奥会津牛は、会津坂下町の指定農場 (田部畜産) で飼育しているメスの黒毛和牛で、地産地消商品です。 指定農場では、衛生的な牛舎で牛の健康管理に気を配りながら独自の自家配合飼料を使用し、日々、肉の美味しさを探求しております。 《奥会津牛の特徴》 ・悪玉コレステロールのみを減らす作用があるオレイン酸を一般系統より多く含む系統の牛を肥育することで、脂の融点が低く、口どけが非常に良くなっております。 ・獣臭が少なく、きめ細やかでやわかい肉質であるメス牛のみを取り扱っております。 ・肉の脂が美味しくなるといわれる30ヶ月以上まで肥育しています。 ・香りのいい牛肉にするために、加熱処理した飼料を用いています。 このような徹底した品質管理の結果、奥会津牛は脂質が他の牛肉よりも甘く、調理時の臭みが非常に少なくなっています。 その質の高さと美味しさは、会津の旅館や飲食店において非常に高く評価されています。 特に「モモ」は、質・味ともに上質な赤身の部位はで、脂っこいお肉をあまり好まない人におすすめの部位です。 モモステーキは肉の旨みを舌の上でしっかりと感じることができるので、お肉好きな人にも大満足な一品です。 【注意事項】 ※万が一、届いた返礼品に破損などがあった場合は、必ず画像撮影の上、破棄される前に返礼品お問合せセンターまでご連絡ください。 ※長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできかねますので、あらかじめご了承ください。 (通常、返礼品配送時にご不在の場合、返礼品は配送業者で一時保管となりますので、不在通知に記載の配送業者にご連絡をお願いします) ※画像はイメージです。 ■提供事業者：株式会社ハヤオ