岩手県 大船渡市 (いわてけん   おおふなとし)

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塩蔵(えんぞう)ワカメは、ワカメ本来の味を引き立てながらも、長期で保存できる製法です。 刈りたて新鮮なワカメを煮あげ、すぐさま海水で十分に冷却し、塩を絡め、一晩寝かせ、水分を絞り落として、出来上がり。 とても手間暇のかかる作業ですがこれによりワカメは半永久的に美味しく食べることができます。 一晩塩漬けにしておりますので、塩抜きをする必要があります。ボウルに水をいれ、食べる分のワカメをいれます。(ちょっとのつもりでも結構増えますので初めての方は控えめに) ちょろちょろと水を出して流水で1〜2分でOK。あとはしっかり水切りをして、食べやすいサイズにカットしてお召し上がりください! 事業者:中野圭 【関連キーワード】 塩蔵ワカメ 小分け 海藻 ラーメン 味噌汁 炒め物 サラダ 混ぜご飯 わかめご飯 みそ汁 ワカメご飯 うどん そば トッピング

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塩蔵わかめ100g×5パック 計500g

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