西和賀の豪雪が育む「西わらび」

西和賀に自生するわらびは、岩手県の西の山に生えることから「西わらび」と呼ばれ、古くから珍重されてきました。
アクやスジが極めて少なく、独特の粘りと風味によるとろっとした食感で親しまれています。
現在は西和賀町を代表する特産品として、畑での露地栽培で収穫され規格により厳選されたわらびをブランドわらび「西わらび」として出荷しています。

「西わらび」おいしさのヒミツ

岩手県西和賀町は東北地方でも屈指の豪雪地帯です。
気温が一定となる雪の下で、わらびはうま味成分を蓄えると言われています。
春には豊富な雪解け水が土に染み込み、そこに太陽の光が当たると雪解け水が水蒸気となって山や畑が蒸されます。
特別な地形と気候によって西和賀全体が温室のような状態になりわらびが一気に伸びるため、太くて柔らかい美味しいわらびが育つと言われています。

この地域にしかない特別な農産物として、2024年1月に国の地理的表示（GI）に登録されました。
山菜では”日本初”のGI登録産品となります。

わらびをつなぎにした、つるっとのど越しのいいお蕎麦！

「西 わらび」特有の粘り気が つるっとしたのど越しに

西和賀のブランド山菜「西わらび」。それをパウダーにして、蕎麦のつなぎに使用しました。
「西わらび」特有の粘り気が、つるっとした喉ごしを生み出しています。

つゆだけでも美味しい！南部かしわの旨味スープがぴったり！

町内の自然豊かな環境で育てられている地鶏 南部かしわ「銀雪」

風通しがよく、ストレスフリーな環境で平飼いされています。
通常地鶏は80日以上でよいとされている飼育期間ですが、120日間とゆっくとのびのび育てらるため旨味も肉質もよく仕上がります。

その南部かしわのダシを使ったスープは、飲み干したくなるほど旨味が凝縮されています。
あったかいのも、冷たいのもおすすめ！

株式会社 西和賀産業公社

西和賀産業公社のお礼の品

各種受賞！人気の「西わらび入り蕎麦」

• 〈R4農林水産大臣賞受賞〉西わらび入り蕎麦　２人前 ×５袋

  

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  ＜＜2022年 「国産農林 産品利用 部門」◎農林水産大臣賞受賞＞＞\\n\\n西和賀町産ソバ粉に特産品の西わらび粉をつなぎとしてブレンドした蕎麦は、西わらび特有の粘り気によるつるっとした喉越しが評判。\\n町内産のブランド鶏「南部かしわ 銀雪」の出汁を使った付属の麺つゆは、だしの甘みとコクが旨い！ととても人気をいただいています。\\n麺を茹でるだけで食べられる手軽さも◎。２人前の蕎麦と特製つゆのセット５袋、計１０食分。\\n\\nおいしい西和賀を味わえる一品、是非一度おためしください！\\n\\n提供事業者：株式会社　西和賀産業公社\\n\\n#にしわらび #ワラビ #のど越し #そば #かしわ #だしがうまい

  容量：西わらび入り蕎麦２人前 × ５袋\\n［１袋につき］\\n麺　180g\\nつゆ　45g × ２袋\\n＜産地＞西和賀産

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

  アレルギー表示：小麦,そば,鶏肉,大豆

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  〈R4農林水産大臣賞受賞〉西わらび山盛りそばセット（西わらびの水煮＋西...

  

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  ブランド山菜「西わらび」の水煮と、西わらびをそばのつなぎとして使用した「西わらび入り蕎麦」のセットです。\\n\\n「西わらび」の水煮はとろっとした食感、独特の粘りと風味、そしてやわらかさが魅力。\\n山菜として初めて国のGI（地理的表示）にも登録された「西わらび」を使用した、西和賀にしかない特別なわらび水煮です。\\n\\n「西わらび入り蕎麦」は、西和賀町産ソバ粉に特産品の西わらび粉をつなぎとしてブレンドし、\\n西わらび特有の粘り気による喉越しのよさが評判。\\n2022年には「国産農林 産品利用 部門」農林水産大臣賞を受賞しました。\\n\\n麺つゆにも町内産のブランド鶏「南部かしわ 銀雪」の出汁を使い、おいしい西和賀を味わえる一品になっています。\\n特製つゆは、あたたかくても冷たくてもどちらでもおいしくお召し上がりいただけます。\\n\\nお蕎麦の上に西わらびの水煮をトッピングして、わらび三昧をお楽しみください。\\n\\n提供事業者：株式会社　西和賀産業公社\\n\\n#蕨　#わらび　#わらび水煮\\n#にしわらび #ワラビ #のど越し #そば #かしわ #だしがうまい

  容量：西わらびの水煮【塩蔵・塩抜き済】と西わらび入り蕎麦のセット\\n内容量：\\n・わらび水煮（100g）× ２袋/ 冷蔵\\n　※一度塩蔵して、塩抜きしたわらびです。\\n・西わらび入り蕎麦２人前 × ２袋/ 常温\\n　［１袋につき］麺　180g・つゆ　45g × ２袋\\n原材料：\\n・わらび（岩手県西和賀町産）、食塩／亜鉛含有酵母エキス、ph調整剤、酸化防止剤（ビタミンC、フェルラ酸）\\n・[めん]：（小麦粉（小麦（岩手県））、そば粉（岩手県））、わらび、食塩／環状オリゴ糖、（一部に小麦・そばを含む））\\n・[つゆ]：（しょうゆ、砂糖、食塩、なたね油、かつお節エキス、かつお節、チキンガラスープ、鶏脂、たんぱく加水分解物／調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、香料、酸味料、スモークフレーバー、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

  アレルギー表示：小麦,そば,鶏肉,大豆

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  〈R4農林水産大臣賞受賞〉［特製つゆ付］西わらび入り蕎麦 ２人前 × 10袋

  

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  ＜＜2022年 「国産農林 産品利用 部門」◎農林水産大臣賞受賞＞＞\\n\\n西和賀町産ソバ粉に特産品の西わらび粉をつなぎとしてブレンドした蕎麦は、西わらび特有の粘り気による喉越しのよさが評判。\\n麺つゆにも町内産のブランド鶏「南部かしわ 銀雪」の出汁を使い、おいしい西和賀を味わえる一品になっています。\\n麺を茹でるだけで食べられる手軽さも◎。２人前の蕎麦と特製つゆのセット10袋、計20食分。\\n\\n提供事業者：株式会社西和賀産業公社\\n\\n#そば #西わらび #南部かしわ #かしわ #スープが旨い

  容量：［特製つゆ付］西わらび入り蕎麦 ２人前 × 10袋\\n１袋内容量：\\n・麺　180g\\n・特製つゆ　45g × 2袋\\n＜産地＞西和賀産

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

  アレルギー表示：小麦,そば,鶏肉,大豆

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  〈R4農林水産大臣賞受賞〉［特製つゆ付］西わらび入り蕎麦 ２人前 × 20袋

  

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  ＜＜2022年 「国産農林 産品利用 部門」◎農林水産大臣賞受賞＞＞\\n\\n西和賀町産ソバ粉に特産品の西わらび粉をつなぎとしてブレンドした蕎麦は、西わらび特有の粘り気による喉越しのよさが評判。\\n麺つゆにも町内産のブランド鶏「南部かしわ 銀雪」の出汁を使い、おいしい西和賀を味わえる一品になっています。\\n麺を茹でるだけで食べられる手軽さも◎。２人前の蕎麦と特製つゆのセット20袋、計40食分。\\n\\n提供事業者：株式会社西和賀産業公社\\n\\n#そば #西わらび #南部かしわ #かしわ #スープが旨い

  容量：［特製つゆ付］西わらび入り蕎麦 ２人前 × 20袋\\n１袋内容量：\\n・麺　180g\\n・特製つゆ　45g × 2袋\\n＜産地＞西和賀産

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

  アレルギー表示：小麦,そば,鶏肉,大豆

  詳細を見る

岩手県西和賀町の「選べるお礼の品」

西和賀町では、ブランド山菜の西わらび、そば、乳製品、ほか、さまざまな特産品と加工品をふるさと納税返礼品として出品しています。また、自然豊かな湯のまちとして温泉宿の宿泊券も人気です。ぜひ西和賀町の返礼品をご覧ください。

岩手県 西和賀町の「選べるお礼の品」はこちらから