カレイの種類の瞬時の選別はプロでも難しく選別原料の中にはいろんな種類のカレイや魚介類交じりで入っていることは珍しくありません。種類がばらばらで大きさもまちまちで少量なため商品になりにくいため未利用魚になってしまっていました。 そんなカレイに交じりの未利用魚を一夜干しにしてランダムに詰合せたのがこちらの返礼品になります。 未利用魚のカレイには、マガレイやスナガレイ、アサバガレイはもちろん、クロガレイ、クロガシラカレイ、ウロコメガレイ、イシガレイ、アカガレイ等があり、稀に高級魚のマコガレイやヒラメ等も入っているためカレイ類を色々食べ比べができます。 魚に詳しくない方でも何がカレイか見分けられようオリジナルの鰈相書きチラシ付きなので、何ガレイが届いたのか照らし合わせるところからお楽しみいただけます。 ■生産者の声 ◆おすすめの食べ方 解凍後、焼いてお召し上がりください。 煮つけや唐揚げやムニエルなどのアレンジもオススメです。 ◆おすすめの用途 ご自宅用 ◆保存方法 冷凍-18℃以下 ◆包装方法 個包装になっています。 ■注意事項/その他 ※小骨にご注意ください。 アレルギー:該当なし　 ※同工場内でイカ、サケ、小麦、大豆、ゴマ、りんご等を使った加工品の製造を行っております。 <市内で行われた加工工程の付加価値割合> 55% <製造工程> 原料受入・検品→原料解凍(流水)→鱗・内臓の除去洗浄→塩留(たて塩)→串刺し→冷風乾燥→軽量・規格選別→セイロ並列→凍結(-37℃以下3時間)→金属探知機→冷凍保管(-22℃以下)→ラベル・ロット表示→梱包→出荷