山形県 上山市 (やまがたけん   かみのやまし)

【ここでしか選べない野菜】GI登録「小笹うるい」(露地栽培) 150g×8袋 0060-2407

上山市小笹地区を中心に栽培されている山菜です。 うるいは山菜に多くある”えぐみ”が少なく、適度なぬめりがあります。 一般の野菜と同様に、おひたしや天ぷらなどでお召し上がりください。 小笹うるいは平成20年にやまがた伝統野菜の認証をいただきました。平成31年3月に地理的表示(GI)保護制度へ登録されました。 ※GIは産品の名称(地理的表示)を知的財産として登録し保護する制度 ※沖縄および離島への発送はできません。 【賞味期限】 発送日含め5日 ※受取後、すぐにお礼品の状態をご確認ください。 ※到着後は早めにお召し上がりください。 【配送に関する注意事項】 ※配送日、配送時期、配達曜日などのご要望はお受けできません。 ※出荷通知メールをご確認ください。出荷より最短でのお受取りにご協力をお願いいたします。 ※不在や転居がある場合、返礼品事務局へご連絡ください。お品物により、GWやお盆、年末年始等の連休も配送いたします。 ※不在、転居、申込不備など、寄附者様のご事情により受取りが遅れたり、お礼品が返品されたりした場合、再送対応はできません。 ※同日のお申込みでも出荷日が異なる場合がございます。 ※ご不在時の置き配や宅配ボックスへの配達、ご要望はお受けできません。 【その他注意事項】 ※画像はイメージです。 ※天候により出荷時期や規格を変更する場合がございます。

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容量
小笹うるい(露地栽培) 1箱:150g×8袋

祝!地理的表示(GI)保護制度登録!!

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※小笹うるいが平成31年3月20日に、地理的表示に農林水産大臣登録第76号として登録されました!

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~小笹(おざさ)うるいとは~
小笹うるいは、上山市の小笹地区を中心に栽培され、明治時代に山で採れたウルイを里で育てたのが始まりとされています。自生するうるいと比べ食用となる茎の白い部分が長く、ぬめりが強く、シャキシャキした食感とクセのない味が特徴で、おひたしや和え物の食材として人気の一品です。
地理的表示保護制度とは、地域で長年育まれ、高い品質と評価を獲得している農林水産物名が国に登録されることで知的財産として保護される制度で、小笹うるいは、山形県内では5番目、上山市としては初めての取得となりました。

~農家さんおすすめの食べ方でぜひお召し上がりください~

おひたし

おひたし

沸騰したお湯に入れ、再沸騰してから3~4分ゆでてシンナリしたら完成です。マヨネーズ和えなどにしてお召し上がりください。
※シャキシャキな食感を楽しみたい方は、サッとっゆでてお召し上がりください。

肉巻きフライ

肉巻きフライ

生のままのうるいを豚肉、もしくは牛肉で巻き、170℃でじっくりあげると完成です。

その他の食材とも相性抜群のうるいの調理方法をご紹介します♪

小笹うるいの酢味噌和え

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小笹うるいの明太子マヨネーズ和え

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小笹うるい・細竹・フキの煮物

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※このほかにも、パスタやおひたしなど、いろいろな調理方法でお楽しみいただけます。

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