21年目を迎えた、浦安市舞浜の地ビール

千葉県浦安市舞浜にある「イクスピアリ」は、東京ディズニーリゾート®︎内の商業施設です。その誕生と共に舞浜の地ビール「ハーヴェスト・ムーン」は生まれました。「ハーヴェスト・ムーン」は直訳すると「収穫の月」「中秋の名月」。収穫をお祝いする気持ちと、ビールを飲む喜びを楽しんでもらいたいとの願いが込められています。

日本にわずかしかないビアテイスターの最高位資格「マスター・ビアジャッジ」の称号を持つビール職人が、ビール本来の味わいにこだわって造りました。21年たった今では、地元の人から「祝いの席や正月などのハレの日はハーヴェスト・ムーン」と親しまれる、浦安に欠かせないクラフトビールとなりました。

イクスピアリは体験を意味するExperience（イクスペリエンス）とペルシャ神話に登場する優しく善なる妖精peri（ピアリ）の2つの言葉から作られた造語。独自の物語と歴史に基づいて形成された、他に類を見ない商業施設です。「ハーヴェスト・ムーン」はイクスピアリの4階にある醸造所で造られ、すぐ隣にはビアホール「ロティズ・ハウス」があり、シーズンビールを含め、全種類を飲むことができます。

ビール界に飛び込んだのは「面白そう！」という気持ち

ハーヴェスト・ムーンの醸造所を任されているのは、ビール醸造責任者（ブルーマスター）・園田智子さん。1996年、社内の掲示板でビール職人を募っていることを知り、「面白そう！」という好奇心から応募したのだとか。選ばれたメンバーは園田さんともう一人。どちらもビール造りは全くの素人でした。そんな2人から、今や人気のクラフトビールが生まれたとは驚きです。

2人は、開業準備のため、国内の地ビールメーカーに出向いたほか、ビールメニュー開発のために欧州へ３週間ほどクラフトビールの研修に出掛けたり、日本地ビール協会が主催する「ビアテイスター」の資格を取得したりとビール造りを一から学んでいきました。「周りにもビール醸造に詳しい人がいなかったので、すべて試行錯誤でした。でも苦労やプレッシャーよりもワクワクの方が強かったです」と園田さん。

園田さんが追い求めたビールの理想の味とは

海外の研修中に知った、ビールの多彩な味を日本の人にも知ってほしいと、種類を厳選し、試作を重ねて開発。そうして、シュバルツやペールエールなど定番5銘柄のクラフトビールが誕生しました。「ハーヴェスト・ムーンは“きれいな味”を心掛けています。酵母が働きやすい環境をいかに作るかでビールの味に大きな影響が出ます。なので、醸造所の温度管理など基本的なことに非常に気を使っています」

2021年は「ペールエール」が世界五大ビール審査会の一つである「インターナショナル・ビアカップ 2021」クラシック・イングリッシュスタイル・ペールエール（ボトル/缶 部門）銅賞を受賞。世界で3位と十分すごいですが、「金賞を目指していたので、うれしさよりも悔しさがあります。審査会は提供の仕方やタイミングも問われるので、何がだめだったか分析してまたチャレンジします」と、園田さんはさらに高みを目指します。

[広1]Ⓡ下付き

• ハーヴェスト・ムーン　１２本セット

  

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  「イクスピアリ®生まれ　舞浜育ちのビール」\\n \\n舞浜駅すぐのイクスピアリ4階にある醸造所でつくられている舞浜の地ビールをお届け。個性の強さではなく、ビール本来の味わいにこだわったクラフトビール5銘柄を詰め合わせた12本セットです。日本にわずかしかないビアテイスターの最高位資格「マスター・ビアジャッジ」の称号を持つビール職人が、ゆっくりと時間をかけて造りあげ、国内外のコンペティションで受賞を重ねています。\\n \\n \\n【ピルスナー】世界中で最も親しまれている澄んだ黄金色のビール。すっきりキレのある爽快感が楽しめます。\\n インターナショナル・ビアカップ2021　ドルトムンダー/ヨーロピアンスタイル・エクスポート（ケグ部門）銀賞　\\n \\n【シュバルツ】苦味と甘味の絶妙なバランスが取れた、色からは想像できない飲みやすい黒ビールです。\\n インターナショナル・ビアカップ2020　ジャーマンスタイル・シュヴァルツビア（ケグ部門/ボトル・缶部門）銀賞\\n \\n【ブラウンエール】カラメル化させたアメリカ産のアロマホップを使用したビールで、きれいな琥珀色をしています。フルーティさの中でも香ばしさを感じます。\\n インターナショナル・ビアカップ2021　アメリカンスタイル・ブラウンエール（ケグ部門）銅賞\\n \\n【ペールエール】イギリス産のエールモルトとホップを使ったビールです。ハーブの香りとエールモルトが深い味わいを演出します。\\n インターナショナル・ビアカップ 2021　クラシック・イングリッシュスタイル・ペールエール（ボトル/缶 部門）銅賞\\n \\n【ベルジャンスタイルウィート】小麦の麦芽を使い、アルコール度数を抑えた飲みやすいビールです。オレンジピールなどハーブの爽やかさを楽しめます。\\nインターナショナル・ビアカップ2013　ハーブおよびスパイスビール　銀賞\\n\\n事業者名：株式会社イクスピアリ\\n連絡先：047-305-2525（イクスピアリインフォメーション/受付時間：10:00～19:00）\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n■地場産品基準：ビールの製造工程のうち、原材料から完成までのすべての工程を資格を持つ職人が、時間をかけて造り上げていることで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の過半数以上を占めているため（告示第５条第３号に該当）

  容量：ピルスナー　× ４本\\nシュバルツ　× ２本\\nペールエール　× ２本\\nブラウンエール　× ２本\\nベルジャンスタイルウィート　× ２本\\n\\n原材料：麦芽、ホップ

  配送：順次発送

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  ハーヴェスト・ムーン　６本セット

  

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  イクスピアリ４Ｆにある地ビール工房で造られている舞浜の地ビールです。\\n国内外のコンペティションで受賞を重ねています。\\n日本にわずかしかないビアテイスターの最高位資格「マスター・ビアジャッジ」の称号を持つビール職人が、ゆっくりと時間をかけて造りあげています。\\nこの度「ジャパン・グレートビア・アワーズ2020」において「ブラウンエール」金賞をはじめ、１１個のメダルを同時受賞しました！\\nご自宅用はもちろん、お祝い・ギフト・お誕生日などの贈り物にも最適です。\\nぜひこの機会にご賞味ください。\\n\\n事業者名：株式会社イクスピアリ\\n連絡先：047-305-2525\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n■地場産品基準：ビールの製造工程のうち、原材料から完成までのすべての工程を資格を持つ職人が、時間をかけて造り上げていることで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の過半数以上を占めているため（告示第５条第３号に該当）

  容量：ピルスナー　× ２本\\nシュバルツ　× １本\\nペールエール　× １本\\nブラウンエール　× １本\\nベルジャンスタイルウィート　× １本\\n\\n原材料：麦芽、ホップ

  配送：順次発送

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