王子のぜいたく至福のフィッシュ&チップス【1459275】
鮮度の良い真鱈が多く水揚げされる岩手県宮古市。高値で取引される品質の宮古の真鱈。 真鱈は、宮古市内では「真鱈まつり」が開催されるほど人気のある魚です。宮古市ではこの真鱈をお刺身で食べる文化があります。業界では知られていますが真鱈はアシの早い(鮮度落ちが早い)魚の代表格。 鮮度を保つために生産者、仲買人など携わる人々が鮮度を大事に取り扱っています。 その高鮮度の真鱈からタラフライを作りました。 イベント出店でもイカ王子ブースはいつも行列を作ります。 イベントの際は「王子のぜいたく至福のフィッシュ&チップス」になり、タラフライに揚げたてポテトが添えられます。 至福のタラフライに合うポテトを探してマチルダ種のポテトに辿り着きました。ポテトもこだわりのフィッシュ&チップス。 ご家庭で油で揚げるだけで手作り感のある、宮古で愛されている王子のぜいたく至福のフィッシュ&チップスが味わえます。 ◆魅力 鮮度はもちろんですが、真鱈に合うように小麦粉・バッター粉・パン粉を吟味してイカ王子が美味しく仕上げました。なんと言っても食べ応えのある真鱈の厚み。ポテトも真鱈に合うマチルダ種を使用。 ◆おすすめの食べ方 袋から取り出し常温で15～20分置きます。170℃程度の油で約2分間揚げます。取り出して1分休ませます。その後180℃程度の油で約1分半(きつね色になるまで)揚げます。しっかりと油を切ったら出来上がりです。 タラフライには醤油がおすすめです。醤油が真鱈と良く合い、真鱈の旨味を加速させます。手作りでタルタルソースを作ってもより美味しく召し上がれます。 ◆おすすめの用途 ホームパーティーに。贈答用として。自分用に。 ◆保存方法 冷凍
21,000円以上の寄附でもらえる
- 容量
- ■お礼品の内容について ・王子のぜいたく至福のフィッシュ&チップス[400g×4p] 原産地:岩手県/製造地:岩手県宮古市 ■原材料・成分 【タラフライ】真鱈(岩手県産)、衣(パン粉(小麦・大豆を含む)、小麦粉、でん粉、粉末状大豆たん白、食塩)/加工でん粉、増粘多糖類 【ポテト】じゃがいも(北海道産) ●製造加工工程 【タラフライ】原材料入庫→下処理→切身加工→洗浄→小麦粉・バッター液・パン粉付け→セイロ並べ→凍結→包装→金属探知機→梱包→保管→出荷 【ポテト】原材料入庫→洗浄→カット→プリ油調→油切り→凍結→梱包→出荷 ●原材料割合 タラフライ65%、ポテト35% ■生産者の声 皆さん初めまして!イカ王子と申します。「タラフライ」ご存じでしょうか?宮古市内ではコンビニ、スーパー、産直、飲食店、居酒屋、などたくさんの場所で食べる事が出来ます。 イベントでも「王子のぜいたく至福のフィッシュ&チップス」は大人気で長蛇の列を作る商品です。元々、真鱈は水揚げされていたのですが多くの魚種が水揚げされる中でなかなか光が当たらない魚種でした。 震災後は様々な魚が不漁の中でもこの真鱈が頑張ってくれたお陰で浜も活気づきました。真鱈をもっと美味しく楽しみたい!そのような想いで5年ほど前から商品開発をし、地域のイベントなどで食べて頂けるように声を出し続けました。 鮮度が良いからこそタラフライが良く合います!加熱をした際にその鮮度のポテンシャルが発揮されます。宮古でしか食べられない味をご家庭で楽しめます!
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