オリジンチョコレート

日本でも定着してきたBean to Bar ChocolateやCraft Chocolate というワード、カカオ豆を仕入れて店内や工場で豆からチョコレートにしているメーカーを指します。最近はTree to Barもよく聞くようになってきました。カカオの栽培からチョコレートにするまで一貫して行うメーカーのことです。いずれにしても、ワインやコーヒーなどと同様、生産地別のカカオ豆から作られたシングルオリジンチョコレートを楽しむことが一般的になってきました。

現地カカオへのこだわり

子供の頃からチョコレート好きで、もっとカカオのことを知りたいと思いアジアのカカオ産地であるフィリピンに移住し、現地NGOに勤務したり、カカオの栽培をしながら現地のカカオのリサーチを行いました。カカオのことに詳しくなると同時に、現地農家さん達の貧困問題を知り、フィリピン産のカカオを広めて現地の生産者さんたちに何か還元したという思いが生まれ、帰国後に「ここます」を立ち上げました。
ここますでは、フィリピン産のカカオ豆を使用してチョコレートを作っています。主な産地は、フィリピンミンダナオ島の南部に位置するダバオという地域。現地のカカオ農協さんやカカオの生産者さんからカカオ豆をダイレクトトレードしています。

cocomas こだわりのチョコレートはこちら！

• cocomas Bean to Bar Chocolate ３種セット A ｜埼玉県 草加市 ここます ...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  独自にダイレクトトレードしたフィリピン産カカオを使い、カカオ豆からチョコレートまでを店内で一貫してつくられたクラフトチョコレートの３種セット。\\n\\n①rough73% : カカオ豆と砂糖のみを使用したシンプルな粗挽きダークチョコレート。\\nカカオ分73% ですがフルーティーで食べやすく作っています。\\n（2020 International Chocolate Award 銅像受賞）\\n\\n②dark milk 60％ ：カカオ豆・砂糖・国産の粉乳のみを使用したカカオ分60％のミルクチョコレート。\\nほんの少しダークな大人のミルクチョコレート。\\n（2021 International Chocolate Award 銅像受賞）\\n\\n③mIxed nuts : カカオ分73%のなめらかなチョコレートに様々なナッツとドライフルーツをトッピング。\\nレーズンのようなフレーバーのチョコレートにナッツがマッチしていて、お酒のお供にもおすすめです。\\n\\n\\n【注目キーワード】\\n チョコレート ダーク フルーティ ミルク クラフト ダイレクトトレード フィリピンチョコレート チョコ カカオ ハイカカオ 高カカオ お菓子 おやつ スイーツ お土産\\n父の日 母の日 敬老の日 孫の日 御中元 敬老の日 ハロウイン クリスマス 冬ギフト お歳暮 お年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー 埼玉県 草加市

  容量：【クラフトチョコレート３枚セット】\\nrough73%・60%dark milk・mixed nuts\\nフィリピン共和国ミンダナオ島産カカオ豆使用\\n\\n※本品は乳・ナッツ類を含む商品と共通の設備で製造しています。

  申込：通年 ※送付物内にはふるさと納税のお礼状がはいります。送付先にプレゼントご希望の場合には備考欄にギフトであることを記載ください。

  配送：入金確認から2週間以内発送 ※送付物内にはふるさと納税のお礼状がはいります。 送付先にプレゼントご希望の場合には備考欄にギフトであることを記載ください。

  アレルギー表示：乳成分,くるみ,アーモンド,カシューナッツ

  詳細を見る

  cocomas Bean to Bar chocolate ２種セット ｜ここます ギフト プレゼン...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  独自にダイレクトトレードしたフィリピン産カカオ豆を使用したcocomasベストセラーのアソート。\\n\\n①　rice cracker chocolate: カカオ70%のチョコレートに小さな草加煎餅をトッピング\\nクリスピーな歯応えと香ばしい醤油煎餅と、同じ発酵食であるチョコレートのマッチングをお楽しみください。\\n　　　　　　　　　　　 \\n\\n②　rough73% : カカオ豆からチョコレートまでを店内で一貫してつくられたクラフトチョコレート。\\nカカオ豆と砂糖のみを使用したシンプルな粗挽きは、カカオ分73% ですが フルーティーでとても食べやすい甘さです。\\n（2020 International Chocolate Award 銅像受賞）\\n\\n【注目キーワード】\\n 草加 せんべい チョコレート ダーク フルーティ クラフト ダイレクトトレード フィリピンチョコレート チョコ カカオ ハイカカオ 高カカオ お菓子 おやつ スイーツ お土産\\n父の日 母の日 敬老の日 孫の日 御中元 敬老の日 ハロウイン クリスマス 冬ギフト お歳暮 お年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー 農園 お土産 埼玉県 草加市

  容量：【クラフトチョコレート２枚セット】\\n煎餅・rough73%\\nフィリピン共和国ミンダナオ島産カカオ豆使用\\n※本品は乳・ナッツ類を含む商品と共通の設備で製造しています。

  申込：通年 ※送付物内にはふるさと納税のお礼状がはいります。 送付先にプレゼントご希望の場合には備考欄にギフトであることを記載ください。

  配送：入金確認から2週間以内発送 ※送付物内にはふるさと納税のお礼状がはいります。 送付先にプレゼントご希望の場合には備考欄にギフトであることを記載ください。

  アレルギー表示：乳成分,くるみ,アーモンド,カシューナッツ,大豆

  詳細を見る

  cocomas アソートセット ｜埼玉県 草加市 ここます 草加 せんべい はちみ...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  独自にダイレクトトレードしたフィリピン産カカオ豆を使用したcocomasベストセラーのアソート。\\n\\n①rough73% : カカオ豆からチョコレートまでを店内で一貫してつくられたクラフトチョコレート。\\nカカオ豆と砂糖のみを使用したシンプルな粗挽きは、カカオ分73% ですが フルーティーでとても食べやすい甘さです。\\n（2020 International Chocolate Award 銅像受賞）\\n\\n②蜂蜜カカオニブ：国産蜂蜜にカカオニブを漬け込んだカカオの蜂蜜漬け。香りや食感をお楽しみください。\\nトーストやヨーグルトのトッピングに最適。チーズにも良く合います。\\n（2021 International Chocolate Award 銅像受賞）\\n\\n③カカオニブ （100g) : ポリフェノールをたくさん含み、最近スーパーフードとして注目されているカカオニブは、カカオ豆焙煎して皮を剥いただけのもの。\\n低温で焙煎しているので苦味が少なく食べやすいニブです。そのまま食べたりヨーグルトやサラダのトッピングとして、またビールや赤ワインのお酒のおつまみとしてもオススメです。\\n\\n【注目キーワード】\\n Bean to Bar chocolate はちみつカカオ カカオニブ チョコレート ダーク フルーティ クラフト ダイレクトトレード フィリピンチョコレート チョコ カカオ ハイカカオ 高カカオ お菓子 おやつ スイーツ \\n父の日 母の日 敬老の日 孫の日 御中元 敬老の日 ハロウイン クリスマス 冬ギフト お歳暮 お年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー 農園 お土産 埼玉県 草加市

  容量：【cocomas カカオのアソートセット】\\n・rough73%\\n・蜂蜜カカオニブ\\n・カカオニブ（100ｇ）\\n\\nフィリピン共和国ミンダナオ島産カカオ豆使用\\n\\n※本品は乳・ナッツ類を含む商品と共通の設備で製造しています。

  申込：通年 ※送付物内にはふるさと納税のお礼状がはいります。送付先にプレゼントご希望の場合には備考欄にギフトであることを記載ください。

  配送：入金確認から2週間以内発送 ※送付物内にはふるさと納税のお礼状がはいります。 送付先にプレゼントご希望の場合には備考欄にギフトであることを記載ください。

  詳細を見る

その他おすすめの返礼品はこちら！