行方市内の4年目の自社畑で、2024年の8月下旬から10月上旬までの猛暑を含む期間、ムクドリによるヴェレゾン前の大量食害で残ったブドウを手摘みで収穫し、丁寧に選果して、牛久の醸造所（麦と葡萄　牛久醸造場）で委託醸造した、3品種混醸の白スパークリングワイン、3品種混醸のロゼスパークリングワインと、5品種混醸の赤スティルワインです。
残ったブドウで苦労をして仕込んだ思い出として、"LofB"(Leftovers from Birds)とそれぞれのラベルに残しました。

• 3種の2024ものハーフボトルセット～行方市内の自社畑ぶどう（2024年収穫）...

  

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  Rocco Blanc Sparklingは、プティ・マンサンを主に、シャルドネとアルバリーニョを混醸で樹脂タンク発酵後、澱引のみ行い、濾過や瓶内２次発酵後のデゴルジュマンはせず、ややにごりを残したレモン色のスパークリングワインです。\\n広がりのある勢いのある泡と、キレのある酸味の裏にある、赤りんごや白桃とパンの香りを感じながら、ドライで飲みやすいライトな味わいをお楽しみください。\\n\\nRocco Rosé Sparklingは、メルローを主に、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをバスケットプレスでダイレクトプレスした果汁を樹脂発酵後、澱引のみ行い濾過や瓶内2次発酵後のデゴルジュマンはせず、ややにごりを残したオレンジ色のロゼ・スパークリングワインです。\\n広がりのある勢いのある泡と、キレのある酸味の裏にある、グレープフルーツやプラムとパンの香りを感じながら、ドライで飲みやすいライトな味わいをお楽しみください。\\n\\nRocco Rouge OCSは、山ソーヴィニヨンとタナを主に5品種を混醸発酵後、オークチップを1週間程度漬け込み(Oak Chip Soaked)、澱引き・濾過後瓶詰めした、澄んだ明るいやや濃いめのルビー色の赤ワインです。\\nうっすらとトースト香を纏った木イチゴやクランベリーの香りで、シャープな酸味と穏やかなタンニンにより、さっぱりしたライトな味わいです。\\n\\nスパークリングワインはいずれも、吹き出す恐れがありますので、飲む前によく冷やして静置して抜栓してください。\\n赤ワインは常温または若干冷やしてお召し上がりください。\\n日常的な和食にも寄り添う優しい味わいのワインですので、味わいの比較とともに気楽にお楽しみいただければ幸いです。\\n\\n【原材料】\\n茨城県行方市産ぶどう\\n・白泡：プティマンサン、シャルドネ、アルバリーニョ\\n・ロゼ泡：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン\\n・赤スティル：山ソーヴィニヨン、タナ、シラー、ピノタージュ、メルロー\\n\\n【原産地】\\n行方市\\n\\n【保存方法】\\n冷蔵\\n\\n【注意事項】\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※20歳未満の方は酒類のお申し込みはできません。\\n※吹き出す恐れがありますので、よく冷やし静置して抜栓してください。

  容量：・Rocco Blac Sparkling(白泡)\\n・Rocco Rosé Sparkling(ロゼ泡)\\n・Rocco Rouge OCS 赤(オークチップ浸漬)\\n各1本(ハーフボトル 375ml)

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送いたします。 時間指定のみ可

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  3種の赤ハーフボトルセット～行方市内の自社畑ぶどう（2023、2024年収穫）...

  

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  いずれも行方市内の自社畑のブドウを手摘みで丁寧に収穫・選果し、牛久の醸造所（麦と葡萄　牛久醸造場）で委託醸造した赤ワインです。\\n\\nRocco Rouge 2023は、メルローとピノ・タージュを主に他4品種を混醸し、澄んだルビー色の液体が、ダークチェリーの香りと共に、穏やかな酸味となめらかなタンニンによりすっきりとした味わいを楽しめる、やや軽めの辛口ワインに仕上がっています。\\n樽熟成したBarriqueは、色合いもやや深みを帯び、古樽の上品な香りをうっすら纏って若いブドウをうまく引き立ててくれており、透明感のある香りをもつステンレスタンク熟成のNon-Barriqueとの違いをお楽しみください。\\n\\nRocco Rouge 2024は、山ソーヴィニヨンとタナを主に5品種を混醸発酵後、オークチップを1週間程度漬け込み(Oak Chip Soaked)、澱引き・濾過後瓶詰めした、澄んだ明るいやや濃いめのルビー色の赤ワインです。\\nうっすらとトースト香を纏った木イチゴやクランベリーの香りで、シャープな酸味と穏やかなタンニンにより、さっぱりしたライトな味わいです。\\n\\n2024年は畑開設4年目で本格的な収穫が期待されていましたが、ヴェレゾン前のムクドリによる食害で大幅減収となり、残ったブドウで苦労をして仕込んだ思い出として、"LofB"(Leftovers from Birds)とラベルに残しました。\\n\\nいずれも常温または若干冷やしてお召し上がりください。\\n日常的な和食にも寄り添う優しい味わいのワインですので、味わいの比較とともに気楽にお楽しみいただければ幸いです。\\n\\n【原材料】\\n茨城県行方市産ぶどう\\n・2023：メルロー、ピノタージュ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、山ソーヴィニヨン、タナ\\n・2024：山ソーヴィニヨン、タナ、シラー、ピノタージュ、メルロー\\n\\n【原産地】\\n行方市\\n\\n【保存方法】\\n冷蔵\\n\\n【注意事項】\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※20歳未満の方は酒類のお申し込みはできません。

  容量：・Rocco Rouge Barrique 2023 赤（樽熟成）\\n・Rocco Rouge Non-Barrique 2023 赤（ステンレスタンク熟成）\\n・Rocco Rouge OCS 2024 赤（オークチップ浸漬）\\n各1本(ハーフボトル 375ml)

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送いたします。 時間指定のみ可

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  スパークリングワイン「泡3種セット」｜ワイン スパークリングワイン ボト...

  

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  ●Misty Lagoon Sparkling 7525\\n2022年に収穫された県産の巨峰ワインの果実味とブルーベリーのワインのシャープな酸味をブレンドして、タンク内2次発酵により柔らかい泡立ちをもたせたスパークリングワインです。\\nアルコール発酵のための補糖は行わず、果実の糖分からの控えめなアルコール度数(7%)による飲みやすさと、75:25のブレンドにより酸味を残しつつ甘さを抑えたドライな味わいによって、食事にも合わせやすいワインに仕上がりました。\\n\\n●Rocco Blanc Sparkling / Rocco Rosé Sparkling\\n行方市内の4年目の自社畑で、2024年の8月下旬から10月上旬までの猛暑を含む期間、ムクドリによるヴェレゾン前の大量食害で残ったブドウを手摘みで収穫し、丁寧に選果して、牛久の醸造所（麦と葡萄　牛久醸造場）で委託醸造しました。3品種混醸の白と、3品種混醸のロゼの2種類を、それぞれハーフボトルで瓶内2次発酵させたスパークリングワインです。\\n残ったブドウで苦労をして仕込んだ思い出として、"LofB"(Leftovers from Birds)とラベルに残しました。\\n\\nRocco Blanc Sparklingは、プティ・マンサンを主に、シャルドネとアルバリーニョを混醸で樹脂タンク発酵後、澱引のみ行い、濾過や瓶内２次発酵後のデゴルジュマンはせず、ややにごりを残したレモン色のスパークリングワインです。\\n広がりのある勢いのある泡と、キレのある酸味の裏にある、赤りんごや白桃とパンの香りを感じながら、ドライで飲みやすいライトな味わいをお楽しみください。\\n\\nRocco Rosé Sparklingは、メルローを主に、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをバスケットプレスでダイレクトプレスした果汁を樹脂タンク後、澱引のみ行い濾過や瓶内2次発酵後のデゴルジュマンはせず、ややにごりを残したオレンジ色のロゼ・スパークリングワインです。\\n広がりのある勢いのある泡と、キレのある酸味の裏にある、グレープフルーツやプラムとパンの香りを感じながら、ドライで飲みやすいライトな味わいをお楽しみください。

  容量：・Misty Lagoon Sparkling 7525(赤泡)\\n・Rocco Blanc Sparkling(白泡)\\n・Rocco Rosé Sparkling(ロゼ泡)\\n各1本(ハーフボトル 375ml)

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送いたします。 時間指定のみ可

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