Vespinae（ベスピナエ） 2023 岩手ソーヴィニヨンブラン 750ml×1本 白ワイン 【1970】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ソーヴィニヨン・ブランを造るにおいて、まずはどのようなワインに仕上げたらよいのか。トロピカルでふくよかなワインもあれば、スッキリとしていてキレのあるワインなど、そのスタイルは様々。 私達はやはり、ソーヴィニヨン・ブランの特徴でもあるハーブや青草のような香りと、東北岩手ならではの生き生きとした酸を表現したいと考えています。 ■ブドウ栽培■ 2023年は猛暑による影響でブドウの酸落ちが例年よりも早く進行していました。本来収穫の時期は気温が肌寒くなるのですが、一向に気温が下がる気配がありません。 そこで私達は、初の試みとして、果実が最高の状態で収穫する事を決めました。 まず1つは、早朝の気温が低い時間での収穫です。AM4:00、まだ真っ暗な中、ヘッドライトを頼りに収穫を行います。これは特に香りが特徴的なソーヴィニヨン・ブランには有効な手法です。 そして2つ目がブドウの酸。糖度で収穫のタイミングを見極める事が多いですが、今年目指すスタイルのソーヴィニヨン・ブランの為には高い酸の維持は絶対条件でした。例年より気持ち早い収穫となりましたが、今年はこのタイミングが最上です。 【地場産品基準の該当理由】 主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。 提供：株式会社MKファームこぶし
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Vespinae 2021 カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml 2本セット 赤ワイン 【1...
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\nVespinae 2021 カベルネ・ソーヴィニヨン（ベスピナエ2021カベルネ・ソーヴィニヨン）は、木を植えてから3年が経ち、初収穫したブドウで造ったワインです。\\n岩手県花巻市大迫町の自社圃場で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用しています。\\n「東北、岩手県でカベルネ・ソーヴィニヨンは熟すのか？」難しいと思いながらも、このテーマに挑戦した品種です。\\n収穫は11月初旬・熟すまでじっくりと待ちました。早摘みすることなくブドウの状態を見極め、最適なスタイルに仕上がりました。\\nプラムやイチゴ、控えめなカシスの香りに、スムースな口当たりとベニーのニュアンス。まさに「チャーミング」なカベルネ・ソーヴィニヨンです。\\n\\n商品名のVespinae（ベスピナエ）はスズメバチを意味し、高品質なワインづくりを志すMKファームこぶし社のブランドシンボルです。\\nエチケットの模様は、花が渦を巻いている「花巻」を強調したデザインとなっております。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：赤ワイン 750ml×2本
申込：通年
配送：10日程度
Vespinae 2021 カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml 赤ワイン 【1331】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\nVespinae 2021 カベルネ・ソーヴィニヨン（ベスピナエ2021カベルネ・ソーヴィニヨン）は、木を植えてから3年が経ち、初収穫したブドウで造ったワインです。\\n岩手県花巻市大迫町の自社圃場で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用しています。\\n「東北、岩手県でカベルネ・ソーヴィニヨンは熟すのか？」難しいと思いながらも、このテーマに挑戦した品種です。\\n収穫は11月初旬・熟すまでじっくりと待ちました。早摘みすることなくブドウの状態を見極め、最適なスタイルに仕上がりました。\\nプラムやイチゴ、控えめなカシスの香りに、スムースな口当たりとベニーのニュアンス。まさに「チャーミング」なカベルネ・ソーヴィニヨンです。\\n\\n商品名のVespinae（ベスピナエ）はスズメバチを意味し、高品質なワインづくりを志すMKファームこぶし社のブランドシンボルです。\\nエチケットの模様は、花が渦を巻いている「花巻」を強調したデザインとなっております。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：赤ワイン 750ml
申込：通年
配送：順次発送いたします
Vespinae 2021 メルロー 750ml 2本セット 赤ワイン【1420】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\nVespinae 2021 メルロー（ベスピナエ2021メルロー）は、木を植えてから3年が経ち、初収穫したブドウで造ったワインです。\\n岩手県花巻市大迫町の自社圃場で収穫したメルロー種を使用しています。\\n2021年は収穫時期の寒暖の差が大きく、着色が良好に進んだ良い年でした。\\n樽は使わず、黒系・赤系の豊かなアロマを活かした、素直なワインに仕上がっています。\\n\\n商品名のVespinae（ベスピナエ）はスズメバチを意味し、高品質なワインづくりを志すMKファームこぶし社のブランドシンボルです。\\nエチケットの模様は、花が渦を巻いている「花巻」を強調したデザインとなっております。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：赤ワイン 750ml×2本
申込：通年
配送：10日程度
Vespinae 2021 メルロー 750ml 赤ワイン 【1332】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\nVespinae 2021 メルロー（ベスピナエ2021メルロー）は、木を植えてから3年が経ち、初収穫したブドウで造ったワインです。\\n岩手県花巻市大迫町の自社圃場で収穫したメルロー種を使用しています。\\n2021年は収穫時期の寒暖の差が大きく、着色が良好に進んだ良い年でした。\\n樽は使わず、黒系・赤系の豊かなアロマを活かした、素直なワインに仕上がっています。\\n\\n商品名のVespinae（ベスピナエ）はスズメバチを意味し、高品質なワインづくりを志すMKファームこぶし社のブランドシンボルです。\\nエチケットの模様は、花が渦を巻いている「花巻」を強調したデザインとなっております。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：赤ワイン 750ml
申込：通年
配送：順次発送いたします
Vespinae 2022 シャルドネ 750ml 2本セット （ベスピナエ2022シャルドネ）...
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n岩手県花巻市の自社圃場で収穫したシャルドネを使用したワインです。\\n発酵後はオーク樽による熟成を行い、ワインに樽由来の香りと味わいをプラスしました。\\n華やかな香りと、洗練された飲み口が特徴のワインです。\\n\\n商品名のVespinae（ベスピナエ）はスズメバチを意味し、高品質なワインづくりを志すMKファームこぶし社のブランドシンボルです。\\nエチケットの模様は、花が渦を巻いている「花巻」を強調したデザインとなっております。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：ワイン（シャルドネ）750ml×2本
申込：通年
配送：順次発送いたします
Vespinae 2022 シャルドネ ＆ Vespinae 2022 ロゼ 2本セット 【1702】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n岩手県花巻市の自社圃場で栽培したブドウを使用したワインです。\\nシャルドネは、発酵後にオーク樽による熟成を行い、ワインに樽由来の香りと味わいをプラスしました。\\n華やかな香りと、洗練された飲み口が特徴のワインです。\\n\\nロゼは、黒ぶどうの中でも色が濃いロースラーという品種を多く使用している為、ロゼの色も力強くなっています。\\nベリーのニュアンスと心地良い酸が特徴のロゼワインです。\\n\\n2022ビンテージ、「シャルドネ」と「ロゼ」の2本セットでお届けします。\\n本格派白ワインのシャルドネと、カジュアルなロゼをお楽しみください。\\n\\n商品名のVespinae（ベスピナエ）はスズメバチを意味し、高品質なワインづくりを志すMKファームこぶし社のブランドシンボルです。\\nエチケットの模様は、花が渦を巻いている「花巻」を強調したデザインとなっております。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：ワイン 750ml×2本
申込：通年
配送：順次発送いたします
Vespinae 2022 シャルドネ ＆ Vespinae 2022 ロゼ 各2本 合計4本セット ...
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n岩手県花巻市の自社圃場で栽培したブドウを使用したワインです。\\nシャルドネは、発酵後にオーク樽による熟成を行い、ワインに樽由来の香りと味わいをプラスしました。\\n華やかな香りと、洗練された飲み口が特徴のワインです。\\n\\nロゼは、黒ぶどうの中でも色が濃いロースラーという品種を多く使用している為、ロゼの色も力強くなっています。\\nベリーのニュアンスと心地良い酸が特徴のロゼワインです。\\n\\n2022ビンテージ、「シャルドネ」と「ロゼ」を各2本、合計4本セットでお届けします。\\n本格派白ワインのシャルドネと、カジュアルなロゼをお楽しみください。\\n\\n商品名のVespinae（ベスピナエ）はスズメバチを意味し、高品質なワインづくりを志すMKファームこぶし社のブランドシンボルです。\\nエチケットの模様は、花が渦を巻いている「花巻」を強調したデザインとなっております。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：ワイン 750ml×4本
申込：通年
配送：順次発送いたします
Vespinae 2022 ロゼ 750ml 2本セット （ベスピナエ2022ロゼ） ワイン【1700】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n岩手県花巻市の自社圃場で栽培したブドウを使用したワインです。\\n黒ぶどうの中でも色が濃いロースラーという品種を多く使用している為、ロゼの色も力強くなっています。\\nベリーのニュアンスと心地良い酸が特徴のロゼワインです。\\n\\n商品名のVespinae（ベスピナエ）はスズメバチを意味し、高品質なワインづくりを志すMKファームこぶし社のブランドシンボルです。\\nエチケットの模様は、花が渦を巻いている「花巻」を強調したデザインとなっております。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：ワイン（ロゼ）750ml×2本
申込：通年
配送：順次発送いたします
Vespinae 2022 ロゼ 750ml （ベスピナエ2022ロゼ） ワイン 【1698】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n岩手県花巻市の自社圃場で栽培したブドウを使用したワインです。\\n黒ぶどうの中でも色が濃いロースラーという品種を多く使用している為、ロゼの色も力強くなっています。\\nベリーのニュアンスと心地良い酸が特徴のロゼワインです。\\n\\n商品名のVespinae（ベスピナエ）はスズメバチを意味し、高品質なワインづくりを志すMKファームこぶし社のブランドシンボルです。\\nエチケットの模様は、花が渦を巻いている「花巻」を強調したデザインとなっております。\\n\\n【地場産品基準の該当理由】\\n主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：ワイン（ロゼ）750ml×1本
申込：通年
配送：順次発送いたします
Vespinae2021カベルネ・ソーヴィニヨン & Vespinae2021シャルドネ 2本セ...
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n岩手県花巻市大迫町の自社圃場で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネを使用したワインの2本セットです。\\nどちらも初収穫・初仕込みのワインですが、品質は驚くほどに高く、岩手のワインの今後が楽しみな仕上がりとなっております。\\n商品名のVespinae（ベスピナエ）はスズメバチを意味し、高品質なワインづくりを志すMKファームこぶし社のブランドシンボルです。\\nエチケットの模様は、花が渦を巻いている「花巻」を強調したデザインとなっております。\\n\\n【カベルネ・ソーヴィニヨン】\\n収穫は11月初旬。熟すまでじっくりと待ちました。プラムやイチゴ、控えめなカシスの香りに、スムースな口当たりとベリーのニュアンス。まさに「チャーミング」なカベルネ・ソーヴィニヨンです。\\n【シャルドネ】\\nレモン・桃といったフルーツの香りから始まり、ナッツ・バニラの余韻。\\n東北らしい、綺麗な酸を感じられ、飽きの来ないバランスの整ったワインです。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：ワイン 750ml×2本
申込：通年
配送：10日程度
Vespinae（ベスピナエ） 2022 岩手ルージュ 750ml×1本 赤ワイン 【1969】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n雨の多かったビンテージは無理に濃いワインに仕上げる事をせず、そのブドウの良さを最大限発揮できるように、果実味溢れるエレガントなワインを目指しました。\\nブドウは発酵が終わり次第、樽にてブレンド。そのまま1年2カ月の育成。\\n\\n■ブドウ栽培■\\n2021年と栽培方法はほとんど一緒でも同じように実ってくれないのがブドウ栽培の難しさでもあります。赤系品種は生産量が低く、毎年頭を悩ませているのが現状です。\\n2022年は記録的長雨に見舞われたビンテージ。病気は降雨によってもたらされるわけですから、雨が降るたびにリスクが高くなる一方です。さらには水分豊富な土からにより草が元気よく育つので、雨の中草刈したりと、toughなシーズンでした。\\n日照は当然少なく、ブドウの色づきも悪いことが予想されたので、かなりの収穫量制限を行いました。その結果、量はかなり減ってはしまいましたが、ブドウ品質は例年と比べ遜色ないレベルです。\\nただ生産量が300本ほどと、かなり少ないので、お早目の購入をお勧めいたします。 \\n\\n【地場産品基準の該当理由】\\n主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：750ml×1本
申込：通年
配送：入金確認後、15日前後で発送いたします。
Vespinae（ベスピナエ） 2023 岩手シャルドネ 750ml×1本【1699】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\nシャルドネは2021年に初リリースし、今回、こちらの商品が3ビンテージ目です。2022年のシャルドネに使用した樽は少し香りの抽出が強かったので、樽メーカーを変更し、穏やかな樽香を意識しました。しかしながら、ご存じの通り新樽は香りが強く表現されるものですので、3樽中、2樽が新樽ということもあり、しっかりとしたニュアンスのワインとなっています。\\nまた、2023ビンテージは初めてMLFを行いませんでした。これは猛暑により酸が早く落ちてしまった中、フレッシュさを維持するための選択です。\\n\\n■ブドウ栽培■\\nまずはなんといっても霜による被害が多く発生しました。\\n特に標高の高いエリアのゲヴュルツトラミネールやモンドブリエといった芽吹きが早い品種は大きな被害でした。\\nシャルドネは被害を免れ、その後は雨も少なく順調に生育は進みましたが、7月～9月にかけての猛暑により、「高い熟度」と「東北らしくないおだやかな酸」という珍しいビンテージとなりました。\\n\\n【地場産品基準の該当理由】\\n主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：750ml×1本
申込：通年
配送：15日前後
Vespinae（ベスピナエ） 2023 岩手ソーヴィニヨンブラン 750ml×1本 白ワ...
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\nソーヴィニヨン・ブランを造るにおいて、まずはどのようなワインに仕上げたらよいのか。トロピカルでふくよかなワインもあれば、スッキリとしていてキレのあるワインなど、そのスタイルは様々。\\n私達はやはり、ソーヴィニヨン・ブランの特徴でもあるハーブや青草のような香りと、東北岩手ならではの生き生きとした酸を表現したいと考えています。\\n\\n■ブドウ栽培■\\n2023年は猛暑による影響でブドウの酸落ちが例年よりも早く進行していました。本来収穫の時期は気温が肌寒くなるのですが、一向に気温が下がる気配がありません。\\nそこで私達は、初の試みとして、果実が最高の状態で収穫する事を決めました。\\nまず1つは、早朝の気温が低い時間での収穫です。AM4:00、まだ真っ暗な中、ヘッドライトを頼りに収穫を行います。これは特に香りが特徴的なソーヴィニヨン・ブランには有効な手法です。\\nそして2つ目がブドウの酸。糖度で収穫のタイミングを見極める事が多いですが、今年目指すスタイルのソーヴィニヨン・ブランの為には高い酸の維持は絶対条件でした。例年より気持ち早い収穫となりましたが、今年はこのタイミングが最上です。\\n\\n【地場産品基準の該当理由】\\n主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：750ml×1本
申込：通年
配送：15日前後で発送いたします。
Vespinae（ベスピナエ） 2023 岩手ロゼスパークリング 750ml×1本 【1968】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n例年より10日ほど早く収穫せざるを得なかったカベルネ・ソーヴィニヨンを、どう仕上げるか考えた時に、ロゼという考えに至りました。\\n赤ワインとして醸造したカベルネ・ソーヴィニヨンに白ワインのシャルドネをブレンドして誕生したのがこちらのワイン。白ワインと赤ワインのブレンド法は、シャンパーニュ地方など一部で認められている珍しい手法です。\\nスティルとして十分に美味しいロゼワインでしたが、今回初めてスパークリングワインに仕上げました。\\n\\n■ブドウ栽培■\\n猛暑により一番困難を極めたのがカベルネ・ソーヴィニヨンでした。ブドウは酸が下がると一気に病気の感染リスクが高まるので、晩熟なカベルネ・ソーヴィニヨンはどうしても果実に病気が発症してしまいました。収穫するには早いし、このまま熟すまで待つと病気により全滅・・・・。本当にこんな状況でした。\\nそこで私達は樹に房が付いたままの状態で、傷んだ粒を抜いていく、根気のいる作業を行いました。2回もやりました。\\nその甲斐があり、例年より10日早いですがなんとか収穫することができた果実を使用しています。\\n酸が低めで飲みやすい、気軽に楽しめるスパークリングワインです。\\n\\n【地場産品基準の該当理由】\\n主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。\\n\\n提供：株式会社MKファームこぶし
容量：750ml×1本
申込：通年
配送：15日前後で発送いたします。
