※川島町の特産品として「KJブランド」(川島町の地域ブランド)の認証されています。
　KJブランドの詳細はこちら(川島町のホームページ)

かわじま工房のこだわり味噌

減塩で作ったお味噌は、自分たちで育てた麹だけで作っています。麹には、川島町の特別栽培米コシヒカリを使用しています。食べる方の健康を考えて栽培された減農薬・減化学肥料のお米です。
それを丁寧に手ごねしています。昔ながらの製法で手作りするため、きめ細かく丁寧な作りで香りよく、つぶ味噌でありながらサッと溶けます。
贅沢な麹をたっぷり使用し、丹念に熟成された伝統製法で作った味噌をぜひご賞味ください。

川島町の特産品 川島町産いちじくを使用

川島町の特産品であるいちじくは、現在、20軒の農家で構成する川島町いちじく生産組合で生産されています。その栽培面積は約3haにもなります。
現在では埼玉県有数の産地となっており、埼玉県内１位の出荷量となった実績もあります。
かわじま工房で使用するいちじくは、川島町いちじく生産組合が愛情を注いで生産した、完熟のいちじくの旨味を逃すことなく丸ごと使用してジャムを作っています。

完熟いちじくを皮までまるごと使用「いちじくまるごとジャム」

ベテランのお母さんたちによる丁寧な仕事により、まるで「いちじく」そのものを食べているかのような、甘さ控えめなのにコクのある味わいに仕上がっています。
通常は剥いて捨ててしまう皮まで一緒に煮詰めることで、風味豊かな味わいになっています。
まずは、定番のパン・ヨーグルト・クラッカーなどと一緒に、ジャムそのものを味わってください。また、角煮や味噌炒めなど料理の隠し味としてもお試しください。

川島町の農産物の美味しさを知ってほしい！

川島町の農産物を使って加工・商品開発を行うのが「かわじま工房」です。地元の豊かな自然に恵まれた農産物を利用して、地域に根差した特色ある安全で安心して食べられる加工品を提供しています。
自然豊かな川島町で育った、美味しい新鮮ないちじくをつかって、丁寧に丁寧に、愛情を込めて、安心・安全で無添加にこだわってつくっています。ぜひいろいろなものに合わせて味わっていただけたら嬉しいです。
ジャムの他にも、「草餅」、「うどん」、「赤飯」など２０種類以上の加工品を作って、ふるさと納税の他には、JA川島農産物直売所（川島町大字南園部239-1）で販売をしています。
安心安全はもちろん、地域に根差した特色のある加工品づくりにこだわっています。
ぜひ、川島町へお越しください。

• 味噌 かわじまみそ　800g×2個 いちじくジャム 250ｇ×2個 無添加 手づくり ...

  

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  島町の農産物の加工・商品開発を行うのがわたしたち「かわじま工房」です。\\n地元・川島町の元気なお母さんたちが、朝早くから加工品づくりの作業を行っています。\\n\\nかわじまみそは、地元の原料にこだわったお母さんの手作り味噌です。昔ながらのてごね製法で作られた味噌で、香りがよく、つぶ味噌でありながらサッと溶けます。素材や製法にこだわり、埼玉県の「ふるさと認証食品」にもなっています。\\nいちじくジャムは、地元で取れたいちじくを皮まで丸ごと使用した風味豊かなジャムは、手づくり、無添加にこだわりました。甘みも抑えられ、いちじく本来の味が活かされています。いちじく特有のつぶつぶ食感をお楽しみください。\\n川島町のいちじくは「桝井ドーフィン」が主流です。町の特産品として川島町いちじく生産組合が生産したいちじくを使用しています。\\nいちじくを皮までまるごと使用した風味豊かなジャムは、手づくり、無添加にこだわりました。\\n\\nかわじまみそ800g×2個、いちじくまるごとジャム250g×2個のセットをお届けいたします。\\n\\n＜関連キーワード＞\\n味噌 かわじまみそ　800g×2個 いちじくジャム 250ｇ×2個 無添加 手づくり 手ごね 味噌 いちじく 無花果 まるごと ドーフィン ＜かわじまみそといちじくジャムの詰め合わせ＞\\n\\n【協力事業者】かわじま工房\\n

  容量：かわじまみそ　800g×2個\\nいちじくまるごとジャム　250ｇ×2個

  申込：通年申込を受けつけております。

  配送：入金確認から２週間程度

  アレルギー表示：大豆

  詳細を見る

  無添加 味噌 800g×3個 400g×1個 計2.8kg みそ 【厳選素材のこだわり味噌　...

  

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  島町の農産物の加工・商品開発を行うのがわたしたち「かわじま工房」です。\\n地元・川島町の元気なお母さんたちが、朝早くから加工品づくりの作業を行っています。\\n\\n地元の原料にこだわったお母さんの手作り味噌です。昔ながらの手ごね製法で作られた味噌は、香りがよく、つぶ味噌でありながらサッと溶けます。素材や製法にこだわり、埼玉県の「ふるさと認証食品」になっている味噌をぜひご賞味ください。\\n\\n＜関連キーワード＞\\n無添加 味噌 800g×3個 400g×1個 計2.8kg みそ 【厳選素材のこだわり味噌　かわじまみそ】手作り 手ごね 減塩 川島町産コシヒカリ\\n\\n【協力事業者】かわじま工房\\n\\n

  容量：800g×3個\\n400g×1個　計2.8kg\\n

  申込：通年申込を受けつけております。

  配送：入金確認から２週間程度

  アレルギー表示：大豆

  詳細を見る

  無添加 熟成みそ 700g×4袋 計2.8kg 【昔ながらの手作り熟成みそ】 かわじ...

  

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  川島町の農産物の加工・商品開発を行うのがわたしたち「かわじま工房」です。\\n地元・川島町の元気なお母さんたちが、朝早くから加工品づくりの作業を行っています。\\n\\nかわじま工房の味噌は、埼玉県産の大豆と川島町産のコシヒカリで手作りした米麹を使い、こだわりの手ごね製法で作っています。\\n昔ながらの製法で香りがよく、つぶ味噌でありながらサッと溶けます。素材や製法にこだわり、埼玉県の「ふるさと認証食品」になっている味噌です。\\nその味噌を蔵に５年以上寝かせて「熟成みそ」として、たっぷり２．８ｋｇ（700ｇ×４袋）お届けいたします。\\n\\n塩の角がとれ、まろやかな味噌はお味噌汁や味噌炒め、さばの味噌煮など料理にぴったりです。\\nぜひご賞味ください。\\n\\n味噌の他にも、川島町の特産品であるいちじくを皮までまるごと使用した「いちじくまるごとジャム」や「草餅」「うどん」「赤飯」など２０種類以上の加工品を作って、川島農産物直売所（川島町大字南園部239-1）へ納品しています。\\n安心安全はもちろん、地域に根差した特色のある加工品づくりにこだわっています。\\n\\n【協力事業者】かわじま工房\\n

  容量：5年以上の熟成みそ　2.8ｋｇ(700ｇ×4袋)\\n

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：入金確認から2週間程度で発送します。

  アレルギー表示：大豆

  詳細を見る