青森県のシンボルとして高級食材「ひらめ」が県の魚に制定されています。 その中でも、津軽海峡・佐井村にて水揚げされた２kg以上のひらめを、確かな目利きで厳選し、活締め神経抜きを行ったものを【彩光ひらめ】としてご提供いたします。 魚といえば新鮮さが命！というイメージがあると思いますが、活締め神経抜きを行うことによって鮮度が保持され、水揚げ数日後＝ご家庭に届く時にもおいしく召し上がれます。 まるごと一尾お届けします。刺身、漬け丼やムニエル、フライなど、さまざまにお楽しみいただけます。 作業工程でしっかりと血抜きをしています。また、基本的な下処理（ウロコ取りと内臓の除去）をして発送いたします。 ※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、返品、交換、再配送はいたしかねますのでご了承ください。 ※画像はイメージです。 ※天然の魚ですので、配達日の指定は承れません。また、天候の影響で収穫時期が遅れた場合、発送が遅れる場合があります。