北海道 幕別町 (ほっかいどう   まくべつちょう)

[№5749-0738]NEEDSオリジナルチーズ4種とミルクジャム詰合せ【十勝幕別町】

・大地のほっぺミニ(短期熟成タイプ)/ほっぺのように柔らかく、ミルクのお餅をイメージに製造しております。あっさりした中にもコクがあり、滑らかな舌触りを、口いっぱいで感じて下さい。熟成が進むに連れ深いコクと香りが増します。加熱料理にも適していますので、茹でたジャガイモにのせたり、グラタン、チーズトーストなどで、加熱した大地のほっぺの独特な香りとコクを、お楽しみ下さい。 ・プチカチョカバロ(短期熟成タイプ)/ひょうたん形に形成し紐で括り、吊るして乾燥熟成させます。ミルクの風味がしっかり残り、熟成させることによりコクも増し、しっかりとした味となります。加熱すると、良く伸び風味も増しますので、チーズステーキやチーズトーストなどの加熱料理にご利用下さい。 ・槲(かしわ)(ハードタイプ)/4ヶ月以上の熟成期間中、毎日職人の手によって磨かれ旨みを増しながら丁寧に仕上がります。特有の深いコク、ナッツのような香りが広がります。余韻も楽しめるチーズですので赤ワインとの組み合わせで、もっと美味しくお召し上がり下さい。加熱料理や粉チーズとしても使用できます。 ・モッツァレラチーズさけるタイプ(フレッシュタイプ)/チーズを細く長く引っ張り縦に繊維を作ることにより、さけるチーズとなります、ミルクの味をそのまま残したさけるチーズです。おやつ感覚でそのまま裂いてお召し上がり下さい。サラダのトッピングや手巻き寿司の具としてご家族で楽しんでいただいたり、鉄板焼きのメニューにも加えてみては・・・・。 ・ミルクジャム/コトコトお鍋でじっくり煮詰めています。材料は牛乳と砂糖だけ。パンやイチゴなどの果実につけて、またコーヒー、紅茶に浮かべてご利用ください。 ※ALL Japanナチュラルチーズコンテスト 金賞:ラクレット・ゴーダ、優秀賞:カチョカバロ・槲 ※チーズプロフェッショナル協会 銅賞:モッツァレラチーズ ※画像はイメージです。 事業者:チーズ工房NEEDS

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容量
大地のほっぺミニ180g プチカチョカバロ70g 槲カット70g モッツァレラチーズさけるタイププレーン80g ミルクジャム100g

いつものテーブルにチーズを。

北海道十勝幕別町の新鮮で良質な生乳を原料に、日々おいしいチーズ作りに励んでいます。

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完全栄養食品と言われるチーズ。

不思議なことに、チーズが並んだ食卓はおしゃれで楽しくて

いつもより幸せな気持ちにしてくれます。

そのままはもちろん、加熱をしたり、ワインと一緒に楽しんだり

朝食からディナー、デザートなど様々なシーンで活躍し、

子どもから大人まで親しんでいただけるのがチーズの魅力です。

もっとおいしく食べていただきたい、

いつものテーブルにチーズを。

これが私たちの「想い」です。

そんな想いを胸に、こころを込めてお客様へチーズをお届けします。

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100年もの歴史を刻む新田牧場の
良質で安全な生乳を主原料として製造

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私たちのチーズ工房は、明治時代に開場し
100年以上の歴史を刻む新田牧場に隣接し、
その周辺は「新田牧場 自然景観保護地区」として
北海道から指定され、牧草地には小川が流れ、
樹齢200年以上の槲(かしわ)の名木を残す、
とても自然豊かな環境にあります。
牧場では、日々の搾乳作業や餌やりの他、
牧草やデントコーンなどの自家製飼料の栽培も行い、
より安全で安心な牛乳づくりに取り組んでいます。
私たちのチーズは、新田牧場で健やかにそして
大切に育てられた生乳を主原料に製造されています。

表彰受賞歴

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1998年
1th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 1998 優秀賞 槲(かしわ)

1999年
2th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 1999 金賞 大地のほっぺ
2th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 1999 優秀賞 リコッタ
2th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 1999 優秀賞 モッツァレラ
2th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 1999 特別審査員賞 槲(かしわ)

2001年
3th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2001 優秀賞 槲(かしわ)
3th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2001 優秀賞 リコッタ
3th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2001 特別審査員賞 リコッタ

2003年
4th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2003 優秀賞 ニッタ チェダー
4th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2003 優秀賞 フロマージュ フレ

2007年
6th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2007 優秀賞 カチョカバロ

2011年
8th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2011 金賞 NEEDSゴーダ

2012年
第5回十勝ナチュラルチーズコンテスト 2012 総合部門 準優勝

2014年
Japan Cheese Award’14 銀賞 槲(かしわ)
Japan Cheese Award’14 銅賞 モッツァレラチーズ

2015年
10th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2015 金賞 ラクレット
10th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2015 優秀賞 槲(かしわ)

2016年
Japan Cheese Award’16 銅賞 ゴーダ

2017年
11th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2017 優秀賞 槲(かしわ)

2018年
Japan Cheese Award’18 銅賞 カチョカバロ
Japan Cheese Award’18 銀賞 ラクレット

2019年
12th ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 2019 審査員特別賞 ラクレット

2021年
World Cheese Awards 2021 金賞 ラクレット

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