岩手県 一関市 (いわてけん   いちのせきし)

【一関ミート】骨付き豚モモハム 約8kg

豚の骨付きもも肉をそのままハムに仕上げております。 一関ミートでは「ドイツ食肉加工マイスター」の本格的な技術で40種類余りのハムソーセージを製造しております。 大切な方へのギフトにもオススメです。 【事業者】有限会社 一関ミート

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
約8kg (骨の重量も含みます)

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本場の味へのこだわり

素材の美味しさを活かす、手造りのこだわり

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豚肉のもつ美味しさをそのままに、本場のドイツのマイスター称号を持つ石川貴浩がこだわりのハムやソーセージにします。じっくりと熟成した肉をさらに香り高い桜のスモーク材で燻煙、味と風味を大切にした手作業で丁寧につくられています。

いちのせきハム・3つの特色

1. 新鮮で良質な原材料を使用しています。

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食肉としてのおいしさと安全性を追求しており、栄養のバランスの整った飼料により健康的に飼育された豚を使用しております。

2. 保存料・着色料を使用しない手づくり製品です。

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良質の原料肉を使用し、肉や素材本来の味を損なわないよう防腐剤等の化学薬剤、急速な熱処理の繰り返し等の製法は行っておりません。

3. ドイツ仕込みの本格的な加工技術に支えられてます。

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商品開発については当社ドイツ食肉加工マイスターを中心に本格的な技術で日々研鑽に努めております。

マイスターが語る“本物の味”

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私が修行した本場ドイツでは、数百種類のハム・ソーセージがあり、同じ製品でも工場によって個性があります。
当社のハム・ソーセージも、他にはない個性を誇っています。
吟味した素材を生かすために、ドイツの伝統製法を取り入れ、燻煙材には桜の原木を使用。スモークハウスは直火式。
そして、加工の際にも、毎日の温度湿度を確かめ、味にはばらつきが出ないよう職人の経験・技術・感性によって、火加減、スモークの量を常に調整・手間をかけています。
こうして一つひとつ“本物の味”が生み出されます。

■一関ミートのラインナップはこちらから

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