予約受付【天然山菜】ねまがりたけ（たけのこ） 60P3211
【提供】赤坂実 クマザサの新芽で当地では「ねまがりたけ」と呼んでいます。 熊の大好物で良質なたけのこ産地にはクマの食べ跡があちらこちらで見受けられ、採取できるのはまさに山の達人だけです。 アク抜きは必要なく皮をむいてすぐに食べられます。 皮をむいて1本のままのタケノコ汁が一番です！ 天ぷら、肉と炒め物、皮が付いたまま焼いて味噌や味噌マヨを付けて食べてもおいしい！ 検索ワード 山菜 天然 山 自然 たけのこ タケノコ ねまがりたけ ねまがりだけ ネマガリタケ ネマガリダケ 根曲がりたけ 根曲がりだけ 東北 秋田 大館 天然山菜 春の山菜 たけのこの天ぷら たけのこの豚汁 たけのこ汁 天然もの 春の山菜 春
！！ご注意！！
※天然もののため、その年の雪解け具合や春先の天候により生育状況に違いがございますため、発送時期は目安となります。
★配送期間がGWと重なるため、受取りができない不在日等には十分にご注意いただきお申込みください。
★不在等で受取りができない日がある場合は、【申し込みに関する備考】欄へ不在日の記入をお願いいたします。
※天然ものにつき、3日以上の連続した長期不在へのご希望には沿えない場合がございますことをご了承ください。
"天然ねまがりたけ”でできる、簡単！おいしい！山菜レシピ
山菜×定番おかず♪【たけのこの肉巻き】
・豚バラ薄切り肉 １０枚
・小麦粉 適量
・めんつゆ 中さじ１
☆しょうゆ 大さじ１
☆酒 大さじ１
☆みりん 大さじ１
～下準備～
たけのこは皮を剥いて５分ほど茹でてから、水に３０分ほどさらしておく。
【作り方】
①たけのこは縦に半分に割り、めんつゆ中さじ１をまぶしておく。
②豚バラ肉に小麦粉を薄くまぶし、たけのこの根本の方から巻く。
③フライパンに油中さじ１をひき、②を焼いて☆の調味料で味付けする。
山菜料理の定番☆【たけのこの煮物】
・鶏もも肉（ぶつ切り） ２００ｇ
・しいたけ（半分に切る） ４枚
・小結糸こんにゃく ８個
・厚揚かまぼこ天（短冊切り） １枚
・人参（乱切り） １本
☆だし汁 ４００cc
☆昆布だし（顆粒）大さじ１ （濃縮だしの場合は、３０cc）
★酒 大さじ１
★しょうゆ ５０cc
★みりん 大さじ１
★砂糖 少々（お好みで）
<<作り方>>
①鍋に油大さじ１をひき、鶏肉・糸こんにゃく・人参・たけのこを炒め、
全体に油が回ったら、☆、しいたけを加え、５分ほど煮る。
②★と厚揚を加え、中火で１０分ほど煮込む。
"私がお届けいたします” ～山田集落会 赤坂実さん～
山田集落は、大館市北西部に位置する206戸、人口720人の農村集落。
そこは、「山菜とりの達人」「米づくりの達人」「わら細工の達人」・・達人たちの集う集落です。
年間９０日～１００日は山に入り、春・夏の山菜、秋のキノコを採っています。
原木マイタケ・シイタケ・ナメコも林の中で自然栽培を行い、
農薬とはあまり関係のない生活をしています。
湧水・沢水を活用し、香豊かなセリは９月末～１０月一杯まで栽培しています。
山の達人たちが厳選した山菜の味をお楽しみください。
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予約受付【天然山菜】「ねまがりたけ味比べ」2点セット 90P3202
【提供】赤坂実\\nクマザサの新芽で当地では「ねまがりたけ」と呼んでいます。\\n熊の大好物で良質なたけのこ産地にはクマの食べ跡があちらこちらで見受けられ、採取できるのはまさに山の達人だけです。\\nアク抜きは必要なく皮をむいてすぐに食べられます。\\n皮をむいて1本のままのタケノコ汁が一番です！\\n天ぷら、肉と炒め物、皮が付いたまま焼いてマヨネーズを付けて食べてもおいしい！\\n\\nそんな天然もののとっても美味しい生のたけのこと水煮をセットにしました！\\n生の皮つきのままの天然ねまがりたけと、その天然ものを水煮にした味比べセットです。\\n\\n皮付きの採れたてと、便利な水煮。\\nそれぞれの良さがありますので、この機会にぜひ試してみてください。\\n\\n検索ワード\\n山菜 天然 山 自然 たけのこ タケノコ ねまがりたけ ねまがりだけ ネマガリタケ ネマガリダケ 根曲がりたけ 根曲がりだけ 東北 秋田 大館 天然もの 天然山菜 天然もののたけのこ 皮つき 採れたて 手間なし 手間いらず 水煮 下処理不要 処理済み 処理不要 天然山菜水煮 たけのこ水煮
容量：ねまがりたけ 1kg(500g×2)前後\\nねまがりたけ(水煮) 360g前後
申込：～5/20
配送：発送の目安：5/1～6/10前後 ※天然もののため、その年の雪解け具合や春先の天候により生育状況に違いがございますため、発送時期は目安となります。 【配送指定】不可（順次発送） 【配送休止】- ★不在等で受取りができない日がある場合は、【申し込みに関する備考】欄へ不在日の記入をお願いいたします。 ※天然ものにつき、3日以上の連続した長期不在へのご希望には沿えない場合がございますことをご了承ください。
予約受付【天然山菜】「ねまがりたけ水煮とあく抜きわらび」セット 60P3215
【提供】赤坂実\\nねまがりたけの水煮とアク抜き済のわらびのセットです\\nこのまますぐにお使いいただける「手間いらず」！\\nねまがりたけのお味噌汁や、わらびのおひたしなど、ぜひご堪能下さい\\n\\n検索ワード\\n山菜 天然 山 自然 たけのこ タケノコ ねまがりたけ ねまがりだけ ネマガリタケ ネマガリダケ 根曲がりたけ 根曲がりだけ わらび ワラビ 東北 秋田 大館 天然もの 水煮 天然山菜 天然山菜水煮 下処理済 下処理不要 手間いらず 山菜水煮 あく抜き済み たけのこ水煮 春の山菜水煮 天然たけのこ水煮 たけのこ天然もの水煮 あく抜き済みわらび あく抜き済み蕨 あく抜き済み蕨
容量：ねまがりたけ(水煮) 360g前後\\nアク抜きわらび 480g(240g×2)前後
申込：～5/20
配送：発送目安：5/1～6/10前後 ※天然もののため、その年の雪解け具合や春先の天候により生育状況に違いがございますため、発送時期は目安となります。 【配送指定】不可（順次発送） 【配送休止】- ★不在等で受取りができない日がある場合は、【申し込みに関する備考】欄へ不在日の記入をお願いいたします。 ※天然ものにつき、3日以上の連続した長期不在へのご希望には沿えない場合がございますことをご了承ください。
予約受付【天然山菜】「夏においしい」3点セット 60P3213
【提供】赤坂実\\nみずみずしい「赤みず」、アク抜き済の山フキ・ぜんまいの3点セットです。\\n「みず」の皮をむいてさっと茹で、塩昆布・しょうがと一緒に和え物にするのがおすすめです。\\n山フキやぜんまいは、煮物がおすすめです。\\nいろいろな食べ方でミネラル豊富な天然山菜をお楽しみください。\\n\\n\\n検索ワード\\n山 みず ミズ ふき フキ ぜんまい ゼンマイ 山菜 自然 天然 東北 秋田 大館 天然山菜 天然もの 手間いらず 下処理不要 処理不要 天然山菜セット 山菜セット 春の山菜セット あく抜き済み うわばみ草 ウワバミ草 ぜんまいの煮もの 蕗 山菜詰め合わせ
容量：みず 400g(200g×2)前後\\nアク抜き山フキ 600g(200g×3)前後\\nアク抜きぜんまい(※乾燥状態ではありません。戻してあります。) 200g前後
申込：～6/10
配送：発送目安6/10～7/20前後 ※天然もののため、その年の雪解け具合や春先の天候により生育状況に違いがございますため、発送時期は目安となります。 【配送指定】不可（順次発送） 【配送休止】- ★不在等で受取りができない日がある場合は、【申し込みに関する備考】欄へ不在日の記入をお願いいたします。 ※天然ものにつき、3日以上の連続した長期不在へのご希望には沿えない場合がございますことをご了承ください。
予約受付【天然山菜】あく抜きわらび 35P3204
【提供】赤坂実\\n数ある山菜の中でも、もっともポピュラーでありながらアク抜きが必要で手間のかかる山菜を、すぐに食べられるアク抜きの状態でお届けいたします。\\nしかも、一冬越した新ワラビは、粘り気・甘さもあり、一番の美味しさは「おひたし」かもしれません。\\n他に、みそ汁の具材、煮物等でご利用ください。\\n見事な濃い緑色に仕上がっていますが、着色料・保存料など使用していません。\\nナラの木を燃やした灰汁をまぶし、熱湯をかけてアク抜きをして仕上げた自然の色です。\\n\\n丁寧に処理した天然ものの、おいしいわらびをぜひお召し上がりください！\\n\\n\\n検索ワード\\n山菜 天然 山 自然 わらび ワラビ 東北 秋田 大館 あくぬき アク抜き 天然山菜 天然もの 春の山菜 蕨 手間いらず 手間なし あく抜き済み おひたし 山菜のおひたし
容量：アク抜きわらび 720g(240g×3束)前後
申込：～5/10
配送：発送目安：5/20～6/30前後 ※天然もののため、その年の雪解け具合や春先の天候により生育状況に違いがございますため、発送時期は目安となります。 【配送指定】不可（順次発送） 【配送休止】- ★不在等で受取りができない日がある場合は、【申し込みに関する備考】欄へ不在日の記入をお願いいたします。 ※天然ものにつき、3日以上の連続した長期不在へのご希望には沿えない場合がございますことをご了承ください。
予約受付【天然山菜】ねまがりたけ水煮 60P3212
【提供】赤坂実\\nクマザサの新芽で当地では「ねまがりたけ」と呼んでいます。\\n熊の大好物で良質なたけのこ産地にはクマの食べ跡があちらこちらで見受けられ、採取できるのはまさに山の達人だけです。\\n天然もののとっても美味しいたけのこですが、食べるためには採取後に皮をむいて、ふしをとり、洗って、茹でて・・と手間がかかります。\\n多くの皆さまに食べてもらい、おいしいたけのこを知っていただきたい思いから、下処理の手間を不要にしました！\\n\\n水煮にしてあるので、パックをあけたら水気を切ってあとは好きなお料理に入れるだけ！\\nとっても簡単、手間いらずに山菜のおいしさが味わえます。\\nお味噌汁に入れたり、煮物に加えたり、中華にも。\\n\\n\\n\\n検索ワード\\n山菜 天然 山 自然 たけのこ タケノコ ねまがりたけ ねまがりだけ ネマガリタケ ネマガリダケ 根曲がりたけ 根曲がりだけ 東北 秋田 大館 天然山菜 天然もの 春の山菜 水煮 下処理不要 手間なし 手間いらず 山菜水煮 手軽 処理 不要
容量：600g(300g×2)前後
申込：～5/20
配送：発送の目安：5/1～6/10前後 ※天然もののため、その年の雪解け具合や春先の天候により生育状況に違いがございますため、発送時期は目安となります。 【配送指定】不可（順次発送） 【配送休止】- ★不在等で受取りができない日がある場合は、【申し込みに関する備考】欄へ不在日の記入をお願いいたします。 ※天然ものにつき、3日以上の連続した長期不在へのご希望には沿えない場合がございますことをご了承ください。
予約受付【天然山菜】ねまがりたけ（たけのこ） 60P3211
【提供】赤坂実\\nクマザサの新芽で当地では「ねまがりたけ」と呼んでいます。\\n熊の大好物で良質なたけのこ産地にはクマの食べ跡があちらこちらで見受けられ、採取できるのはまさに山の達人だけです。\\nアク抜きは必要なく皮をむいてすぐに食べられます。\\n皮をむいて1本のままのタケノコ汁が一番です！\\n天ぷら、肉と炒め物、皮が付いたまま焼いて味噌や味噌マヨを付けて食べてもおいしい！\\n\\n検索ワード\\n山菜 天然 山 自然 たけのこ タケノコ ねまがりたけ ねまがりだけ ネマガリタケ ネマガリダケ 根曲がりたけ 根曲がりだけ 東北 秋田 大館 天然山菜 春の山菜 たけのこの天ぷら たけのこの豚汁 たけのこ汁 天然もの 春の山菜 春
容量：1kg(500g×2袋)前後
申込：～5/20
配送：発送の目安：5/1～6/10前後 ※天然もののため、その年の雪解け具合や春先の天候により生育状況に違いがございますため、発送時期は目安となります。 【配送指定】不可（順次発送） 【配送休止】- ★不在等で受取りができない日がある場合は、【申し込みに関する備考】欄へ不在日の記入をお願いいたします。 ※天然ものにつき、3日以上の連続した長期不在へのご希望には沿えない場合がございますことをご了承ください。
予約受付【天然山菜】みず 60P3207
【提供】赤坂実\\n学名「ウワバミソウ」と言い、クセもなくアク抜きも必要ありません。\\n皮を剥き熱湯で湯通ししてください。鮮やかな緑色に仕上がります。その後、塩昆布、胡瓜、しょうがと一緒に袋に入れてもんで、少し置いたらおいしい浅漬けに。\\nほかにも豚肉と炒め物にしたり、いろんな食べ方で楽しめて、シャキシャキ感がとてもおいしいです。\\nぜひお召し上がりください。\\n\\n\\n検索ワード\\n山菜 天然 山 自然 みず ミズ うわばみそう ウワバミソウ 東北 秋田 大館 天然山菜 漬け物 煮物 炒め物 天然もの 春の山菜 春
容量：みず1.5kg(500g×3束)前後
申込：～5/31
配送：発送の目安：6/1～6/30前後 ※天然もののため、その年の雪解け具合や春先の天候により生育状況に違いがございますため、発送時期は目安となります。 【配送指定】不可（順次発送） 【配送休止】- ★不在等で受取りができない日がある場合は、【申し込みに関する備考】欄へ不在日の記入をお願いいたします。 ※天然ものにつき、3日以上の連続した長期不在へのご希望には沿えない場合がございますことをご了承ください。
