寄附者の皆さまから嬉しい感想をいただいています

奥羽山脈が育てた西わらび

とろっとした食感、独特の粘りと風味、そしてやわらかさ。

西和賀の特産品「西わらび」は、粘り成分が多くとろっとした食感が魅力。

天候により収穫が難しい、西わらび。
「県内１位の豪雪地帯、西和賀の春」
地下には大量の雪解け水が浸水し、そこに強い日差しが降り注ぎ 山の地中は蒸し状態になります。
この特殊な気候条件が、とろッとした食感が魅力の西わらびを育みます。

西わらびのピクルスは、春に収穫した西わらびを塩蔵し、塩抜きをしてからピクルスに漬けています。
旨味が凝縮され、とろみがスパイシーなビネガーと合って、ワインにもピッタリのおつまみに。
カット済みで、袋から出すだけで、手軽に食べられる一品です。
また、カレーライスやサラダの付け合わせなど、アイデア次第でいろいろお楽しみいただけます。

「西わらび」は国の地理的表示（GI）に登録されました！

西和賀町の特産品「西わらび」が、2024年1月29日に国の地理的表示（GI）に登録されました。
山菜では ”初” のGI登録産品となります。

「地理的表示＝ＧＩ」制度は、食品などの地域ブランドを知的財産として保護する国の制度です。
このGI登録により、「西わらび」が西和賀町特有の品質の高いわらびであること、他地域にはない価値ある特産品であることが認められ、国内外に向けて更なる情報発信ができるようになりました。

わらびというと山から採ってくるイメージがありますが、西和賀町の「西わらび」は畑で丁寧に栽培されています。
もちろん無農薬の露地栽培です。

西和賀の地形と豪雪地の気候を活かし、長年わらび農家と研究機関で実験を重ねて、栽培方法を確立してきました。
長さ、太さ、収穫時期など、厳しい基準をクリアしたわらびだけを「西わらび」として出荷しています。

やわらかくてとろっとした西和賀自慢の「西わらび」
ぜひ一度、「食っでみてけろ！」

株式会社 西和賀産業公社

西和賀産業公社のお礼の品

「西わらび」が入ったピクルス、他にもご用意しています

• 「西わらびのピクルス（刻み）」４パック

  

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  奥羽山脈の麓に位置する西和賀町。冬は2メートルを超すほどの雪が積もる町。\\n春になると、雪がとけミネラルを豊富に含んだ雪解け水となり里山をうるおし、\\nあたたかい日差しで蒸し風呂状態になった野山で育つわらびはアクが少なく、\\nやわらかくて粘りのあるおいしい「西わらび」になります。\\n和のイメージが強いわらびを洋風のピクルスにし、もっとお手軽に食卓で食べていただけるようカットしました。\\n\\n袋を開けてそのまま使えるので簡単＆便利。\\nカレーの付け合わせやサラダにトッピング、または納豆と混ぜ合わせるなど、\\n様々なお料理にお使いいただけます。\\n\\nぜひお試しいただき、ご自分に合った組み合わせを発見してみてください。\\n\\n提供事業者：株式会社 西和賀産業公社\\n\\n#蕨 #酢 #ビネガー

  容量：＜原材料・産地＞\\n西わらびのピクルス（刻み）80ｇ×４パック\\n\\nわらび（国産）\\n漬け原材料(醸造酢(小麦を含む)、砂糖、塩、昆布エキス、にんにくエキス)/pH調整剤、亜鉛含有酵母エキス、酸化防止剤(ビタミンC、フェルラ酸)

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

  アレルギー表示：小麦

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  西わらびとやさいのピクルス10個

  

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  西和賀町の特産品「西わらび」と岩手県産の野菜をぎゅっとつめこんだピクルス。\\n\\n岩手県産の生姜が入ってリニューアル！\\n爽やかな生姜の辛味がアクセント！ぎゅっと白ワインとお酢の酸味がしみこんだ西わらびピクルスです。\\nローリエや黒胡椒の粒が入っていて、スパイシーな味わい。\\n岩手県産のぶどうを使用した白ワインで、酸味の中にもほのかな甘さ。\\n\\n提供事業者：株式会社 西和賀産業公社

  容量：西わらびとやさいのピクルス125g ×１０個\\n＜原材料・産地＞\\nわらび、生姜、人参、玉ねぎ、唐辛子、黒胡椒ホール、ローリエ、漬け原材料（醸造酢（小麦を含む）、上白糖、白ワイン、にんにくエキス、塩、昆布だし）/pH調整剤、亜鉛含有酵母エキス、酸化防止剤（ビタミンC、フェルラ酸）\\n\\n●原料原産地名：岩手県産（わらび、人参、大根、玉ねぎ、唐辛子、にんにく）

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

  アレルギー表示：小麦

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  西わらびとやさいのピクルス３個

  

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  西和賀町の特産品「西わらび」と岩手県産の野菜をぎゅっとつめこんだピクルス。\\n\\n岩手県産の生姜が入ってリニューアル！\\n爽やかな生姜の辛味がアクセント！ぎゅっと白ワインとお酢の酸味がしみこんだ西わらびピクルスです。\\nローリエや黒胡椒の粒が入っていて、スパイシーな味わい。\\n岩手県産のぶどうを使用した白ワインで、酸味の中にもほのかな甘さ。\\n\\n提供事業者：株式会社 西和賀産業公社

  容量：西わらびとやさいのピクルス125g × ３個\\n＜原材料・産地＞\\nわらび、生姜、人参、玉ねぎ、唐辛子、黒胡椒ホール、ローリエ、漬け原材料（醸造酢（小麦を含む）、上白糖、白ワイン、にんにくエキス、塩、昆布だし）/pH調整剤、亜鉛含有酵母エキス、酸化防止剤（ビタミンC、フェルラ酸）\\n●原料原産地名：岩手県産（わらび、人参、大根、玉ねぎ、唐辛子、にんにく）

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

  アレルギー表示：小麦

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  西わらびとやさいのピクルス５個

  

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  西和賀町の特産品「西わらび」と岩手県産の野菜をぎゅっとつめこんだピクルス。\\n\\n岩手県産の生姜が入ってリニューアル！\\n爽やかな生姜の辛味がアクセント！ぎゅっと白ワインとお酢の酸味がしみこんだ西わらびピクルスです。\\nローリエや黒胡椒の粒が入っていて、スパイシーな味わい。\\n岩手県産のぶどうを使用した白ワインで、酸味の中にもほのかな甘さ。\\n\\n提供事業者：株式会社 西和賀産業公社

  容量：西わらびとやさいのピクルス125g × ５個\\n＜原材料・産地＞\\nわらび、生姜、人参、玉ねぎ、唐辛子、黒胡椒ホール、ローリエ、漬け原材料（醸造酢（小麦を含む）、上白糖、白ワイン、にんにくエキス、塩、昆布だし）/pH調整剤、亜鉛含有酵母エキス、酸化防止剤（ビタミンC、フェルラ酸）\\n●原料原産地名：岩手県産（わらび、人参、大根、玉ねぎ、唐辛子、にんにく）

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

  アレルギー表示：小麦

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岩手県西和賀町の「選べるお礼の品」

西和賀町では、ブランド山菜の西わらび、そば、乳製品、ほか、さまざまな特産品と加工品をふるさと納税返礼品として出品しています。また、自然豊かな湯のまちとして温泉宿の宿泊券も人気です。ぜひ西和賀町の返礼品をご覧ください。

岩手県 西和賀町の「選べるお礼の品」はこちらから