大間マグロで有名な津軽海峡の本マグロは品質全国トップレベル。 津軽海峡に面したむつ市大畑港で水揚げされた新鮮な本マグロを現地で目利きし、厳選した個体を使用。 直接漁港から仕入れ、むつ市にある自社加工場で加工する為、鮮度は勿論、品質には自信があります。 また、弊社ではより品質を保つために、最新凍結技術を搭載したプロトン凍結機を使って急速凍結しておりますので、食感や風味をより生に近い状態でお楽しみいただけます。 ※解凍方法付属 ○生産者の声（商品に込めた思いなど） 本マグロといえば「大間マグロ」が有名ですが、同じ津軽海峡で水揚げされる大畑マグロも鮮度、品質は負けていません。 豊洲市場の初セリで、１番マグロはいつも「大間産」で注目されがちですが、普段のセリでは大畑産マグロが一番高値になるのは珍しいことではないんです。 大畑のマグロ漁師もいつかは一番マグロを大畑港から！という強い思いから、より品質を保つ為の技法を日々研究しています。 まずは大畑産マグロをより多くの人へ知って、食べて貰いたい。そんな思いの詰まった大畑産マグロを真心込めてお届けします。 ※20個限定