岩手県 花巻市 (いわてけん   はなまきし)

花巻黒ぶだう牛 サーロインステーキ用 【512】

「花巻黒ぶだう牛」は、市内の9戸(令和7年7月31日現在)の生産者が丹精込めて育てている希少な牛です。 「花巻黒ぶだう牛」は、花巻が世界に誇る株式会社エーデルワインが製造するワインのぶどうの搾りかすを飼料として一日300グラム以上を3か月以上給与して育てます。 肥育農家によると、ぶどうの搾りかすは香りがいいことから、食いつきが良く、リラックス効果も見られるそう。 常時量販店には出回らず、賛助会員となっているレストランなどへの販売が中心。肉は臭みがなく、さらりとした油と豊かな風味が特徴です。 ※発送までに約2ヶ月ほどかかります。ご了承くださいの上、お申込をお願いいたします。 提供:JAいわて花巻 花巻黒ぶだう牛研究会

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容量
200g×2枚 ※発送までに約2ヶ月かかります。ご了承の上、お申込をお願いいたします。

花巻市内の農家9戸でしか育てられていない、貴重な牛です

「花巻黒ぶだう牛」は、市内の9戸(令和7年7月31日現在)の生産者が丹精込めて育てているで希少な牛です。

「花巻黒ぶだう牛」の基準も厳しく、
① 花巻市内の肥育農家で育成された黒毛和種の牛肉であること。
② 株式会社エーデルワインが製造した、ぶどうの搾りかす飼料を、肥育期間中に「日量300g以上、3か月以上」給与したものであること。
③ 枝肉格付で3等級以上であること。とされています。

この条件をクリアした牛だけが、「花巻黒ぶだう牛」です。

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