県立宮古水産高校×岩手県立大学「復興GIRLS&BOYS*」のコラボ品「鯖しいたけ 煮付」12缶セットです。 三陸産のサバと、宮古産の原木しいたけを贅沢に使った醤油ベースの缶詰です。三陸復興プロジェクト2019のお土産品に選ばれ数量限定の取扱いでも大好評でした。 皆さまから継続を求められる中、県立宮古水産高校での製造には限りがあり難しい状況でした。ですが地元企業としても学生たちの思いや皆様からの声に応えたい、さらにこの美味しい缶詰を多くの方々に知っていただきたいとの思いから、パッケージデザインも一新し、丸友しまかが取扱いを引き受けることとなりました。 調味料も無添加にこだわり、原料で使用している三陸産サバは大型の秋サバだけに限定し、宮古産原木しいたけも肉厚のものを厳選しています。 サバとしいたけの旨味がほどよく調和しとても美味しくいただけます。また、肉厚の原木しいたけの食感もぜひ楽しんでください。 ■生産者の声 以前から、原木しいたけを加工品に利用できればと願っておりました。 学生たちの考案した缶詰は評判がよく、製造を続けることで、今後も多くの方にこの品を試して頂ければと思います。 厳選した秋サバとの組み合わせにより、椎茸もよりおいしく召し上がっていただけます。 ■注意事項/その他 ・缶の切り口で手を傷つけないよう、取扱にご注意ください。 ・開封後はお早目にお召し上がりください。 宮古市で行っている製造加工工程:【さば下処理原料入荷】検品、解凍、頭・内蔵除去、カット、水洗い、金属探知機【椎茸下処理】原料入荷・検品、水戻し、選別・カット、金属探知機【ライン】肉詰め(さば、椎茸)、ウェイトチェック、タレ注液(椎茸出汁、醤油、砂糖)、巻締、洗缶、殺菌、冷却、賞味期限印字、検品、ラベル巻き、梱包、保管