青森県下北半島で50年。山口養魚場のニジマスです。 下北半島の豊かな森を後背地に持つ大畑川の支流高梁川のきれいな水とミネラルを豊富に含んだ地下水を利用して育てています。 サーモンやイワナの養殖と、わさび・クレソンの水耕栽培をしている養魚場です。餌と水にこだわり、自然に近い状態で養殖を取り組んで50年。失敗の連続でしたが川の水と地下水を利用しイケスを工夫し強い魚を育てています。 2021年8月に青森県下北・上北地方で起こった大雨による土砂災害で、むつ市大畑にある養魚場も甚大な被害を受け一時は廃業も考えるほどでした。そんな中、この度やっと出荷までこぎつく事が出来ました。 下北半島の豊かな森を後背地に持つ大畑川の支流高梁川のきれいな水とミネラルを豊富に含んだ地下水を利用して育てました。抗生剤は一切使わず養殖したニジマスです。旨味、甘みとのバランスも良く一級品です。 味付けは、塩のみ使用し魚本来の旨味を味わって欲しいと思います。 バーベキューなどにもお使いいただけます。大きさは約20㎝位です。 内臓もきれいに処理してあります。 賞味期限は解凍後５日、冷凍で6ヶ月です。 解凍方法は冷蔵庫で解凍してください。 原産地：加工地　青森県むつ市