農商工等連携事業によって誕生した栃木県の美味！ ●自家栽培農場の米【栃木県産コシヒカリ使用】 「仕出し割烹　自然薯」（有限会社マルトモ食品）では、農業法人を併設しており、自社農場のコシヒカリを使用しています。 コシヒカリの特性である粘りが酢飯の美味しさを引き立てています。押し寿司は米をブレンドするほうが作りやすいのですが、そこはあえてブレンド米ではなくコシヒカリにこだわり、水分調整や酢の配合にかなりの手間暇をかけました。ツヤツヤ、モチモチの美味しい味わいをお楽しみいただけます。 ●清らかな水で育った鮎【栃木産あゆ使用】 栃木県は古来より鮎の生産地として有名であり、古書にも明記されています。特に鮎の養殖は、東日本最大。そして県内の約８０％が喜連川地区の生産です。鮎は非常にデリケートな魚のため、管理に手間暇をかけている安心、安全な鮎を使用しています。 ●独自配合の寿司酢【栃木県産ゆず酢使用】 栃木県産ゆずを使用したゆず酢や、独自に配合した寿司酢で それぞれの寿司の素材の味を引き立てるように開発しました。 鮎の押し寿司シリーズは、栃木名産かんぴょうなど、商品により中身の具材を変えております。手作りだから出来るこだわりの寿司。ぜひお楽しみください。 焼き鮎の押し寿司は、2層のご飯が美味しさのヒミツ！ しょうゆベースのコシヒカリ100％ごはんにゴマが入っています。 オリジナルの醤油だれにつけこんでほのかな柚子の香りを付けて、川魚が苦手な方でも楽しめる工夫をしています。 味噌焼き鮎の押し寿司は栃木県産柚子で作った柚子味噌を鮎に塗って焼いているので、生臭さが消え、風味がとっても豊かになりました。 塩焼き鮎の押し寿司はオリジナルの柚子酢を使用して、さっぱりと塩焼きにした押し寿司。川魚が好き！という方に人気の商品です。 鮎の太巻は、生産高日本一を誇っていた栃木県の新鮮な鮎を、頭からしっぽまで丸ごと唐揚げにして味付けしました。 すべて栃木県産の豊富な具材を使用した贅沢な太巻。 自家栽培農場のコシヒカリが酢飯の美味しさを引き立てます。 【製造地】 栃木県栃木市大平町 【配送不可地域】 沖縄・離島への配送は出来かねます。 検索ワード：鮨　すし 鮎 あゆ 手作り おつまみ 詰め合わせ セット