北海道 幕別町 (ほっかいどう   まくべつちょう)

[№5749-0762]NEEDSオリジナルチーズ7種詰合せB(ラクレット)【十勝幕別町】3回定期便[1ヶ月に1回]

・大地のほっぺ(短期熟成タイプ)/ほっぺのように柔らかく、ミルクのお餅をイメージしています。あっさりした中にもコクがあり、滑らかな舌触りを口いっぱいで感じて下さい。熟成が進むにつれ深いコクと香りが増します。加熱料理にも適しています。 ・ラクレット(セミハードタイプ)/3ヶ月間じっくり旨みを増しながら熟成されたチーズです。とろけるほど滑らかに風味を増します。加熱料理に適していますので、温野菜などにとろけたラクレットをかけてお召し上がりください。 ・カチョカバロ(短期熟成タイプ)/ひょうたん形に形成し紐で括り、吊るして乾燥熟成させます。ミルクの風味がしっかり残り、熟成させることによりコクも増し、しっかりとした味となります。加熱すると、良く伸び風味も増しますので、チーズステーキやチーズトーストなどの加熱料理にご利用下さい。 ・モッツァレラチーズ水入りタイプ(フレッシュタイプ)/ミルクの味をそのまま残したチーズです。トマトや生ハムとの相性が良く、サラダ感覚でお召し上がり下さい。チーズが水に入っていることにより、水分を保ちジューシーにいただけるのです。わさび醤油と合わせても意外な展開が楽しめます。もちろんピザにも最適です。 ・モッツァレラチーズさけるタイプ(フレッシュタイプ)/ミルクの味をそのまま残したさけるチーズです。おやつ感覚でそのまま裂いてお召し上がり下さい。サラダのトッピングや手巻き寿司の具としてご家族で楽しんでいただいたり、鉄板焼きのメニューにも加えてみては・・・・。 ・モッツァレラチーズさけるタイプ(ホワイトペッパー入り)(フレッシュタイプ)/ミルクの味をそのまま残したさけるチーズです。ホワイトペッパーを、粗めに砕き仕上げに練り込むことにより、香りが残ります。少しピリ辛ですので、お酒のおつまみとして食卓に登場させてみてはいかがでしょうか?海苔との相性は抜群です。 ※ALL Japanナチュラルチーズコンテスト 金賞:ラクレット・ゴーダ、優秀賞:カチョカバロ・槲 ※チーズプロフェッショナル協会 銅賞:モッツァレラチーズ ※ワールドチーズアワード2021 金賞:ラクレット ※画像はイメージです。 ※ご入金確認後、翌月以降から1ヶ月に1回(計3回)お届けいたします。 事業者:チーズ工房NEEDS

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  • 常温
  • 冷蔵
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  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
[1回にお届けする内容] 大地のほっぺミニ180g ラクレットカット70g カチョカバロ200g モッツァレラチーズ水入りタイプ100g モッツァレラチーズ水入りプチボール80g モッツァレラチーズさけるタイププレーン80g モッツァレラチーズさけるタイプペッパー70g

いつものテーブルにチーズを。

北海道十勝幕別町の新鮮で良質な生乳を原料に、日々おいしいチーズ作りに励んでいます。

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完全栄養食品と言われるチーズ。

不思議なことに、チーズが並んだ食卓はおしゃれで楽しくて

いつもより幸せな気持ちにしてくれます。

そのままはもちろん、加熱をしたり、ワインと一緒に楽しんだり

朝食からディナー、デザートなど様々なシーンで活躍し、

子どもから大人まで親しんでいただけるのがチーズの魅力です。

もっとおいしく食べていただきたい、

いつものテーブルにチーズを。

これが私たちの「想い」です。

そんな想いを胸に、こころを込めてお客様へチーズをお届けします。

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100年もの歴史を刻む新田牧場の
良質で安全な生乳を主原料として製造

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私たちのチーズ工房は、明治時代に開場し
100年以上の歴史を刻む新田牧場に隣接し、
その周辺は「新田牧場 自然景観保護地区」として
北海道から指定され、牧草地には小川が流れ、
樹齢200年以上の槲(かしわ)の名木を残す、
とても自然豊かな環境にあります。
牧場では、日々の搾乳作業や餌やりの他、
牧草やデントコーンなどの自家製飼料の栽培も行い、
より安全で安心な牛乳づくりに取り組んでいます。
私たちのチーズは、新田牧場で健やかにそして
大切に育てられた生乳を主原料に製造されています。

表彰受賞歴

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1998年
1th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 1998 優秀賞 槲(かしわ)

1999年
2th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 1999 金賞 大地のほっぺ
2th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 1999 優秀賞 リコッタ
2th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 1999 優秀賞 モッツァレラ
2th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 1999 特別審査員賞 槲(かしわ)

2001年
3th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2001 優秀賞 槲(かしわ)
3th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2001 優秀賞 リコッタ
3th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2001 特別審査員賞 リコッタ

2003年
4th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2003 優秀賞 ニッタ チェダー
4th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2003 優秀賞 フロマージュ フレ

2007年
6th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2007 優秀賞 カチョカバロ

2011年
8th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2011 金賞 NEEDSゴーダ

2012年
第5回十勝ナチュラルチーズコンテスト 2012 総合部門 準優勝

2014年
Japan Cheese Award’14 銀賞 槲(かしわ)
Japan Cheese Award’14 銅賞 モッツァレラチーズ

2015年
10th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2015 金賞 ラクレット
10th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2015 優秀賞 槲(かしわ)

2016年
Japan Cheese Award’16 銅賞 ゴーダ

2017年
11th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2017 優秀賞 槲(かしわ)

2018年
Japan Cheese Award’18 銅賞 カチョカバロ
Japan Cheese Award’18 銀賞 ラクレット

2019年
12th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2019 審査員特別賞 ラクレット

2021年
World Cheese Awards 2021 金賞 ラクレット

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