ナカガワ牛は、町内の牧場で肥育された若い雄牛に限定して出荷しているブランド牛です。 赤身の旨味成分が高くなるように餌にこだわっているため、他の脂身が売りの牛とは異なり、赤身の旨味が特徴です。また、若牛に限定しているため、脂身も食べやすいと評判です。 ナカガワ牛のヒレ肉は1頭から6kg程度しか取れない最高級希少部位です。牛肉の中で最もやわらかい部位で、 ナカガワ牛の赤身の旨味を一番楽しめる部位です。 是非、上品な脂身と一緒に、ナカガワ牛の美味しさを思う存分にご堪能ください。