醪(もろみ)を「こさない・しぼらない」まさに生まれたままの酒

濃厚とろり。お米の自然な甘みが評判です。

山形県の日本海側、庄内地方にある酒田醗酵は一般的な清酒メーカーと同じ、醸造は冬季間のみの寒造りを行っています。
気温の低い冬場は醗酵に重要な一定期間の低温状態が確保しやすいこと、空気中の雑菌・微生物が少ないことから酒造りにとって最適の環境になります。
良質の水と澄んだ空気環境、美味しいお酒を造るための昔からの知恵が引き継がれています。

2007年に酒田市がどぶろく特区認定を受けたことを契機にどぶろく製造に取り組み始めました。
醸造設備は清酒メーカーと変わらない吟醸酒用甑(こしき)を用い、麹も全て自社で製造しています。また低温長期醗酵による吟醸造りをどぶろく醸造に応用することでお客様に喜んでいただける高品質などぶろく製造しております。
全国でも数少ない一般酒造免許（その他醸造酒）を取得したどぶろく専門蔵元です。

TOKYOどぶろくフェスタ 2012 火入部門で大賞・優秀賞を受賞しました。
今年も品質が非常に良く、美味しいどぶろくが出来上がっております。
添加物なし。アルコール追加なし。

日本酒の原点である“どぶろく”を五感を研ぎ澄ましてお楽しみください。

なかなか出会えない各地の特産品と、寄付者の方との素晴らしい出会いの場。
ふるさと納税をきっかけに、全国の皆さんに酒田市の魅力を知っていただければと願っております。

• SA1846　〈酒田醗酵〉どぶろく三昧　180mlセット　計6本(3種×各2本)

  

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  どぶろくとは？\\n「醪(もろみ)に何も足さない、何も引かない、生まれたままのお酒」です。\\n\\n初めての方にも、どぶろく好きの方にもおすすめの「どぶシリーズ」3種です。\\n◆『黒どぶ』\\n程よい酸味と果実の香りがほのかに漂い、どぶろくの神髄である甘やかで濃醇な味わい。「また飲みたくなる味」と人気のどぶろくです。\\n◇『白どぶ』\\n特殊な仕込み方法で上澄みの割合を多くした飲みやすいどぶろく。微発泡による爽やかさがあり、 淡麗、やや甘口でお料理との相性が抜群です。\\n◆『ピンどぶ』\\n綺麗なピンク色で新感覚のどぶろく。このピンク色は赤色清酒酵母が出す自然の色です。低アルコールでシュワシュワ微発泡、濃醇、甘酸の絶妙なバランス。酵母が出す自然な天然ガスが味を引き締め、まるで果実を食べている様な感覚をお楽しみいただけます。\\n\\nワンカップのお酒のような180mlの飲み切りサイズのセットです。\\n日本酒の原点である「どぶろく」を、五感を研ぎ澄ましてお楽しみください。\\n\\n≪開け方≫\\n1.ビンを振らないでください。\\n2.栓をゆっくり開け、プシュッと炭酸ガスを逃します。再度栓をし、ゆっくりとビンを天地返しし、液体を混ぜてください。（ピンどぶ：液面があふれるようでしたら下がるまでお待ちください。）\\n3.この動作を3～4回くり返し、液体を良く混ぜてお飲みください。\\n\\n※冷蔵便でお届けします。\\n※着日指定・離島への発送はできません。\\n※開栓の際は十分ご注意ください。ビンを振らずに、ゆっくりとキャップの開け閉めを繰り返し、ゆっくりと中の醪を混ぜてお飲みください。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n酒田醗酵

  容量：【冷蔵】※着日指定・離島への発送不可\\n・濃醇タイプ「黒どぶ」　180ml×2本　　　　　　\\n・淡麗タイプ「白どぶ」　180ml×2本　　　　　　\\n・甘酸タイプ「ピンどぶ」　180ml×2本　\\n計6本　　　

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送

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  SA2040　〈酒田醗酵〉どぶろく2種飲み比べセット　計6本(各180ml×3本)

  

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  どぶろくとは？\\n「醪(もろみ)に何も足さない、何も引かない、生まれたままのお酒」です。\\n\\n初めての方にも、どぶろく好きの方にもおすすめの「どぶシリーズ」2種です。\\n◆『黒どぶ』\\n程よい酸味と果実の香りがほのかに漂い、どぶろくの神髄である甘やかで濃醇な味わい。「また飲みたくなる味」と人気のどぶろくです。\\n◇『ピンどぶ』\\n綺麗なピンク色で新感覚のどぶろく。このピンク色は赤色清酒酵母が出す自然の色です。低アルコールでシュワシュワ微発泡、濃醇、甘酸の絶妙なバランス。酵母が出す自然な天然ガスが味を引き締め、まるで果実を食べている様な感覚をお楽しみいただけます。\\n\\nワンカップのお酒のような180mlの飲みきりサイズのセットです。\\n日本酒の原点である「どぶろく」を、五感を研ぎ澄ましてお楽しみください。\\n\\n≪開け方≫\\n1.ビンを振らないでください。\\n2.栓をゆっくり開け、プシュッと炭酸ガスを逃します。再度栓をし、ゆっくりとビンを天地返しし、液体を混ぜてください。（ピンどぶ：液面があふれるようでしたら下がるまでお待ちください。）\\n3.この動作を3～4回くり返し、液体を良く混ぜてお飲みください。\\n\\n※冷蔵便でお届けします。\\n※着日指定・離島への発送はできません。\\n※開栓の際は十分ご注意ください。ビンを振らずに、ゆっくりとキャップの開け閉めを繰り返し、ゆっくりと中の醪を混ぜてお飲みください。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n酒田醗酵

  容量：【冷蔵】どぶろく6本セット\\n・濃醇タイプ「黒どぶ」　180ml×3本\\n・甘酸タイプ「ピンどぶ」　180ml×3本\\n※着日指定・離島への発送はできません。

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送

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  SB0464　〈酒田醗酵〉どぶろく2種飲み比べセット　計2本(各720ml×1本)

  

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  どぶろくとは？\\n「醪(もろみ)に何も足さない、何も引かない、生まれたままのお酒」です。\\n\\n初めての方にも、どぶろく好きの方にもおすすめの「どぶシリーズ」2種です。\\n◆『黒どぶ』\\n程よい酸味と果実の香りがほのかに漂い、どぶろくの神髄である甘やかで濃醇な味わい。「また飲みたくなる味」と人気のどぶろくです。\\n◇『ピンどぶ』\\n綺麗なピンク色で新感覚のどぶろく。このピンク色は赤色清酒酵母が出す自然の色です。低アルコールでシュワシュワ微発泡、濃醇、甘酸の絶妙なバランス。酵母が出す自然な天然ガスが味を引き締め、まるで果実を食べている様な感覚をお楽しみいただけます。\\n\\n720mlの飲み比べセットです。\\n日本酒の原点である「どぶろく」を、五感を研ぎ澄ましてお楽しみください。\\n\\n≪開け方≫\\n1.ビンを振らないでください。\\n2.栓をゆっくり開け、プシュッと炭酸ガスを逃します。再度栓をし、ゆっくりとビンを天地返しし、液体を混ぜてください。（ピンどぶ：液面があふれるようでしたら下がるまでお待ちください。）\\n3.この動作を3～4回くり返し、液体を良く混ぜてお飲みください。\\n\\n※冷蔵便でお届けします。\\n※着日指定・離島への発送はできません。\\n※開栓の際は十分ご注意ください。ビンを振らずに、ゆっくりとキャップの開け閉めを繰り返し、ゆっくりと中の醪を混ぜてお飲みください。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n酒田醗酵

  容量：【冷蔵】どぶろく2本セット\\n・濃醇タイプ「黒どぶ」　720ml×1本\\n・甘酸タイプ「ピンどぶ」　720ml×1本\\n※着日指定・離島への発送はできません。

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送

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  SC0396　〈酒田醗酵〉どぶろく三昧　720mlセット　計3本(3種×各1本)

  

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  どぶろくとは？\\n「醪(もろみ)に何も足さない、何も引かない、生まれたままのお酒」です。\\n\\n初めての方にも、どぶろく好きの方にもおすすめの「どぶシリーズ」3種です。\\n◆『黒どぶ』\\n程よい酸味と果実の香りがほのかに漂い、どぶろくの神髄である甘やかで濃醇な味わい。「また飲みたくなる味」と人気のどぶろくです。\\n◇『白どぶ』\\n特殊な仕込み方法で上澄みの割合を多くした飲みやすいどぶろく。微発泡による爽やかさがあり、 淡麗、やや甘口でお料理との相性が抜群です。\\n◆『ピンどぶ』\\n綺麗なピンク色で新感覚のどぶろく。このピンク色は赤色清酒酵母が出す自然の色です。低アルコールでシュワシュワ微発泡、濃醇、甘酸の絶妙なバランス。酵母が出す自然な天然ガスが味を引き締め、まるで果実を食べている様な感覚をお楽しみいただけます。\\n\\n720mlの飲み比べセットです。\\n日本酒の原点である「どぶろく」を、五感を研ぎ澄ましてお楽しみください。\\n\\n≪開け方≫\\n1.ビンを振らないでください。\\n2.栓をゆっくり開け、プシュッと炭酸ガスを逃します。再度栓をし、ゆっくりとビンを天地返しし、液体を混ぜてください。（ピンどぶ：液面があふれるようでしたら下がるまでお待ちください。）\\n3.この動作を3～4回くり返し、液体を良く混ぜてお飲みください。\\n\\n※冷蔵便でお届けします。\\n※着日指定・離島への発送はできません。\\n※開栓の際は十分ご注意ください。ビンを振らずに、ゆっくりとキャップの開け閉めを繰り返し、ゆっくりと中の醪を混ぜてお飲みください。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n酒田醗酵

  容量：【冷蔵】※着日指定・離島への発送不可\\n・濃醇タイプ「黒どぶ」　720ml×1本　　　　　　\\n・淡麗タイプ「白どぶ」　720ml×1本　　　　　　\\n・甘酸タイプ「ピンどぶ」　720ml×1本　\\n計3本

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送

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