保育園栄養士、パティシエ時代の経験・想いを込めて

２０年ほど前、保育園で栄養士として勤務していた時、アレルギーを持つ園児が何人かいました。
毎月保護者の方と給食会議を開き、献立の中から、除去するもの、代替で作れるもの、ご家庭から持ってきてもらう物を確認して、別の鍋で作ったり、除去食を作ったりで、代替食も作っていましたが、今よりレシピもあまりない時代で、レパートリーも少なく、歯痒い思いをした記憶があります。

パティスリーで勤務していた時も、時折「卵や牛乳、小麦粉を使ってないお菓子はありますか？？」とお客様に聞かれることがあり、対応できないことにどこか申し訳なさを感じていました。

そして、自分でお菓子屋さんをやろう！！と決めた時、
「みんなで同じものが食べられる選択肢を増やしたい。代替食ではなく、みんなが美味しいと思えるクオリティーのお菓子を作りたい」
そう思って、てくてく日和を始めました。

その想いが詰まったお菓子たちを、

美味しいお菓子が好き！！
オーガニックや無添加が好き！！
アレルギーがあるけど、みんなと同じものを楽しみたい！！

という方へ、真心込めてお届けします。

• やさしいおやつ　てくてく日和オリジナル　ヴィーガンクッキー詰合せ　【1...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  ◆◆プラントベースでもちゃんと美味しいクッキーたち◆◆\\n\\n卵乳製品白砂糖不使用、オーガニック素材をできるだけ使用した、プラントベースのクッキーたち。\\n元保育園栄養士、パティシエが、卵や乳製品が食べられなくても、みんなと同じものが食べられるおやつを、、、との想いから作る、安心素材の美味しいクッキーたち。\\n\\n卵乳製品白砂糖不使用でも、ちゃんと美味しいをモットーに、一つ一つ丁寧に作っています。\\n自然栽培米粉（愛媛県産）低温圧搾しらしめ油（熊本県産）有機小麦粉（北海道産）ほか、有機ナッツ、有機ドライフルーツ、有機ココナッツオイルなど、自分の子どもたちに食べさせたい、未来の残って欲しい素材をなるべく使用しています。\\n焼き菓子ですが、防腐剤や保存料は使ってないので、焼きたてが一番美味しいです。なるべく早めにお召し上がりください。\\n\\n\\n【提供：やさしいおやつ　てくてく日和】

  容量：焼き菓子詰め合わせ

  申込：通年

  配送：お申込み後、1か月以内に発送

  アレルギー表示：小麦,落花生（ピーナッツ）,くるみ,アーモンド,カシューナッツ,大豆,ごま

  詳細を見る

  やさしいおやつ　てくてく日和オリジナル　ヴィーガングルテンフリーの無...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  ◆◆スパイス香る大人のキャロットケーキ（卵乳製品白砂糖小麦粉不使用）◆◆\\n\\n埼玉県産の無農薬人参、有機ナッツ、有機ドライフルーツを使用した、滋養たっぷりの食べ応えある人参ケーキ。\\n卵乳製品白砂糖小麦粉不使用で、アレルギーがあってもなくても、みんなで同じケーキを楽しみいただけます。\\n\\nさいたま市は、有機農業や自然栽培農業が盛んで、都心部からすぐに、見沼田んぼなど、豊かな自然が広がります。\\nベテラン世代から、若い世代まで、活気あふれる農家さんがたくさんいます。\\nそんなさいたま市（季節によっては埼玉県）で採れた、自然栽培の人参をたっぷり使用して、卵乳製品白砂糖小麦粉不使用の、ヴィーガングルテンフリーのケーキに仕上げました。有機シナモンとラムレーズンの効いたスパイシーな大人の人参ケーキです。\\n冷凍でお送りするので、お好きなタイミングでお召し上がりください。\\n\\n卵も乳製品も小麦粉も使わない人参ケーキが完成するまで、20回以上試作してきました。\\n一度は完成しないと諦めかけたこともありましたが、やっと完成したてくてく日和のスパイス人参ケーキは、朝ごはんの代わりになるくらい具沢山で食べ応えがあります。\\nヴィーガンやグルテンフリーに興味がない方でも、美味しく召し上がれます。\\n大好きな飲み物を用意して、おうちカフェ時間をお楽しみください。\\n\\n\\n【提供：やさしいおやつ　てくてく日和】

  容量：無農薬人参のヴィーガングルテンフリー人参ケーキ（パウンド型）：1本分

  申込：通年

  配送：お申込み後、1か月以内に発送

  アレルギー表示：くるみ,アーモンド,大豆

  詳細を見る

  やさしいおやつ　てくてく日和オリジナル　ヴィーガングルテンフリーの秘...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  ◆◆こっそり冷蔵庫の奥に隠しておきたくなる、とっておきのバターサンド◆◆\\n\\nオーガニックや自然栽培などの安心素材を使用し、卵乳製品白砂糖小麦粉不使用で、とびきり美味しいバターサンドをお届けします。\\n\\n自然栽培米粉、低温圧搾しらしめ油、有機ココナッツオイル、有機ドライフルーツなどを使用して、本当に美味しいヴィーガンのバターサンドを作り始めてから、約６年。てくてく日和の代名詞のスイーツです。\\n毎年新しいフレーバーが登場して、12〜13種類のバターサンドを作っています。\\n定番は、ラム酒たっぷり効いた、大人のラムレーズン。有機デカフェコーヒーと有機ピーナッツバターで作る、コーヒーピーナッツバター。有機ドライいちじくで作る、スパイスいちじく。無農薬レモンで作る塩レモン。無農薬紅玉りんごで作る、シナモンりんごなどなど。コンフィチュールやドライフルーツ煮なども、全て手作りで作っています。どんなフレーバーが入っているか、ワクワクしながらお待ちください♪\\n\\n味も違う8種類のバターサンドの中から、お気に入りを見つけてくださいね。\\n\\n・卵乳製品白砂糖小麦粉不使用バターサンド。\\n・「秘密のバターサンド」の名前の由来・・・・美味しくて、冷蔵庫の奥にしまって、こっそり楽しみたい、とっておきの秘密のバターサンド♡というお客様からの感想から命名。\\n・バターや小麦粉不使用と言われないと気づかない、言われても分からない、本当に美味しいバターサンドです。\\n・他のお店では味わえない、色々なフレーバーのバターサンドをお楽しみください。\\n・こだわり素材・・・愛媛県産自然栽培米粉、有機くるみ、有機レーズン、有機クランベリー、有機いちじく、無農薬人参、有機オートミール、有機リンゴ酢、有機ココナッツオイルなど、安心できる厳選素材を使用しています。\\n\\n\\n【提供：やさしいおやつ　てくてく日和】

  容量：厳選素材やオーガニック素材を使用して作る、無添加のヴィーガングルテンフリーのバターサンド8種類入り。

  申込：通年

  配送：お申込み後、1か月以内に発送 ※製造が冬限定の商品のため、7月～10月の受注分は11月以降の出荷となります。

  アレルギー表示：くるみ,アーモンド,大豆,ごま,オレンジ,りんご

  詳細を見る