山田町で育てた原木椎茸

山田町で育てられた椎茸は全国的にも高い評価を得ていて、盛んに椎茸栽培が行われています。
その品質と味は格別です。

原木椎茸栽培はたくさんの時間と手間をかけて作られています

原木椎茸の最盛期は冬から春にかけてです。シーズン以外の時期は原木を山から切ってきて椎茸栽培用に加工したり、ハウスの維持管理をしたり、たくさんの時間と手間をかけています。
勝山さんの原木も来シーズンに向けて大事に管理され、秋に一度すべての原木を並べかえて最盛期に備えます。

ご自身で山から木を切り運んで、このような椎茸栽培用に加工して、美味しい椎茸を栽培します。

お召し上がり方

原木乾燥椎茸は、一晩水で戻して、柔らかくしてからお使いください。お出汁としてはもちろん、煮物や炊き込みご飯など様々な和食のアイテムとして重宝します。乾燥状態で1年は持ちますが、なるべく涼しい場所で保管してください。

山田町自慢の原木乾燥椎茸をぜひ食べてみてください。

※画像はイメージです。