岩手県内でも有数の松茸産地である宮古市から厳選した【松茸】をお届けいたします。 皆さんは松茸をどのように調理して召し上がるのがお好きですか。 松茸の定番料理というと、焼き松茸、土瓶蒸し、茶わん蒸し、バター炒め、炊き込みご飯、すき焼き、天ぷらなどございますね。 岩手三陸山の恵みの会の担当者が幼かった頃は、大量に採取した松茸の保存に困り、みそ漬けにしたり、塩で軽くもんだ浅漬けを出汁茶漬けにして食べていました。酒の肴やんだ後の締めにもいいですね。 ちょっと変わったところでは、チーズピザのトッピングとしてスライスした松茸にバターを乗せ焼いてはいかがでしょう。 そして岩手三陸山の恵みの会の一押しが「うなぎ松茸ご飯」! イメージからすると松茸ご飯とひつまぶしが合体したような感じでしょうか。松茸ご飯を作る要領で、市販のうなぎのかば焼きを細かく刻み一緒に炊き込みます。味付けは付属のかば焼きのたれ。あまりウナギを入れすぎないようにするのと、もち米を少量入れて炊くのがポイント。 また、これはお料理とは言えないのですが、松茸ご飯を炊いた翌日、白飯を炊くとほのかに松茸の香りがしてとてもいものです。 どうぞ様々な調理方法をお試しになり、香り豊かな岩手県宮古市産【松茸】をご堪能下さい。 ■生産者の声 岩手県産【松茸】と言っても、採取した地域の気候風土、菌糸の宿る木の種類などによって、香りや肉質が異なります。 私どもは、いずれも経験豊かなプロ集団として岩手県宮古市周辺の山林で大量の松茸を採取し、その中から厳選したものを返礼品としてお届けいたしております。 ■注意事項/その他 松茸は自然の山に発生するキノコです。このため松茸のサイズ・形はもちろんのこと、鮮度の状況も1本1本どれ一つとして同じものはございません。 返礼品のご発送にあたり、集荷。発送の段階で細心の注意を払っておりますが、返礼品ご到着後、速やかに開封し冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がり下さい。