岩手県宮古市で水揚げされる「秋鮭」は、世界三大漁場の一つに数えられる豊かな三陸の海と そこへ注ぐ清らかな川が育んだ、まさに自然の恵みそのものです。 味わいの最大の特徴は、上品であっさりとした中に感じられる鮭本来の凝縮された深い旨味です。 産卵を控えているため、卵や白子に栄養を多く使う分、身の脂は控えめになります。 しかし、その分だけ身が引き締まり、加熱してもふっくらとした食感が楽しめます。 こってりとした脂の乗ったサーモンとは一線を画す、滋味深い味わいが魅力です。 ☆おすすめの食べ方 脂が控えめで上品な旨味を持つ宮古の秋鮭は、様々な料理でその真価を発揮します。 塩焼き:シンプルに焼くことで、凝縮された鮭本来の風味を最も感じられます。 ムニエルやフライ:バターや油との相性が抜群で、ふっくらとした身質が引き立ちます。 ちゃんちゃん焼き・石狩鍋:味噌や野菜と一緒に調理することで、鮭の旨味がだしに溶け出し、全体の味を深くします。 【骨取り商品に関するご注意】 この商品は、より食べやすくするため、手作業で丁寧に骨を取り除く処理を行っております。 しかし、身の中心部にある太い骨や、見えにくい小骨につきましては、身崩れを防ぐために完全には除去しきれない場合がございます。 特にお子様やご年配の方にお召し上がりいただく際は、十分にご注意いただきますようお願い申し上げます。 ■注意事項/その他 【保存方法】 要冷凍-18℃以下 【凍結前加熱の有無】 加熱してありません。 【加熱調理の必要性】 加熱してお召し上がりください。