岩手県 大槌町 (いわてけん   おおつちちょう)

《三陸伝統の味》手作り イカの口っこ煮 ( 300g×5個)

大型のイカのアカイカの口(トンビ)をしょうゆ、酒、砂糖で圧力鍋を使用しやわらかく煮込んでいます。 甘目な味付けでお子様から高齢者の方々まで人気のある商品です。くちばしの固い骨を外しながら食べるのも醍醐味です。 三陸沿岸は水産加工業を営む会社が以前から多くあり、イカの口が手に入りやすい環境にありました。 それを働き手である女工さん達がお料理して食べたのがこの商品の始まりです。 今はあまり手に入りにくくなったイカの口ですが、地元の人々は懐かしんでよくこの商品を購入されます。 湯せんで温めてお召し上がりください。 関連キーワード:惣菜 おかず おつまみ いか 烏賊 ギフト 冷凍 小分け 便利 岩手県 大槌町 いわて iwate

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容量
300g×5個

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大槌の家庭料理 ◇イカのくちっこ煮◇

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くちっこって何?
 イカの口のことです。

 大槌ではよく「~っこ」と語尾に(こ)がつくことが多いのです。
 例えば、あめっこ、お茶っこ、こっこ(魚の卵)などなど、、

これどうやって食べるの??

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1個取ってみるとこんな感じです!

みなさんはどこから食べますか??

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⑴まずくちばし(黒い部分)の周りについている身を食べちゃいます。

 このとき、くちばしがとがっているので気をつけて!

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⑵くちばし(黒い部分)を持ち、身をぐるっと食べる。

そうすると、身が取れやすくなっているので、きれいに取れて食べれます。

 

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⑶身も柔らかく煮てあるので、きれいに食べることができるんです。

 噛み応えもあり、お酒のおつまみにも!お子様と一緒に!
 

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大槌サーモン【すごい品掲載】

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大槌町で養殖された銀鮭切身の詰め合わせです。味は西京漬、粕漬、塩の3種類10切入りでお届けいたします。
「2020年に大槌で養殖されたサーモンの出荷が開始されました。
北リアスの澄んだ海で養殖される大槌サーモンは程よい脂ののりで引き締まった身が特徴です。
水揚げの時に、一尾一尾を活〆めされ、すぐに氷詰めされるので、最高の鮮度で流通されています。
その大槌サーモン銀鮭を、切身にし味付けした詰合せです。
甘塩・・・サーモンの素の味が楽しめる塩のみの味付け。
西京漬・・・西京味噌とサケは最強のコンビ、サーモンを優雅でふくよかな味わいに仕上げます。
粕漬・・・サーモンの旨みを酒粕が一層引き立て、ごはんも、お酒も進みます。
どれも高級料亭の焼き魚に負けない、満足いただける味です。」
熨斗対応承ります、ご贈答にぴったりです。是非!

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