指します。
市場価値に偏重せず、自らが大切に育てた本当に美味しい牛肉を提供することで、多くの消費者様に喜ばれる食体験をお届けします。

What's YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞

YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞は、精肉卸ヤザワミートが運営する北海道の美瑛矢澤牧場にて育てるプレミアムブランド牛です。
厳選された黒毛和牛を使用し、これまでにない特別な味と価値を提供することを目指しています。

厳選された血統

YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞は、優れた素質を持つ素牛を厳選し、育てています。
素牛選びにおいて一番大切にしているのは牛の血統です。
日本にいる黒毛和牛は全頭、血統情報が管理されており、その中でも但馬系統と呼ばれる特に食味に優れた特徴を持つ血統構成の牛、血統構成だけではなく、但馬系統の姿、形を表現している素牛を選畜しています。

雌牛を選定

YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞は、味わいに優れた雌牛を選んでいます。
融点の低い脂、肉の甘み、キメの細かさなど、黒毛和牛の特徴を最大限に引き出すため、雌牛を選定しています。

32ヶ月以上の長期肥育

通常の肥育期間が26ヶ月〜30ヶ月のところ、矢澤牛は32 ヶ月以上の長期肥育を実施。
これにより、牛肉の脂肪が不飽和脂肪酸に変化し、美味しい脂が多く含まれるようになります。
また、肉の旨味や香りも向上します。

こだわり抜いた飼料

美瑛矢澤牧場では牛が健康に育つ事を優先した、フスマや米など北海道産の物も使用したオリジナルブレンドの配合飼料と、自社農場でとれた牧草と北海道産の稲わらを食べて育ちます。

情熱と信念

YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞を食べていただいた方に必ずご満足いただけるよう、素牛選び、与える餌、牛の育つ環境づくり、牛の体調管理など、全てのステージにおいて、育てた牛肉が料理として提供される時の事を常に想像し、妥協なく牛に関わる事を心がけています。

アレンジ例

ハンバーグの美味しい焼き方

STEP①

フライパンにサラダ油を引いて温め、中火で片面に焼き色が付くまで焼きます。

STEP②

ひっくり返しフタをし、とろ火で７∼８分焼き、その後火を止め５∼６分蒸らしてください。

STEP③

中まで火が通れば出来上がりです。

• 株式会社ヤザワミート　ミート矢澤 YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞ハンバーグ４個 ...

  

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  YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞100％を使用したハンバーグを4個お届けします。\\n毎日頑張っている自分へのご褒美や、お弁当のおかずなどにどうぞ。\\n\\nこちらの返礼品は、100％YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞を使用したフレッシュハンバーグです。\\n\\n和牛 国産 牛 国産牛 お弁当 おかず 矢澤牛 和風 黒毛和牛\\n提供：株式会社ヤザワミート

  容量：YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞ハンバーグ160g＋ソース40g×4個

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：こちらの返礼品は受注生産のため、月末締めの翌月発送となります。あらかじめご了承ください。

  アレルギー表示：≪原材料≫ 【ハンバーグ】牛肉(黒毛和牛)(国産)、牛乳、卵、玉葱ソテー、パン粉、ワイン、食塩、トマトピューレ、ウスターソース、香辛料、(一部に牛肉・乳成分・小麦・卵を含む) 【ソース】玉葱、醤油、味醂、砂糖、人参、リンゴペースト、赤ワイン、長ねぎ、清酒、はちみつ、にんにく、醸造酒、生姜、食塩、香辛料、(一部にりんご・大豆を含む),卵,乳成分,小麦,牛肉,大豆,りんご

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  株式会社ヤザワミート　ミート矢澤 YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞ハンバーグ８個 ...

  

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  YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞を使用したハンバーグを8個お届けします。\\n毎日頑張っている自分へのご褒美や、お弁当のおかずなどにどうぞ。\\n\\nこちらの返礼品は、100％YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞を使用したフレッシュハンバーグです。\\n\\n和牛 国産 牛 国産牛 お弁当 おかず 矢澤牛 和風 黒毛和牛\\n提供：株式会社ヤザワミート

  容量：YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞ハンバーグ160g＋ソース40g×8個

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：こちらの返礼品は受注生産のため、月末締めの翌月発送となります。あらかじめご了承ください。

  アレルギー表示：≪原材料≫ 【ハンバーグ】牛肉(黒毛和牛)(国産)、牛乳、卵、玉葱ソテー、パン粉、ワイン、食塩、トマトピューレ、ウスターソース、香辛料、(一部に牛肉・乳成分・小麦・卵を含む) 【ソース】玉葱、醤油、味醂、砂糖、人参、リンゴペースト、赤ワイン、長ねぎ、清酒、はちみつ、にんにく、醸造酒、生姜、食塩、香辛料、(一部にりんご・大豆を含む),卵,乳成分,小麦,牛肉,大豆,りんご

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