生産者のご紹介　新都（しんみやこ）　三代目店主　長島　富郎

南房総市のサーフスポット「花籠」の前に店舗を構える新都。
昭和１０年代後期からこの地で店舗を構え、現在三代目。
石川県や新宿の割烹で和食料理の腕を磨き、うなぎに関する修業は先代から指導を受けた。

焼き方は関東風。
一口にうなぎと言っても身質の柔らかさや、脂のノリ具合に多少のばらつきがあります。見た目でも見当はつきますが、包丁で捌く時の感触や、串の刺さり方、素焼きの時の身の様子など、工程ごとに身質を見極めて、蒸しの時間や、タレ焼きの具合などを加減しています。
ふっくらと柔らかく蒸し、飽きない味のタレをくぐらせたうなぎ。備長炭で焼くことで得られる炭火焼ならではの風味。
新都のこだわりをご自宅でご賞味ください。

「一期一会」の書は店主本人によるもの。
おもてなしの基本を忘れず、地元に愛される味を守っています。

うなぎの新都がお送りするお礼の品

• 「新都セット 並」　お食事券　1名様分 mi0035-0022

  

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  店舗でご利用いただける「新都セット・並」のお食事券です。\\nうな重・並とくじらのお刺身がセットになった捕鯨の町ならではのメニューです。\\nどうぞ南房総へお出かけください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【捕鯨の町ならでは　鯨のお刺身もお楽しみいただけます。】

  容量：店舗でご利用いただける「新都セット・並」のお食事券。

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。

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  「新都セット 並」　お食事券　2名様分 mi0035-0023

  

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  店舗でご利用いただける「新都セット・並」のお食事券です。\\nうな重・並とくじらのお刺身がセットになった捕鯨の町ならではのメニューです。\\nどうぞ南房総へお出かけください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【捕鯨の町ならでは　鯨のお刺身もお楽しみいただけます。】

  容量：店舗でご利用いただける「新都セット・並」のお食事券です。

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。

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  うなぎ屋のからし茄子 2パック mi0035-0013

  

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  第1回南房総名品づくりグランプリ敢闘賞受賞商品です。　鰻屋では漬け物をつまみに鰻を待つのが粋とされ、新都でも昔から漬け物の味にはこだわっています。中でも新都の名物は地元産茄子のからし漬け。酒の肴や、ご飯のお共におすすめです。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※例年6～8月頃にかけて大量に製造し、できたてを冷凍します。無くなった場合は翌年までお待ちいただきます。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【第1回南房総名品づくりグランプリ敢闘賞受賞商品】

  容量：180g× 2パック

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。

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  うなぎ屋のからし茄子 3パック mi0035-0016

  

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  第1回南房総名品づくりグランプリ敢闘賞受賞商品です。　鰻屋では漬け物をつまみに鰻を待つのが粋とされ、新都でも昔から漬け物の味にはこだわっています。中でも新都の名物は地元産茄子のからし漬け。酒の肴や、ご飯のお共におすすめです。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※例年6～8月頃にかけて大量に製造し、できたてを冷凍します。無くなった場合は翌年までお待ちいただきます。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【第1回南房総名品づくりグランプリ敢闘賞受賞商品】

  容量：180g× 3パック

  申込：通年

  配送：お申し込み後、1か月以内にお届け

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  うなぎ屋のからし茄子 5パック mi0035-0017

  

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  第1回南房総名品づくりグランプリ敢闘賞受賞商品です。　鰻屋では漬け物をつまみに鰻を待つのが粋とされ、新都でも昔から漬け物の味にはこだわっています。中でも新都の名物は地元産茄子のからし漬け。酒の肴や、ご飯のお共におすすめです。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※例年6～8月頃にかけて大量に製造し、できたてを冷凍します。無くなった場合は翌年までお待ちいただきます。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【第1回南房総名品づくりグランプリ敢闘賞受賞商品　ほかほか御飯にピッタリ】

  容量：180g× 5パック

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。

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  うなぎ屋のたまり大根 2パック mi0035-0012

  

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  南房総産のみずみずしい大根を拍子木状に切り、新都こだわりの調味液でたまり漬けにしました。心地よい歯ごたえがあとを引く、お茶請けやご飯のお供におすすめの逸品です。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ 新都

  容量：200g× 2パック

  申込：2023年2月15日まで

  配送：2022年9月から2023年3月までお申し込み順にお届け

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  うなぎ屋のたまり大根 3パック mi0035-0015

  

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  南房総産のみずみずしい大根を拍子木状に切り、新都こだわりの調味液でたまり漬けにしました。心地よい歯ごたえがあとを引く、お茶請けやご飯のお供におすすめの逸品です。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ 新都

  容量：200g× 3パック

  申込：2023年2月15日まで

  配送：2022年9月から2023年3月までお申し込み順にお届け

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  うなぎ屋のたまり大根 5パック mi0035-0018

  

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  南房総産のみずみずしい大根を拍子木状に切り、新都こだわりの調味液でたまり漬けにしました。心地よい歯ごたえがあとを引く、お茶請けやご飯のお供におすすめの逸品です。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ 新都

  容量：200g× 5パック

  申込：2023年2月15日まで

  配送：2022年9月から2023年3月までお申し込み順にお届け

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  うなぎ屋のやわらか槌鯨 2パック mi0035-0002

  

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  関東唯一の捕鯨基地である南房総市和田地区で限られた時期にだけ水揚げされる槌鯨（つちくじら）は、味わい深い旨みと、やわらかな肉質が特長です。ご家庭で簡単に調理できるように、新都が厳選した槌鯨を味付けしました。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【鯨　やわらかい　ご家庭でフライにしてお召し上がりください。】

  容量：180g（8～9切れ程度）× 2パック

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで1か月程度かかる場合がございます。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  うなぎ屋のやわらか槌鯨 3パック mi0035-0003

  

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  関東唯一の捕鯨基地である南房総市和田地区で限られた時期にだけ水揚げされる槌鯨（つちくじら）は、味わい深い旨みと、やわらかな肉質が特長です。ご家庭で簡単に調理できるように、新都が厳選した槌鯨を味付けしました。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【鯨　竜田揚げ　おかず　油で揚げてお召し上がりください。】

  容量：180g（8～9切れ程度）× 3パック

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  うなぎ屋のやわらか槌鯨 5パック mi0035-0004

  

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  関東唯一の捕鯨基地である南房総市和田地区で限られた時期にだけ水揚げされる槌鯨（つちくじら）は、味わい深い旨みと、やわらかな肉質が特長です。ご家庭で簡単に調理できるように、新都が厳選した槌鯨を味付けしました。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【鯨　やわらかい　ご家庭でフライにしてお召し上がりください。】

  容量：180g（8～9切れ程度）× 5パック

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  うなぎ屋の骨せんべい45g×3パック （うす塩味）カルシウム満点おやつ mi00...

  

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  余すところなく食することができるうなぎ、新都では血抜きしたうなぎの骨を油でじっくりと揚げ、こだわりの塩を振りかけてせんべいとして提供しています。お茶請けやおやつに、ビールのお供に最適です。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【カルシウム満点の鰻の骨煎餅です。おやつ、おつまみに合ううす塩味】

  容量：45g× 3パック

  申込：通年

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  のし対応可能 【国産】新都のうなぎの蒲焼1.5尾分（80年継ぎ足しの秘伝タ...

  

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  南房総で三代続くうなぎの老舗、新都。国産の活うなぎをさばき、関東風に丁寧に焼き上げます。ふっくらと柔らかく蒸し、あきない味のたれをくぐらせ、炭火焼きすることで、風味豊かな蒲焼に仕上がります。うなぎ屋が1尾ずつ炭火焼にした鰻をご自宅で湯せんでお楽しみください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※コチラの返礼品はのし対応可能です。\\n　希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。\\n\\n事業者：うなぎ新都\\n\\n【活鰻　炭火焼き　冷凍　湯せん　うなぎ屋　鰻　千葉　関東　関東焼　真空パック 土用の丑の日 】

  容量：国産うなぎ蒲焼 1.5尾分（合計165g以上）(ハーフカットした蒲焼×3パック)

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。 コチラの返礼品はのし対応可能です。 希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  のし対応可能 【国産】新都のうなぎの蒲焼3尾分（80年継ぎ足しの秘伝タレ...

  

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  南房総で三代続くうなぎの老舗、新都。国産の活うなぎをさばき、関東風に丁寧に焼き上げます。ふっくらと柔らかく蒸し、あきない味のたれをくぐらせ、炭火焼きすることで、風味豊かな蒲焼に仕上がります。うなぎ屋が1尾ずつ炭火焼にした鰻をご自宅で湯せんでお楽しみください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※コチラの返礼品はのし対応可能です。\\n　希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。\\n\\n事業者：うなぎ新都\\n\\n【活鰻　炭火焼き　冷凍　湯せん　うなぎ屋　鰻　千葉　関東　関東焼　真空パック 土用の丑の日 】

  容量：国産うなぎ蒲焼 3尾分（合計345g以上）(ハーフカットした蒲焼×6パック)

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。 コチラの返礼品はのし対応可能です。 希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  のし対応可能 うなぎ 新都で使えるお食事ポイントチケット　3000ポイント ...

  

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  「うなぎ新都」でご利用いただけるお食事券です。\\n活鰻を炭火で焼くうなぎのほかに、捕鯨の町ならではの鯨メニューなどバリエーション豊富に揃えています。\\n\\n営業時間　昼の部　11:30～15:00（受付14:00まで）、夜の部　17:00～21:00（受付20:00まで）\\n定休日　定休日　毎週火曜日（祝日・お盆は営業）\\n\\n※画像はイメージです。\\n※コチラの返礼品はのし対応可能です。\\n　希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。\\n\\n◇感謝券の有効期限は、発行の日から1年間となります。\\n◇お一人様(団体様)でご利用いただける感謝券の枚数に上限はございません。\\n◇ご利用いただいたチケットに対して、差額の払い戻しはございません。\\n◇チケットをご利用になる際は、必ずに事前予約をしてください。（うなぎ新都：0470-47-2131）\\n◇連休・夏休み・年末年始など、お申込みが多い時期には発送にお時間をいただく場合がございます。\\n◇チケットが本人のものか確認するため、ご利用時に身分証明書(免許証等)の提示をお願いいたします。万が一、ご本人と確認できない場合はご利用頂けません。\\n◇チケットの転売は固く禁じます。(チケットショップやネットオークションでの販売を含む)転売が発見された場合、そのチケットは無効とさせて頂きます。\\n\\n事業者：うなぎ新都\\n\\n【捕鯨の町ならではの鯨料理　おたのしみいただけます。】

  容量：お食事利用チケット（3000ポイント）

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。 コチラの返礼品はのし対応可能です。 希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。

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  のし対応可能 新都の職人手焼き国産うなぎの蒲焼２人前（２尾）タレ付き m...

  

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  南房総で三代続くうなぎの老舗、新都。国産の活うなぎをさばき、関東風に丁寧に焼き上げます。ふっくらと柔らかく蒸し、あきない味のたれをくぐらせ、炭火焼きすることで、風味豊かな蒲焼に仕上がります。たれは80年継ぎ足しの秘伝タレです。うなぎ屋が1尾ずつ炭火焼にした鰻をご自宅で湯せんでお楽しみください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※コチラの返礼品はのし対応可能です。\\n　希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。\\n\\n事業者：うなぎ新都\\n\\n【三代続くうなぎの老舗『新都』の職人が手焼きで丁寧に仕上げた蒲焼 土用の丑の日 】

  容量：国産うなぎ蒲焼 2尾分（合計225g以上）(ハーフカットした蒲焼×4パック)

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。 コチラの返礼品はのし対応可能です。 希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  のし対応可能 波乗りうな重キット 1人用 mi0035-0005

  

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  新都は、千葉県内有数のサーフポイント「花かごポイント」の近くにあり、サーファーのお客様も増えてきました。千葉を訪れる多くのサーファーに喜んでもらいたいとの思いから生まれた新メニュー「波乗りうな重」は、店舗での提供で、ご好評を頂いています。また、「南房総名品づくりグランプリ」において、準グランプリを受賞しました。「波乗りうな重」をご家庭でも再現してお楽しみ頂けるように、うなぎの蒲焼、タレ、粉山椒に加えて、専用容器、 プリント海苔、山芋がセットになった商品です。うなぎ屋が1尾ずつ炭火焼にした鰻をご自宅で湯せんでお楽しみください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※コチラの返礼品はのし対応可能です。\\n　希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。\\n\\n事業者：うなぎ新都\\n\\n【うなぎ屋が1尾ずつ炭火焼にした鰻をご自宅で湯せんでお楽しみください。】

  容量：うなぎの蒲焼1尾分（国産・110g以上）\\nタレ\\n粉山椒\\n海苔1/4枚（国産）\\n山芋(国産)1片\\n専用容器外箱（紙製）\\n専用容器内箱（プラ）

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。 コチラの返礼品はのし対応可能です。 希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。

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  のし対応可能 波乗りうな重キット 2人用 mi0035-0009

  

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  新都は、千葉県内有数のサーフポイント「花かごポイント」の近くにあり、サーファーのお客様も増えてきました。千葉を訪れる多くのサーファーに喜んでもらいたいとの思いから生まれた新メニュー「波乗りうな重」は、店舗での提供で、ご好評を頂いています。また、「南房総名品づくりグランプリ」において、準グランプリを受賞しました。「波乗りうな重」をご家庭でも再現してお楽しみ頂けるように、うなぎの蒲焼、タレ、粉山椒に加えて、専用容器、 プリント海苔、山芋がセットになった商品です。うなぎ屋が1尾ずつ炭火焼にした鰻をご自宅で湯せんでお楽しみください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※コチラの返礼品はのし対応可能です。\\n　希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。\\n\\n事業者：うなぎ新都\\n\\n【うなぎ屋が1尾ずつ炭火焼にした鰻をご自宅で湯せんでお楽しみください。】

  容量：うなぎの蒲焼2尾分（国産・225ｇ以上）\\nタレ\\n粉山椒\\n海苔1/2枚（国産）\\n山芋(国産)2片\\n専用容器外箱（紙製）\\n専用容器内箱（プラ）

  申込：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。 コチラの返礼品はのし対応可能です。 希望の方は備考欄に「お中元」「お歳暮」「無地のし」いずれかを記入ください。

  配送：ご入金確認後随時発送

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  新都のうなぎの白焼 2尾分（80年継ぎ足しの秘伝タレ付き） mi0035-0007

  

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  南房総で三代続くうなぎの老舗、新都。国産の活うなぎをさばき、関東風に丁寧に焼き上げます。ふっくらと柔らかく蒸し、あきない味のたれをくぐらせ、炭火焼きすることで、風味豊かな蒲焼に仕上がります。うなぎ屋が1尾ずつ炭火焼にした鰻をご自宅で湯せんでお楽しみください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ新都\\n\\n【国産　活鰻　炭火焼き　冷凍　湯せん　うなぎ屋　鰻　千葉　関東　関東焼　真空パック 土用の丑の日 】

  容量：国産うなぎ白焼 2尾分（合計225g以上）（ハーフカットした白焼×4パック）\\n秘伝タレ、粉山椒

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。

  アレルギー表示：大豆

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  新都のうなぎの蒲焼 1尾と白焼 1尾セット mi0035-0008

  

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  【80年継ぎ足しの秘伝タレ付き】\\n南房総で三代続くうなぎの老舗、新都。国産の活うなぎをさばき、関東風に丁寧に焼き上げます。ふっくらと柔らかく蒸し、あきない味のたれをくぐらせ、炭火焼きすることで、風味豊かな蒲焼に仕上がります。うなぎ屋が1尾ずつ炭火焼にした鰻をご自宅で湯せんでお楽しみください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ新都\\n\\n【活鰻　炭火焼き　冷凍　湯せん　うなぎ屋　鰻　千葉　関東　関東焼　真空パック 土用の丑の日 】

  容量：国産うなぎ蒲焼 1尾、白焼 1尾（合計225g以上）（ハーフカットした蒲焼×2パックと白焼×2パック）\\n秘伝タレ、粉山椒

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  新都のうなぎの蒲焼 2尾と白焼 1尾セット mi0035-0011

  

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  【80年継ぎ足しの秘伝タレ付き】\\n南房総で三代続くうなぎの老舗、新都。国産の活うなぎをさばき、関東風に丁寧に焼き上げます。ふっくらと柔らかく蒸し、あきない味のたれをくぐらせ、炭火焼きすることで、風味豊かな蒲焼に仕上がります。うなぎ屋が1尾ずつ炭火焼にした鰻をご自宅で湯せんでお楽しみください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：うなぎ新都\\n\\n【老舗うなぎ屋の炭火で焼き上げたふっくら蒲焼と白焼のセット 土用の丑の日 】

  容量：国産うなぎ蒲焼 2尾、白焼 1尾（合計345g以上）（ハーフカットした蒲焼×4パックと白焼×2パック）\\n秘伝タレ、粉山椒

  申込：通年

  配送：お申込み順に順次発送 到着まで１か月程度かかる場合がございます。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  波乗りうな重 HANAKAGO 食事券1枚 mi0035-0020

  

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  うなぎの蒲焼をサーフボードに見立てた、海を愛するサーファーに向けた応援メニューです。弊店の目の前にある「サーフポイント花かご」にちなんだ名物メニュー。うな重と山のうなぎとも呼ばれる房総特産の山芋と、千葉県特産の海苔のサラダのセット。地元在住のサーファーでアーティストの澤匡章さんとコラボして生まれた特製の重箱でお楽しみ下さい。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※食事券の有効期限は1年間です。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【丸々1尾のうなぎをサーフボードに見立て使用したうな重のお食事券１名様分】

  容量：ご来店頂き、ご利用できる食事券です。波乗りうな重 HANAKAGOをお召し上がり頂けます。\\n・丸々1尾のうなぎをサーフボードに見立て使用したうな重のお食事券\\n・海苔のサラダ（オリジナルメッセージ付き）\\n・お吸い物（肝吸い）\\n・お新香

  申込：通年

  配送：ご入金確認後随時発送

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  波乗りうな重 HANAKAGO 食事券2枚 mi0035-0021

  

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  うなぎの蒲焼をサーフボードに見立てた、海を愛するサーファーに向けた応援メニューです。弊店の目の前にある「サーフポイント花かご」にちなんだ名物メニュー。うな重と山のうなぎとも呼ばれる房総特産の山芋と、千葉県特産の海苔のサラダのセット。地元在住のサーファーでアーティストの澤匡章さんとコラボして生まれた特製の重箱でお楽しみ下さい。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※食事券の有効期限は1年間です。\\n\\n事業者：うなぎ 新都\\n\\n【丸々1尾のうなぎをサーフボードに見立て使用したうな重のお食事券２名様分】

  容量：ご来店頂き、ご利用できる食事券です。波乗りうな重 HANAKAGOをお召し上がり頂けます。\\n・丸々1尾のうなぎをサーフボードに見立て使用したうな重のお食事券\\n・海苔のサラダ（オリジナルメッセージ付き）\\n・お吸い物（肝吸い）\\n・お新香

  申込：通年

  配送：ご入金確認後随時発送

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