◆魅力 栄養豊富な宮古の海で育てられた、脂ノリの良いトラウトサーモンを、白樺揺れる冬の高原(宮古市川井区界)で製造します。紅葉樹のチップを使い、低温でじっくりと燻しました。 ◆おすすめの食べ方 解凍後は、そのままお召し上がり頂けます。お酒のお供はもちろん、サラダやサンドウィッチ、カナッペ、パスタなど様々なアレンジ料理にご活用頂けます。 ◆保存方法 冷凍庫にて保管ください。また、解凍後は賞味期限表示に関わらず、お早めにお召し上がりください。 ◆包装方法 真空包装になっておりますので、そのまま冷凍保管できます。 ■生産者の声 宮古市魚市場の買受人を持つ弊社と、伝統の冷燻法を引き継いだ株式会社アースカラー(岩手県普代村)が共同開発した商品です。魚の目利きが選んだトラウトサーモンを、冷燻法に詳しいアースカラーの技術が掛け合わさった商品です。 半身の状態で冷燻したものを、丁寧にスライスしました。 ■注意事項/その他 加工時に、骨は取り除いておりますが、万が一残っている場合がございます。また、解凍後の再冷凍は、品質を損なう場合がございますので、おやめください。