店主こだわりの生豆と自家焙煎

東京屋カフェの店主は、世界中の農場から厳選した生豆を仕入れています。その中にはインドネシア・スマトラ島の一部地域で栽培されているマンデリンの最高等級グレード「G1」とよばれる生豆も含まれています。
焙煎の前には1つ1つ虫食いなどの欠点豆を取り除く作業を行っており、栽培されている地域や豆の種類の違いなどを把握した店主が、その特徴に合わせて温度を調整しながら丁寧に焙煎しています。

ペーパードリップでのおいしいコーヒーの淹れ方

●珈琲豆使用量のめやす（カップ１杯分 約140ccあたり）
・１杯分 ：12g前後
・２杯分 ：20g前後
・３杯分 ：28g前後

●コーヒーの淹れ方（1杯分）
珈琲豆12g前後をミルで挽いて下さい。 お湯160ccを使用し、お湯をコーヒー粉の中心に500円玉位「の」の字を描くように約20cc注ぎます。20～30秒蒸らし、その後80cc →40cc →20cc と3回に分けて優しく注ぎます。
※水面が上から1/3程度減ったら次のお湯を注ぐようにします。

※お好みで珈琲豆とお湯の量を調整し、美味しくお楽しみください。

「東京屋カフェ」について

震災前は陸前高田市内で「ファッションロペ」として小売店を営業していました。震災後は、ファッションロペに「東京屋カフェ」を併設し、おしゃれ、そして時間と心和む空間に食も楽しめる場を提供しております。

ファッションロペは、婦人服・生活雑貨・自家焙煎珈琲豆と珈琲関連商品を販売。新設の東京屋カフェでは、店主自慢の自家焙煎珈琲を楽しめるほか、地元の食材を使用したランチ、ディナー、夜カフェもお楽しみいただけます。地ビール、ワインなどのアルコールやアルコールフードメニューを取り揃えており、各種パーティー、テイクアウト等にも対応しております。

カフェ店主の小笠原さんは、剣道、珈琲道ともに40年以上精進してきました。豆売りをしない、当カフェでしか飲めない「侍珈琲」は、「武将が戦の前に飲んだであろう珈琲」を再現した逸品ブレンド。カフェという名の、進化した喫茶店を目指しています。

まだまだあります！おすすめ返礼品！！

• 【自家焙煎】東京屋ドリップコーヒー３ブレンド各６pc入り(計18pc)セット...

  

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  店主こだわりの生豆と自家焙煎！農園を指定した生豆やG1といったグレードの高い生豆などを厳選し、世界の各産地や農園の生豆の特徴に合わせて焙煎温度を調整したりと丁寧に焙煎しました。甘い香りやコクをお楽しみください。\\n※ドリップ珈琲： コーヒーに浸からないカップの上に置くカップオンタイプのドリップバッグです。\\n\\n〇陸前高田ブレンド〇\\n甘い香りとコク、さわやかな苦みを体現できるコロンビアとエチオピアモカシダモ G 2 をベースにしたブレンドです。\\n〇東京屋ブレンド〇\\n酸味が控えめで上品な苦味、飲みごたえのある深いコク のマンデリン G1 と、 口当たりが柔らかく甘い ニカラグア をベースにしたブレンドです。\\n〇未来の一本松ブレンド〇\\n「あのときの奇跡から明るい未来へ」の思いを込めて、一本松に花を咲かせました。そしてこの思いをブレンドで表現しました。 フルーティーで華やかな香りと酸味が楽しめる エチオピアモカシダモ G2 とグアテマラ をベースにしたブレンドです。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー 珈琲 厳選 ドリップ カップオン 簡単 お手軽 自家焙煎 焙煎 ブレンド 飲み比べ アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ

  容量：〇陸前高田ブレンド(６パック入り) × １個\\n〇東京屋ブレンド(６パック入り) × １個\\n〇未来の一本松ブレンド(６パック入り) × １個　　計18パック

  申込：通年

  配送：入金確認から1～2週間程度

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  もっちり食感 米粉カステラ 〈プレーン チョコ〉 2種類×各3個 計6個セット...

  

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  岩手県陸前高田市のブランド米「たかたのゆめ」の米粉を100%使用したカステラです。\\nもっちりとした食感が特徴で、お土産のほか、東京や遠方での催事でも大変人気の商品となっております。プレーン味3個・チョコ味3個の合計6個が一箱になったセットです。\\n\\n【提供元】おかし工房木村屋\\n\\n\\n【注目のキーワード】\\nカステラ かすてら たかたのゆめ 米粉 プレーン チョコ 食べ比べ 個包装 スイーツ デザート ケーキ おやつ 菓子 お菓子 和菓子 手土産 ギフト プレゼント 贈り物 贈答品 お中元 お歳暮 バレンタインデー ホワイトデー 父の日 母の日 ハロウィン ハロウィーン クリスマス Xmas 人気 おすすめ お取り寄せ リピート 岩手県 陸前高田市 おかし工房 木村屋

  容量：カステラ2種類×各3個セット（計6個）\\n・プレーン味×3個\\n・チョコ味×3個 \\n(箱入りの状態で縦10cm、横20cm、高さ9cm、重さ約400g) ※包装してお届けします。

  申込：通年

  配送：入金確認から1～2週間程度

  アレルギー表示：卵

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  もっちり食感 米粉カステラ 〈プレーン チョコ〉 2種類×各6個 計12個セッ...

  

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  岩手県陸前高田市のブランド米「たかたのゆめ」の米粉を100%使用したカステラです。\\nもっちりとした食感が特徴で、お土産のほか、東京や遠方での催事でも大変人気の商品となっております。プレーン味6個・チョコ味6個の合計12個が一箱になったセットです。\\n\\n【提供元】おかし工房木村屋\\n\\n\\n【注目のキーワード】\\nカステラ かすてら たかたのゆめ 米粉 プレーン チョコ 食べ比べ 個包装 スイーツ デザート ケーキ おやつ 菓子 お菓子 和菓子 手土産 ギフト プレゼント 贈り物 贈答品 お中元 お歳暮 バレンタインデー ホワイトデー 父の日 母の日 ハロウィン ハロウィーン クリスマス Xmas 人気 おすすめ お取り寄せ リピート 岩手県 陸前高田市 おかし工房 木村屋

  容量：カステラ2種類×各6個セット（計12個）\\n・プレーン味×6個\\n・チョコ味×6個\\n(箱入りの状態で縦25cm、横19cm、高さ9cm、重さ約900g)※包装してお届けします。

  申込：通年

  配送：入金確認から1～2週間程度

  アレルギー表示：卵

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  訳あり 賞味期限間近【日本唯一の珈琲！】海中熟成珈琲 缶詰3缶セット 【...

  

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  【当返礼品は、賞味期限間近のため訳ありとなります。※賞味期限：2024年8月9日】\\n\\n【 日本唯一の珈琲！ 】海中熟成珈琲缶詰\\n厳選された3種の珈琲豆（ブラジル、マンデリンG1、ニカラグア）を、陸前高田市広田湾の深水約15ｍまで沈めて9ヶ月熟成された逸品です。波の揺れや音波によって熟成させる海中熟成珈琲の世界を体現できます。【海が珈琲にもたらした甘み、香り、コク】をぜひお楽しみください！\\n\\n【珈琲豆のご紹介】\\n★ブラジル〈 ハイロースト ／ 中深煎り 〉\\n　　モンテアレグレ農園産の酸味・苦味・コクのある珈琲豆。ブレンドのベースにもピッタリの柔らかくバランスが良い味わいです。\\n★マンデリンG1〈 シティロースト ／ 深煎り ＞\\n　　酸味が控えめで、サラリとした苦味の中にも甘みがある。スパイスや柑橘類を思わせるエキゾチックな風味の最高級品です。\\n★ニカラグア〈 ハイロースト ／ 中深煎り ＞\\n　　モンテクリスト農園産の希少なジャパニカ種を使用。特に甘さと柔らかな苦味が丁度良く、口当たりの良いフレーバーを楽しめます。\\n\\n【 海中熟成による変化 】\\n海中熟成の前後における味の変化を調べるため、「機械による測定」と「試飲会におけるアンケート調査」を実施しました。ブラジルは苦味が減少し、酸味、甘み、香りが大きく増えたと感じた方が多く、マンデリンは特にコクと香りがより強く感じる変化が見られました。他にも「同じ温度で比べると本当の違いがわかりやすくなりました。」「冷めた時でも美味しさが残っている。冷めてからの味に深みを感じました。酸化しにくいように感じます。」といった感想があげられました。\\n\\n※缶に入れた状態で海中熟成しておりますので、缶の表面の一部に錆びがある場合がございますが、中の珈琲豆に問題はございません。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n\\n【注目キーワード】\\n訳あり ワケあり コーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 海中熟成 熟成 海 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ ぶらり気仙

  容量：【 珈琲豆3種類セット（缶詰入り） 】\\n・ブラジル：60g×1缶\\n・マンデリンG1：60g×1缶\\n・ニカラグア：60g×1缶\\n※ギフトボックス入り\\n※賞味期限：2024年8月9日

  申込：通年

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  選べる 豆・粉【東京屋カフェ】自家焙煎珈琲「キリマンジャロＡＡ」（珈琲...

  

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  キリマンジャロAA 300g １袋です。　豆か粉をお選びできます。\\n\\n店主こだわりの生豆と自家焙煎！農園を指定した生豆やG1といったグレードの高い生豆などを厳選し、世界の各産地や農園の生豆の特徴に合わせて焙煎温度を調整したりと丁寧に焙煎しました。甘い香りやコクをお楽しみください。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ

  容量：〇キリマンジャロＡＡ（珈琲 300ｇ） × １袋

  申込：通年

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  選べる 豆・粉【東京屋カフェ】自家焙煎珈琲「コロンビア」（珈琲 300ｇ）...

  

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  コロンビア 300g 1袋 お届けします。珈琲豆か、珈琲粉（中挽き）をお選びいただけます。\\n\\n店主こだわりの生豆と自家焙煎！農園を指定した生豆やG1といったグレードの高い生豆などを厳選し、世界の各産地や農園の生豆の特徴に合わせて焙煎温度を調整したりと丁寧に焙煎しました。甘い香りやコクをお楽しみください。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ 豆

  容量：〇コロンビア（珈琲 300ｇ） × １袋

  申込：通年

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  選べる 豆・粉【東京屋カフェ】自家焙煎珈琲「未来の一本松ブレンド」（珈...

  

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  珈琲 300g 1袋のお届けです。　珈琲豆か、珈琲粉をお選びできます。\\n\\n店主こだわりの生豆と自家焙煎！農園を指定した生豆やG1といったグレードの高い生豆などを厳選し、世界の各産地や農園の生豆の特徴に合わせて焙煎温度を調整したりと丁寧に焙煎しました。甘い香りやコクをお楽しみください。\\n\\n〇未来の一本松ブレンド〇\\n「あのときの奇跡から明るい未来へ」の思いを込めて、一本松に花を咲かせました。そしてこの思いをブレンドで表現しました。 フルーティーで華やかな香りと酸味が楽しめる エチオピアモカシダモ G2 とグアテマラ をベースにしたブレンドです。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ

  容量：〇未来の一本松ブレンド　珈琲豆か、珈琲粉 300ｇ × １袋

  申込：通年

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  選べる 豆・粉【東京屋カフェ】自家焙煎珈琲「東京屋ブレンド」（珈琲 300...

  

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  珈琲300g １袋のお届けです。豆か、粉かお選びできます。\\n\\n店主こだわりの生豆と自家焙煎！農園を指定した生豆やG1といったグレードの高い生豆などを厳選し、世界の各産地や農園の生豆の特徴に合わせて焙煎温度を調整したりと丁寧に焙煎しました。甘い香りやコクをお楽しみください。\\n\\n〇東京屋ブレンド〇\\n酸味が控えめで上品な苦味、飲みごたえのある深いコクのマンデリンG1と、口当たりが柔らかく甘いニカラグアをベースにしたブレンドです。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ

  容量：〇東京屋ブレンド　珈琲豆 もしくは珈琲粉（中挽き） 300ｇ × １袋

  申込：通年

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  選べる 豆・粉【東京屋カフェ】自家焙煎珈琲「陸前高田ブレンド」（珈琲 3...

  

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  珈琲300g １袋です。豆か、粉（中挽き）がお選びできます。\\n\\n店主こだわりの生豆と自家焙煎！農園を指定した生豆やG1といったグレードの高い生豆などを厳選し、世界の各産地や農園の生豆の特徴に合わせて焙煎温度を調整したりと丁寧に焙煎しました。甘い香りやコクをお楽しみください。\\n\\n〇陸前高田ブレンド〇\\n甘い香りとコク、さわやかな苦みを体現できるコロンビアとエチオピアモカシダモ G 2 をベースにしたブレンドです。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ

  容量：〇陸前高田ブレンド　珈琲豆300gか、珈琲粉300g １袋

  申込：通年

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  選べる豆・粉【日本唯一の珈琲！】海中熟成珈琲「ニカラグア」100g 【コー...

  

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  【 日本唯一の珈琲！ 】海中熟成珈琲豆（ニカラグア）を100gお届けします。　豆か粉（中挽き）からお選びいただけます。\\n\\n自家焙煎した珈琲豆（ニカラグア）を一升瓶に詰め、陸前高田市広田湾の深水約15ｍまで沈めて9ヶ月熟成された逸品です。波の揺れや音波によって熟成させる海中熟成珈琲の世界を体現できます。【海が珈琲にもたらした甘み、香り、コク】をぜひお楽しみください！\\n\\n【珈琲豆のご紹介】\\n★ニカラグア〈 シティロースト ／ 深煎り ＞\\n　　酸味が控えめで、サラリとした苦味の中にも甘みがある。スパイスや柑橘類を思わせるエキゾチックな風味の最高級品です。\\n\\n【 海中熟成による変化 】\\n海中熟成の前後における味の変化を調べるため、「機械による測定」と「試飲会におけるアンケート調査」を実施しました。試飲いただいた方からは「同じ温度で比べると本当の違いがわかりやすくなりました。」「冷めた時でも美味しさが残っている。冷めてからの味に深みを感じました。酸化しにくいように感じます。」といった感想があげられ、好評をいただくことができました。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 海中熟成 熟成 海 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ ぶらり気仙 粉

  容量：【 海中熟成珈琲 】\\n・ニカラグア：100g×1袋\\n※豆か粉（中挽き）をお選びください

  申込：通年

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  選べる豆・粉【日本唯一の珈琲！】海中熟成珈琲「ブラジル」 【コーヒー ...

  

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  【 日本唯一の珈琲！ 】海中熟成珈琲（ブラジル）です。豆か粉（中挽き）をお選びいただけます。\\n\\n自家焙煎した珈琲豆（ブラジル）を一升瓶に詰め、陸前高田市広田湾の深水約15ｍまで沈めて9ヶ月熟成された逸品です。波の揺れや音波によって熟成させる海中熟成珈琲の世界を体現できます。【海が珈琲にもたらした甘み、香り、コク】をぜひお楽しみください！\\n\\n【珈琲豆のご紹介】\\n★ブラジル〈 ハイロースト ／ 中深煎り 〉\\n　　モンテアレグレ農園産の酸味・苦味・コクのある珈琲豆。ブレンドのベースにもピッタリの柔らかくバランスが良い味わいです。\\n\\n【 海中熟成による変化 】\\n海中熟成の前後における味の変化を調べるため、「機械による測定」と「試飲会におけるアンケート調査」を実施しました。ブラジルは苦味が減少し、酸味、甘み、香りが大きく増えたと感じた方が多く、好評をいただくことができました。他にも「同じ温度で比べると本当の違いがわかりやすくなりました。」「冷めた時でも美味しさが残っている。冷めてからの味に深みを感じました。酸化しにくいように感じます。」といった感想があげられました。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 海中熟成 熟成 海 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ ぶらり気仙

  容量：【 海中熟成珈琲 】\\n・ブラジル：100g×1袋　\\n※豆か粉（中挽き）をお選びください

  申込：通年

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  選べる豆・粉【日本唯一の珈琲！】海中熟成珈琲「マンデリンG1」 【コーヒ...

  

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  【 日本唯一の珈琲！ 】海中熟成珈琲（マンデリンG1）です。豆か粉（中挽き）をお選びいただけます。\\n\\n自家焙煎した珈琲豆（マンデリンG1）を一升瓶に詰め、陸前高田市広田湾の深水約15ｍまで沈めて9ヶ月熟成された逸品です。波の揺れや音波によって熟成させる海中熟成珈琲の世界を体現できます。【海が珈琲にもたらした甘み、香り、コク】をぜひお楽しみください！\\n\\n【珈琲豆のご紹介】\\n★マンデリンG1〈 ハイロースト ／ 中深煎り 〉\\n　モンテクリスト農園産の希少なジャパニカ種を使用。特に甘さと柔らかな苦味が丁度良く、口当たりの良いフレーバーを楽しめます。\\n\\n【 海中熟成による変化 】\\n海中熟成の前後における味の変化を調べるため、「機械による測定」と「試飲会におけるアンケート調査」を実施しました。マンデリンはコクと香りがより強く感じる変化が見られ、試飲いただいた方からも好評をいただくことができました。他にも「同じ温度で比べると本当の違いがわかりやすくなりました。」「冷めた時でも美味しさが残っている。冷めてからの味に深みを感じました。酸化しにくいように感じます。」といった感想があげられました。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 粉 自家焙煎 焙煎 海中熟成 熟成 海 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ ぶらり気仙

  容量：【 海中熟成珈琲 】\\n・マンデリンG1：100g×1袋\\n※豆か粉（中挽き）をお選びください

  申込：通年

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  選べる豆・粉【東京屋カフェ】自家焙煎珈琲「ブラジル」（珈琲 300ｇ）【...

  

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  ブラジル（珈琲 300ｇ）1袋です。　豆か粉（中挽き）からお選びください。\\n\\n店主こだわりの生豆と自家焙煎！農園を指定した生豆やG1といったグレードの高い生豆などを厳選し、世界の各産地や農園の生豆の特徴に合わせて焙煎温度を調整したりと丁寧に焙煎しました。甘い香りやコクをお楽しみください。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ

  容量：〇ブラジル（珈琲　300ｇ） × １袋

  申込：通年

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