～私たちが心を込めてお届けします～

牡蠣のクッションを抱えて話を盛り上げてくれるチャーミングさが魅力の菅原基記さん。 仲買人として、食堂の店主として、厚岸の海のごちそうを届けてくれています。

厚岸海産は菅原さんの父親が1989年に開業した食堂。牡蠣料理を中心に、常時約25種類のメニューを揃え、観光客だけではなく、地元の人のお腹も満たしています。

「仲買人としてこの店を経営しています。朝8時のセリに出かけて帰宅してから9時には店をオープン。さらに13時からはまたセリ。良いのがなければ買わない日もありますが、店で出す料理用の他に、札幌や本州にも卸しています。」

人の良さ=良質な牡蠣

厚岸は牡蠣のまちといわれるほど名物となっている牡蠣。毎日のように牡蠣に触れている菅原さんは、どこを見て「良い牡蠣」を見極めているのでしょうか。

「人を見ています。つまり生産者。殻の形や汚れなどから、この人は丁寧に育てているなとういうのが伝わってくるんです。実際に殻を開けてみたら、あまり身入りがないのもありますが、ほとんどの場合、ふっくらとした牡蠣が詰まっています。そのため牡蠣を見て回るよりも、人で判断。牡蠣を見れば、この人、性格が良いんだなというのもわかるし、牡蠣の美しさからその人の人となりまで伝わってきます。この人は間違えないと思う人でしかなるべく買わないようにしています。時には今まで良くない牡蠣をあげていた人でも上物を上げてくる時もあるので、見逃さないように牡蠣自体も見ますけどね（笑）。」

厚岸海産が誇る
牡蠣の新定番

• 北海道厚岸産　まるで生かき（ひとしお味・カルパッチョ風味）各1 [№5863-...

  

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  北海道厚岸産の美味しい牡蠣を生に近いい食感になるよう独自の製法で仕上げました。\\n\\nひとしお味とカルパッチョ風味の2種類の味をお届けいたします。\\n\\n☆保存に便利な小分けタイプでお手軽にお召し上がりいただけます。\\n☆常温以下の水にパックのまま5分ほど浸けておくと簡単に解凍することができます。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：有限会社厚岸海産

  容量：【まるで生かき】\\nひとしお味30g3袋入×1箱\\nカルパッチョ風味30g3袋入×1箱

  申込：通年

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  厚岸 簡単 かきごはんの素 4缶セット 北海道 牡蠣 カキ かき ごはん ご飯 ...

  

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  厚岸では有名な「かきめし」をご家庭で簡単に作れる缶詰です。お米から一緒に炊き上げても良し、温かいご飯に直接混ぜても美味しく召し上がれます。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：有限会社　厚岸海産

  容量：簡単かきごはんの素 2合×4缶

  申込：通年

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  厚岸おすすめお酒の肴 4カ月定期便　おつまみ 晩酌 つぶ アヒージョ チー...

  

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  厚岸町の特選品でお酒にぴったりな返礼品をお届けいたします。\\n\\n■1カ月目：\\n北海道産のつぶを使用したやわらかな食感のつぶのアヒージョです。\\nパンにのせて！パスタに混ぜて！そのままでも！いろいろな食べ方をお楽しみいただけます。\\n■2カ月目：\\n森高牧場とグレートノースが力を合わせ、自然の恵みを大切にしたスモークチーズが誕生しました。\\n長年地元で愛されてきた森高牧場の優しい味わいのゴーダチーズを、グレートノースが独自にブレンドした地元産の木材に加えて弟子屈町で栽培しているワイン用ブドウの品種「山幸（やまさち）」の剪定枝を配合した燻製材で丁寧に燻製しています。\\n厚岸の風土が生み出す、心温まる素朴な味わいをお楽しみください。\\n■3カ月目：\\n北海道産真だらフライの1kg入りになります。\\n北海道で水揚げされた真鱈を原料に使用し、鮮度そのままにフライにしました。\\n大人数でのお食事やお弁当の一品に大変便利な商品で、外国産の白身魚フライに比べ身質がプリプリの食感で違いを感じていただける一品です。\\n■4カ月目：\\n厚岸産の新鮮な牡蠣を生のまま塩辛に仕上げました。\\n風味や食感をぞんぶんに残しておりますので生牡蠣がお好きな方に大変好評をいただいております。\\n100gで3瓶お届けいたします！\\n\\n※画像はイメージです。\\n※寄付金のご入金確認の翌月以降、毎月中旬頃に計4回のお届けとなります。\\n※スモークチーズ：開封後は、お早目にお召し上がりください。\\n※塩辛：冷凍状態で3カ月、解凍後は5日以内にお召し上がりください。

  容量：【1カ月目】常温配送\\n北海道産つぶのアヒージョ 110g×3パック\\n【2カ月目】冷蔵配送\\nスモークゴーダタイプチーズ 125g×3個\\n【3カ月目】冷凍配送\\n北海道産サクサクプリプリ真だらフライ 1kg\\n【4カ月目】冷凍配送\\nかきの塩辛 (100g)×3本

  申込：通年

  配送：通年

  アレルギー表示：本製造工場では、乳成分、カシューナッツ、クルミ、アーモンド、大豆を含む製品を製造しております。,乳成分,小麦,鶏肉,大豆

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  牡蠣 北海道厚岸産 かきの 塩辛 3本 (1本あたり100g×3本,合計300g)[№5863-...

  

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  厚岸産の新鮮な牡蠣を生のまま塩辛に仕上げました。\\n風味や食感をぞんぶんに残しておりますので生牡蠣がお好きな方に大変好評をいただいております。\\n100gで3瓶お届けいたします！\\n冷凍状態で3か月、解凍後は5日以内にお召し上がりください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：有限会社　厚岸海産

  容量：かきの塩辛（100g）×3本

  申込：通年

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「『牡蠣の塩辛』は、かなり珍しく、生牡蠣のような食感を楽しめる逸品。『まるで生牡蠣』は、ひと塩味と、オリーブオイルとバジルで仕上げたカルパッチョ味をご用意。お酒の肴としておすすめです。『かきごはんの素』は、炊いたご飯にまぜるだけ！牡蠣で炊いた汁が入っているため、牡蠣の旨味やコクを気軽に楽しんでいただけます。」

『まるで生牡蠣』は、『牡蠣の塩辛』があったからこそ生まれた商品だそう。
解凍後は5日以内に食べなくてはいけなかった『牡蠣の塩辛』を、もっと長時間保存できるようにしたのが『まるで生牡蠣』。真空パックし保存期間の延長、さらには水に5分ほど浸せば解凍。即食べられるように研究を重ねた商品です。

「商品毎の弱点を補う商品を新しく開発するのがモットー。賞味期限が短ければ、長く保存できるように工夫した商品の開発。”もっとこうだったらいいな”をテーマに商品が生み出せるように日々考えています。当面は、『まるで生牡蠣』の風味のレパートリーを増やすこと。色々なニーズに応えていきたいと思っています。」

安全に、新鮮な牡蠣を提供するのは言葉にしなくても当たり前だと思っています。どれだけ実際に食べる方々の顔を思い浮かべて商品を作れるか。その1点です。厚岸には美味しいモノがたくさんあるので、ぜひふるさと納税を通し厚岸に触れてみてもらえればと嬉しいです。

期間限定返礼品！

• 数量限定 おせち 北海道 2025年 新春 特製おせち一段重 北のおせち 「汐風...

  

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  北海道厚岸町の特産品を詰め合わせた、ふるさと納税限定の特製おせち一段重北のおせち 「汐風の奏」 。\\n厚岸町は、北海道の南東部に位置し、江戸時代から東北海道の拠点として発展してきた歴史を持つまちです。また、厚岸は道内有数の牡蠣の水揚げ量を誇る「牡蠣のまち」であり、古くから牡蠣の産地として知られています。アイヌ語で 「アッケケシ（かきのあるところ）」が現在の地名になったという説もあるほど昔から牡蠣に縁があるまちでもあります。\\n\\nおせちのお重には、厚岸町の公式キャラクターで全身町の特産品の「うみえもん」を描き、厚岸町をＰＲしました。厚岸町の魅力がぎっしりつまったパンフレットとともに、厳選食材を詰め込んだ特製のおせちが、新年の門出を華やかに彩ります。\\n\\nお届けするおせちには、厚岸町を代表する海産物をぎっしりと詰め合わせて、心を込めてお届けします。\\n子供から大人まで幅広い世代でぜひ、お楽しみください。\\n\\n■おせち配送に関する問合せ先■\\nふるさと納税商品お問合せセンター（レッドホースコーポレーション株式会社）　TEL:0120-977-050\\n受付時間（平日）9時30分～17時30分　\\n※土日祝日、12月29日～1月3日を除く\\n※12月30日・31日はメールでお問合せください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※到着日の指定はお受けできません。\\n※離島への配送は不可となります。\\n※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。\\n※冷凍便でお届け致しますので、解凍してお召し上がりください。\\n※解凍後は冷蔵庫（10℃以下）に保存し、その日のうちにお召し上がりください。\\n\\n事業者：厚岸町役場

  容量：特製おせち一段重 北のおせち 「汐風の奏」\\n▼18品目\\n・筍旨煮4本\\n・鮭昆布巻4切\\n・ニシン昆布巻4切\\n・牡蠣グラタン2個\\n・蓬餅笹包み4個\\n・いか白焼2個\\n・いか雲丹焼2個\\n・いくら醤油漬約40g\\n・山菜数の子約70g\\n・わかめ煮約45g\\n・鮑旨煮1個\\n・数の子白仕立て4本\\n・花餅紅梅1個\\n・しまえび4尾\\n・いわし甘酢漬約35g\\n・さんま甘酢漬約35g\\n・数の子4本\\n・花餅白梅1個

  申込：2024年12月17日まで

  配送：2024年12月29日～30日

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,えび,かに,さけ（鮭）,さば,いくら,牛肉,豚肉,鶏肉,ゼラチン,アーモンド,くるみ,大豆,ごま,りんご

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