130P1507 自家製炭火焼きりたんぽ鍋セット(4人前)
【提供】きりたんぽさいとう きりたんぽは、当店自家精米の有機栽培「あきたこまち」を使用しております。さらに、一本一本が手作り、そして炭火で焼きあげるというこだわりを持っており、ふんわりモチモチの食感がたまりません。比内地鶏の肉とスープにしみわたる本場のきりたんぽをぜひご賞味ください。 ねぎとごぼうはカットした状態のものでお届けいたしますので、より便利にお召し上がりいただけます！ 【検索ワード】 本場 きりたんぽ 鍋 比内地鶏 比内鶏 郷土 料理 簡単 調理 ひないどり ブランド肉 野菜 ねぎ 芹 セリ まいたけ ごぼう だし キリタンポ なべ 食材 出汁 取り寄せ 東北 秋田 手軽 ご当地 グルメ
- 容量
- 炭火焼きりたんぽ8本、きりたんぽ専用だし郷味(さとみ)600g(300g×2)、比内地鶏濃縮味付スープ200g、比内地鶏300g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく
～*～*～＼春の感謝企画2024／開催中!! ～*～*～
【春の感謝企画2024】自家製炭火焼きりたんぽ鍋セット4人前と秋田県産あきたこまち3合 130P1508
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きりたんぽさいとうの、手造り炭火焼ききりたんぽの始まり
長年、米作りをされておりましたが、農薬使用による体調不良がきっかけでなんとか生産者としてもからだにやさしい米作りができないかと思案し、減農薬での米作りを始めました。その甲斐あって、美味しい米作りはできたものの苦労が多く、なかなか事業としてはうまくいっておりませんでした。そこで思いついたのが、自分たちが作った美味しいお米できりたんぽを作るということでした。さっそく自宅近くに工場を建設し、手づくりの炭火焼ききりたんぽの生産が始まりました。
きりたんぽさいとうの、安心なお米ときりたんぽ作りとは。
あきたこまちは他の米に比べて水分含有量が多く、きりたんぽを作ることが難しいととされています。そのため多くのきりたんぽは、他の品種が使われています。しかしながら、きりたんぽさいとうは、自分たちの田んぽで育てた減農薬のあきたこまちを100%使用して、工夫を重ねこだわりを持って、甘みとモチモチ食感が特徴となる美味しい手づくりきりたんぽを実現しました。
米３升炊き、「はんごろし」からさらに粒を細かくします。
まずは、3升（約4.5kg）のお米を 炊き、きりたんぽのタネとなるごはんを作ります。炊き上がったごはんを機械に入れて、はんごろし（ごはんの粒を半分ほど潰した状態）にしてから、さらに、自分たちの手を加えて粒を細かく潰していきます。
あっという間に！なんと１本２０秒の早業
そのご飯を丸めて秋田杉のくしの先端に付け、片手で下にぐいぐいと均等に伸ばしていきます。手からごはんに伝える力はまさに職人技。あっという間に、ごはんは棒状になりました。つづいてはそれをテーブルに寝かせて手でコロコロ転がして形を整えます。きれいに整ったら、くしたてに並べていきます。なんと1本20秒の出来事でした。
機敏な見張りがきりたんぽを美味しくします。
つづいては炭火焼きの工程です。赤く光った備長炭を機械の中央に投入し、1本1本並べていきます。きりたんぽが焼きムラにならないように、扇風機で火力調整をしつつ、くしをすこしずつ回して、全体に焼き目を入れてきます。炭焼きが進むとごはんが焼き上がった甘く香ばしいかおりが工場内に広がり始めるのです。
鍋用と味噌付けたんぽ用の焼き方に違いがあります。
焼き始めから30分で炭火焼ききりたんぽは完成、焼き場から離れた場所で、冷ましてから袋詰めされます。きりたんぽさいとうでは実は、鍋用と味噌付け用のきりたんぽでは違った焼き目を入れています。鍋用のきりたんぽは、ちょっと硬めに焼き、煮崩れしにくいように、味噌付けたんぽは、あきたこまちのモチモチ感を感じてもらいたいので柔らかめに仕上げています。
自家栽培のネギと契約仕入先の厳選された比内地鶏
きりたんぽセットに使う比内地鶏は厳しい基準で仕入れています。きりたんぽ鍋でいただく比内地鶏特有の鶏油の旨味と、歯ごたえのあるプリップリの食感を堪能できます。また、自家栽培の安心安全なネギや、農家ならではの視点で厳選したお野菜も、レシピと共にお送りいたします。
「自家製炭火焼きりたんぽ鍋セット」はこちら！
きりたんぽさいとうが、全国から愛される理由とは
販売開始当時は、ガス火で焼かれたものが多かったとのこと。しかしガス焼きでは実現できない、美味しいきりたんぽをどうしても食べていただきたくて、炭火焼きでごはんをふっくらさせ、甘みとモチモチ感をより引き出したきりたんぽをきりたんぽさいとうは作り続けています。お客様から「きりたんぽ、美味しかったよ、美味しいって言ってもらえたよ」という声をいただくのも、きりたんぽさいとうの手づくりの炭火焼きりたんぽに込められた熱くてやさしい思いがお客様に伝わるからなのだと思います。
きりたんぽさいとうのきりたんぽの３つの願い
きりたんぽさいとうが作るきりたんぽには３つの願いが込められています。
一つめは、健康のため。安心安全な米作りをすることで、生産者や消費者にとっても、美味しいお米、ごはんを食べてもらいたいという願いが込められています。
二つめは、地元大館のため。本場大館でつくるあきたこまち100%のきりたんぽで、地元大館を全国に発信できるようにという願いが込められています。
三つめは、家族のため。自分たちのこだわりきりたんぽを次世代につなげられるようにきりたんぽづくりを続けていきたい、そんな思いが込められています。
減農薬にこだわって作ったあきたこまちだけではなく、それを使ったこの自家製炭火焼ききりたんぽが家族の絆をより一層固めてくれています。今では、二人の娘がきりたんぽづくりを手伝っています。このきりたんぽに込めた願いをこの先の未来へ末永くつなぎ、このおいしいきりたんぽをたくさんの方に食べてもらいたい・・・そんな思いで今日もまたきりたんぽを作るのです。
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110P1509 自家製炭火焼きりたんぽ鍋セット(3人前)
【提供】きりたんぽさいとう\\nきりたんぽは、当店自家精米の有機栽培「あきたこまち」を使用しております。さらに、一本一本が手作り、そして炭火で焼きあげるというこだわりを持っており、ふんわりモチモチの食感がたまりません。比内地鶏の肉とスープにしみわたる本場のきりたんぽをぜひご賞味ください。\\nねぎとごぼうはカットした状態のものでお届けしておりますので、より便利にお召し上がりいただけます！\\n\\n\\n\\n【検索ワード】\\n本場 きりたんぽ 鍋 比内地鶏 比内鶏 郷土 料理 簡単 調理 ひないどり ブランド肉 野菜 ねぎ 芹 セリ まいたけ ごぼう だし キリタンポ なべ 食材 出汁 取り寄せ 東北 秋田 手軽 ご当地 グルメ
容量：炭火焼きりたんぽ6本、きりたんぽ専用だし郷味(さとみ)300g、比内地鶏濃縮スープ200ｇ、比内地鶏250g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく
申込：2023年4月1日～
配送：入金確認後、３週間以内に発送 【年内配送】12/21まで納付 【配送指定】12/30まで 【配送休止】4/28～5/1,5/4～5/8、,8/12～8/21、12/31〜1/11
アレルギー表示：小麦,鶏肉
130P1507 自家製炭火焼きりたんぽ鍋セット(4人前)
【提供】きりたんぽさいとう\\nきりたんぽは、当店自家精米の有機栽培「あきたこまち」を使用しております。さらに、一本一本が手作り、そして炭火で焼きあげるというこだわりを持っており、ふんわりモチモチの食感がたまりません。比内地鶏の肉とスープにしみわたる本場のきりたんぽをぜひご賞味ください。\\nねぎとごぼうはカットした状態のものでお届けいたしますので、より便利にお召し上がりいただけます！\\n\\n\\n\\n【検索ワード】\\n本場 きりたんぽ 鍋 比内地鶏 比内鶏 郷土 料理 簡単 調理 ひないどり ブランド肉 野菜 ねぎ 芹 セリ まいたけ ごぼう だし キリタンポ なべ 食材 出汁 取り寄せ 東北 秋田 手軽 ご当地 グルメ
容量：炭火焼きりたんぽ8本、きりたんぽ専用だし郷味(さとみ)600g(300g×2)、比内地鶏濃縮味付スープ200g、比内地鶏300g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく
申込：通年
配送：入金確認後、３週間以内に発送 【年内配送】12/21まで納付 【配送指定】12/30まで 【配送休止】4/28～5/1,5/4～5/8、8/12～8/21、12/31〜1/11
アレルギー表示：小麦,鶏肉
150P1512 自家製炭火焼きりたんぽ鍋セット(5人前)
【提供】きりたんぽさいとう\\nきりたんぽは、当店自家精米の有機栽培「あきたこまち」を使用しております。さらに、一本一本が手作り、そして炭火で焼きあげるというこだわりを持っており、ふんわりモチモチの食感がたまりません。比内地鶏の肉とスープにしみわたる本場のきりたんぽをぜひご賞味ください。\\n12月以降発送分からは、ねぎとごぼうをカットした状態のものでお届けいたしますので、より便利にお召し上がりいただけます！\\n\\n\\n\\n【検索ワード】\\n本場 きりたんぽ 鍋 比内地鶏 比内鶏 郷土 料理 簡単 調理 ひないどり ブランド肉 野菜 ねぎ 芹 セリ まいたけ ごぼう だし キリタンポ なべ 食材 出汁 取り寄せ 東北 秋田 手軽 ご当地 グルメ
容量：炭火焼きりたんぽ10本、きりたんぽ専用だし郷味(さとみ)600g(300g×2)、比内地鶏濃縮味付スープ400g(200g×2)、比内地鶏350g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく
申込：2023年4月1日～
配送：入金確認後、３週間以内に発送 【年内配送】12/21まで納付 【配送指定】12/30まで 【配送休止】4/28～5/1,5/4～5/8、8/12～8/21、12/31〜1/11
アレルギー表示：小麦,鶏肉
40P9010 【令和5年産】さいとうさん家のあきたこまち5kg(5kg×1袋)
【提供】きりたんぽさいとう\\n\\n2023年産(令和5年産)のお米です。\\n\\n秋田の恵まれた自然の中で安心・安全を目指して最低限の農薬と有機肥料を使用し育てたあきたこまちは粘りと弾力が強く、噛めば噛むほど甘味が増し、冷めても美味しく食べる事ができます。\\nきりたんぽさいとうで製造しているきりたんぽも、同じお米を使って作っています。\\nきりたんぽさいとうのお米を使って「だまっこ鍋」を作って食べてみるのもおすすめです！\\n\\n\\n【検索ワード】\\nおこめ お米 精米 白米 ブランド米 ごはん ご飯 弁当 おにぎり たんぽ きりたんぽ だまこ 秋田 東北
容量：あきたこまち5kg×1袋
申込：通年（予定数量に達し次第終了）
配送：入金確認後、３週間以内に発送 ※2023年産(令和5年産)米のため、2024年10月以降の配送日時指定はお受けできません。 【年内配送】12/21まで納付 【配送指定】2024年9月上旬まで 【配送休止】4/28～5/1,5/4～5/8,8/12～8/18,12/31～1/11 ※日曜定休のため発送不可 ★複数申込(数量2個以上)の方で、分割配送希望の方は【申し込みに関する備考】欄へ2件目以降の日時指定（2024年9月上旬まで取扱）を入力願います。
75P9005 【令和5年産】さいとうさん家のあきたこまち(玄米)10kg(10kg×1袋)
【提供】きりたんぽさいとう\\n\\n2023年産(令和5年産)のお米です。\\n\\n秋田の恵まれた自然の中で安心・安全を目指して最低限の農薬と有機肥料を使用し育てたあきたこまちは粘りと弾力が強く、噛めば噛むほど甘味が増し、冷めても美味しく食べる事ができます。\\nきりたんぽさいとうで製造しているきりたんぽも、同じお米を使って作っています。\\nきりたんぽさいとうのお米を使って「だまっこ鍋」を作って食べてみるのもおすすめです！\\n\\n\\n【検索ワード】\\nおこめ お米 ブランド米 ごはん ご飯 弁当 おにぎり たんぽ きりたんぽ だまこ 栄養 ビタミン ミネラル 秋田 東北
容量：あきたこまち(玄米)10kg(10kg×1袋)
申込：通年（予定数量に達し次第終了）
配送：入金確認後、３週間以内に発送 ※2023年産(令和5年産)米のため、2024年10月以降の配送日時指定はお受けできません。 【年内配送】12/21まで納付 【配送指定】2024年9月上旬まで 【配送休止】4/28～5/1,5/4～5/8,8/12～8/18,12/31～1/11 ※日曜定休のため発送不可 ★複数申込(数量2個以上)の方で、分割配送希望の方は【申し込みに関する備考】欄へ2件目以降の日時指定（2024年9月上旬まで取扱）を入力願います。
75P9006 【令和5年産】さいとうさん家のあきたこまち10kg(10kg×1袋)
【提供】きりたんぽさいとう\\n\\n2023年産(令和5年産)のお米です。\\n\\n秋田の恵まれた自然の中で安心・安全を目指して最低限の農薬と有機肥料を使用し育てたあきたこまちは粘りと弾力が強く、噛めば噛むほど甘味が増し、冷めても美味しく食べる事ができます。\\nきりたんぽさいとうで製造しているきりたんぽも、同じお米を使って作っています。\\nきりたんぽさいとうのお米を使って「だまっこ鍋」を作って食べてみるのもおすすめです！\\n\\n\\n【検索ワード】\\nおこめ お米 精米 白米 ブランド米 ごはん ご飯 弁当 おにぎり たんぽ きりたんぽ だまこ 秋田 東北
容量：あきたこまち10kg(10kg×1袋)
申込：通年（予定数量に達し次第終了）
配送：入金確認後、３週間以内に発送 ※2023年産(令和5年産)米のため、2024年10月以降の配送日時指定はお受けできません。 【年内配送】12/21まで納付 【配送指定】2024年9月上旬まで 【配送休止】4/28～5/1,5/4～5/8,8/12～8/21,12/31～1/11 ※日曜定休のため発送不可 ★複数申込(数量2個以上)の方で、分割配送希望の方は【申し込みに関する備考】欄へ2件目以降の日時指定（2024年9月上旬まで取扱）を入力願います。
【春の感謝企画2024】自家製炭火焼きりたんぽ鍋セット3人前と秋田県産あき...
【提供】きりたんぽさいとう\\nきりたんぽは、当店自家精米の有機栽培「あきたこまち」を使用しております。さらに、一本一本が手作り、そして炭火で焼きあげるというこだわりを持っており、ふんわりモチモチの食感がたまりません。比内地鶏の肉とスープにしみわたる本場のきりたんぽをぜひご賞味ください。\\nねぎとごぼうはカットした状態のものでお届けしておりますので、より便利にお召し上がりいただけます！\\n\\nこちらは【春の感謝企画2024】対象の品です。\\n\\n【検索ワード】\\n本場 きりたんぽ 鍋 比内地鶏 比内鶏 郷土 料理 簡単 調理 ひないどり ブランド肉 野菜 ねぎ 芹 セリ まいたけ ごぼう だし キリタンポ なべ 食材 出汁 取り寄せ 東北 秋田 手軽 ご当地 グルメ 春 感謝 企画 2024
容量：炭火焼きりたんぽ6本、きりたんぽ専用だし郷味(さとみ)300g、比内地鶏濃縮スープ200ｇ、比内地鶏250g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく、秋田県産あきたこまち3合(約450g)
申込：2024年2月28日～4月30日
配送：入金確認後、３週間以内に発送 【配送指定】5/31まで 【配送休止】4/28～5/1,5/4～5/8
アレルギー表示：小麦,鶏肉
【春の感謝企画2024】自家製炭火焼きりたんぽ鍋セット4人前と秋田県産あき...
【提供】きりたんぽさいとう\\nきりたんぽは、当店自家精米の有機栽培「あきたこまち」を使用しております。さらに、一本一本が手作り、そして炭火で焼きあげるというこだわりを持っており、ふんわりモチモチの食感がたまりません。比内地鶏の肉とスープにしみわたる本場のきりたんぽをぜひご賞味ください。\\nねぎとごぼうはカットした状態のものでお届けいたしますので、より便利にお召し上がりいただけます！\\n\\nこちらは【春の感謝企画2024】対象の品です。\\n\\n【検索ワード】\\n本場 きりたんぽ 鍋 比内地鶏 比内鶏 郷土 料理 簡単 調理 ひないどり ブランド肉 野菜 ねぎ 芹 セリ まいたけ ごぼう だし キリタンポ なべ 食材 出汁 取り寄せ 東北 秋田 手軽 ご当地 グルメ 春 感謝 企画 2024
容量：炭火焼きりたんぽ8本、きりたんぽ専用だし郷味(さとみ)600g(300g×2)、比内地鶏濃縮味付スープ200g、比内地鶏300g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく、秋田県産あきたこまち3合(約450g)
申込：2024年2月28日～4月30日
配送：入金確認後、３週間以内に発送 【配送指定】5/31まで 【配送休止】4/28～5/1,5/4～5/8
アレルギー表示：小麦,鶏肉
【春の感謝企画2024】自家製炭火焼きりたんぽ鍋セット5人前と秋田県産あき...
【提供】きりたんぽさいとう\\nきりたんぽは、当店自家精米の有機栽培「あきたこまち」を使用しております。さらに、一本一本が手作り、そして炭火で焼きあげるというこだわりを持っており、ふんわりモチモチの食感がたまりません。比内地鶏の肉とスープにしみわたる本場のきりたんぽをぜひご賞味ください。\\nねぎとごぼうをカットした状態のものでお届けいたしますので、より便利にお召し上がりいただけます！\\n\\nこちらは【春の感謝企画2024】対象の品です。\\n\\n【検索ワード】\\n本場 きりたんぽ 鍋 比内地鶏 比内鶏 郷土 料理 簡単 調理 ひないどり ブランド肉 野菜 ねぎ 芹 セリ まいたけ ごぼう だし キリタンポ なべ 食材 出汁 取り寄せ 東北 秋田 手軽 ご当地 グルメ 春 感謝 企画 2024
容量：炭火焼きりたんぽ10本、きりたんぽ専用だし郷味(さとみ)600g(300g×2)、比内地鶏濃縮味付スープ400g(200g×2)、比内地鶏350g、ごぼう、まいたけ、ねぎ、せり、糸こんにゃく、秋田県産あきたこまち3合(約450g)
申込：2024年2月28日～4月30日
配送：入金確認後、３週間以内に発送 【配送指定】5/31まで 【配送休止】4/28～5/1,5/4～5/8
アレルギー表示：小麦,鶏肉
