自然豊かな環境で育つアスパラガス

　今回は噴火湾（内浦湾）が一望できる畑でグリーンアスパラを育てている阿部自然農園さんに取材に行かせていただきました！！

　阿部自然農園さんのアスパラガスは、小高い丘で日の光をたっぷりと浴び、大きくて甘いアスパラガスに育ちます。
　
　春先に収穫されるアスパラガスは栄養価も満点で根元まで柔らかく美味しくいただけます。

生産者自ら選抜したアスパラガス

　阿部自然農園さんのアスパラガスは、朝早くから阿部さん自ら収穫に行き、約２２ｃｍ以上のアスパラガスのみを選抜し、皆様のもとへ届けます。

　天気が良く気温も高い日には、一日で４ｃｍほど一気に伸びることもあるため、朝早くから収穫することにより、柔らかく旨味を蓄えたアスパラガスが取れます。
　
　おいしい食べ方はさっと茹でてマヨネーズをつけて食べるのもよし、定番のアスパラのバターベーコン炒めで食べても大変美味しく頂けます。

自治体職員が実際に調理してみました！！

　実際に朝一番に収穫をしたアスパラガスを定番のバター醬油炒めで調理をして食べてみました！！
　
　アスパラとベーコンを敷いたフライパンの上にバターをのせ中火で約５分程過熱し、最後に醤油を垂らして出来上がり

　素材本来の甘みや旨味も感じられ、思わず口からうまい！！と言ってしまう美味しいアスパラでした。

　中でも一番驚いたのは、口に入れた瞬間に崩れていくようなアスパラの柔らかさで、ぜひ皆さんにも味わっていただきたいと心の底から感じました。

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